四国・徳島の和菓子店「茜庵」の日々のつれづれ。『庵日記（いおりにっき）』

長閑な日の光がぽかぽかと

差し込む午後・・・

茜庵の店先には、ふうわりと

春の香が、風にはこばれやってきました。

私たち日本人にとって春の代名詞ともいえる、

桜の花。

塩漬けにした桜の葉でつつんだ

「桜色」のお菓子が

今年もお目見えです。

「桜餅」

道明寺で漉し餡をくるみ

ほのかに香る桜の葉で包みました。

ひとくち、味わえば

待ち遠しい「春」に心がときめきます。

茜庵で皆様のお越しをお待ちしております。

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