2010-03-08 10:47:19
「朝堀きんとん」で旬の味を。
テーマ：呈茶席のお菓子
ひと雨ごとに、水ぬるむ春。
茜庵本店 呈茶席には、甘く炊いた“筍”をつつみあげた
“旬”な生菓子がお目見えしました。
その名も、「朝堀きんとん」
筍は、その朝の採れたて“朝堀り”をいただくのが
素材の味を存分に味わう、いちばんの贅沢とされています。
そのような云われから名付けました。
純白のきんとんに
うっすらと、芽吹いたような緑をひと刷毛。
土から顔を出す、新しい“いのち”
そんな姿をイメージさせる、清々しいお菓子です。
瑞々しい食感も、また、格別。
この季節だけのお菓子
春の風を感じながら
ぜひお茶席でごゆっくりとお楽しみください。
茜庵ホームページ www.akanean.com
