* * お知らせ * *

*HPを新しくしました!

 メニューやレッスン日などもわかりやすくご紹介していきます!
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*LINE@に登録しています!

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 もちろん、個人のLINEにご連絡頂いても大丈夫です♪
 スケジュールなどはLINE@を優先してお知らせしていこうと思っています。

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 ID @akanebakery
  • 24 Apr
    • 【レッスンレポ】ベーグルレッスン

      こんにちは!溝の口、宮前平、登戸からバスで15分。川崎市宮前区平の自宅アパートにてパン教室とお菓子教室を開催中。パンとお菓子の教室  あかねベーカリーのあかねです先日、ベーグルレッスンを開催しました!あかねベーカリーのベーグルは噛み応え残しつつ柔らかめです。発酵時間も短めなので短時間でできるのも嬉しい!ランチはベーグルサンド!チーズベーグルも美味しく焼けました書いているとまた焼きたくなってくるのはパンあるあるなのかな?笑時間のある時にまた焼こうと思いますご自宅でも美味しく焼けますようにまたお会いできるのを楽しみにしています

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      テーマ:
  • 19 Apr
    • 【レッスンレポ】クロワッサンレッスン

      こんにちは!溝の口、宮前平、登戸からバスで15分。川崎市宮前区平の自宅アパートにてパン教室とお菓子教室を開催中。パンとお菓子の教室  あかねベーカリーのあかねです先日、初めましての方とクロワッサンのレッスンを行いました初めに連絡いただいたのはちょうど1年前。ようやくお会いできましたクロワッサンはバターが溶けないようにゆっくり丁寧に、でも手早く作業したい。今回は生地を準備し、折り込みからスタートしました!いい天気だったけど暑すぎずだったので冷蔵庫で丁寧に冷やしながら折り込みしました!発酵温度にも気をつけて。。。無事に焼きあがりました!これだけ作りかたがちょっと違います。どれもサクサクに仕上がりましたー!バターたっぷりなので味はシンプルに。サラダとスープ、沖縄のパンで試食タイム生地の持ち帰りがあったのですが、無事に復習できたかな?折り込み、手間がかかるけど楽しいです今週末はショコラブレッドのレッスンがあるのでまた折り込みします楽しみですいろいろお話しできて楽しいレッスンでした!またお待ちしています

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      テーマ:
  • 17 Apr
    • やちむん焼き

      こんにちは!溝の口、宮前平、登戸からバスで15分。川崎市宮前区平の自宅アパートにてパン教室とお菓子教室を開催中。パンとお菓子の教室  あかねベーカリーのあかねです先日の沖縄旅行で新しい食器をお迎えしてきました与那国島の山口陶工房さんの作品です。いつもいくお店で見つけましたドットの柄のお皿は別の方の作品です。ちゃんとお手入れをして大事に長く使いたいと思います

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      テーマ:
    • 【更新!】4月、5月のレッスンスケジュール

      ** 随時更新 **溝の口、宮前平、登戸からバスで15分。川崎市宮前区平の自宅アパートにてパン教室とお菓子教室を開催中。パンとお菓子の教室  あかねベーカリーのあかねです今後予定されているレッスンのご案内です! <4月> 21日(金)ベーグル 残3席 23日(日)ショコラブレッド 満席 27日(木) <5月>  1日(月)  2日(火)  8日(月)  9日(火) 11日(木) 13日(土)スコーンレッスン 満席 16日(火) 18日(木) 19日(金) 29日(月)  マークは子連れレッスンの日です  *上記以外の日にち、時間の変更なども可能です。   平日、週末、午前、午後などお気軽にお問い合わせください^^  *お子様連れ、キッズレッスンも大歓迎!  *レッスンの定員は4名です(レッスンメニューによります)。  【レッスン時間】          10:30~13:30頃   *内容によって終了時間は前後する場合があります   *時間の調整も可能です。    お気軽にお問い合わせください。【メニュー】  HP にて詳しくご案内していますのでぜひご覧ください。  メニューに載っていないものも出来る限り対応させていただきますので、  お気軽にお問い合わせくださいね【申込方法】       LINEもしくはメールアドレスへ下記の項目をおしらせください。        3日以内に返信させていただきます。   @akanebakery                akane.bakery.kitchen@gmail.com        ①お名前        ②電話番号        ③メールアドレス        ④最寄駅        ⑤希望コース(イーストさくっと、のんびり、ケーキ)        ⑥希望メニュー        ⑦質問などお申し込みお待ちしていますお問い合わせはこちらから akane.bakery.kitchen@gmail.com http://akanebakery.wixsite.com/akanebakery @akanebakery  akane.bakery.kitchen@gmail.com

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      テーマ:
  • 14 Apr
    • 【学び】お菓子教室へ。新年度スタート!

      こんばんは!溝の口、宮前平、登戸からバスで15分。川崎市宮前区平の自宅アパートにてパン教室とお菓子教室を開催中。パンとお菓子の教室  あかねベーカリーのあかねです去年の春から通い始めたお菓子教室が2年目に入りました引き続きの方と新しい方と楽しいクラスになりそうな予感です4月のメニューはショートケーキ!なるほどー!!な作り方でした!復習してしっかり落とし込みたいと思います!これは先生がデモで作ったショートケーキそしてみんなで作った絞り出しクッキー!次の日から旅行の予定があったので、実家におすそ分けしつつ食べきりました!生クリームのケーキ久しぶりに食べると美味しいHPにて5月の予定を先行でお知らせ中!ご希望のお日にち、メニューがある場合はお早めにhttp://akanebakery.wixsite.com/akanebakery/schedule

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  • 08 Apr
    • パンの工程撮影!

      こんにちは!溝の口、宮前平、登戸からバスで15分。川崎市宮前区平の自宅アパートにてパン教室とお菓子教室を開催中。パンとお菓子の教室  あかねベーカリーのあかねです前日、ふたたびはまくまさんのおうちへお邪魔に行ってきました私はパン作り隊だったので、焼きあがった後の写真しかありませんが、あーだこーだ言いながら作りました今回作ったのは基本の丸パン!久しぶりに作ったけど、まん丸でかわいいパンのある食卓の写真も撮りましたいついってもはまくまさんおうちはステキだなーと思いますそれぞれ習った教室も違うし、教室スタイルも違うけど、思うところは一緒なわけで。とっても楽しい撮影でした。冊子が出来るのが楽しみです

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      テーマ:
  • 05 Apr
    • パンの本の編集会議へ。

      こんにちは!溝の口、宮前平、登戸からバスで15分。川崎市宮前区平の自宅アパートにてパン教室とお菓子教室を開催中。パンとお菓子の教室  あかねベーカリーのあかねです先月の話になるのですが、第2回編集会議へ参加してきました。横浜でパン教室をされているはまくまさんが企画したものですが、私も少しお手伝いさせていただけることに第1回の編集会議は花粉症が辛すぎてお休みさせて頂いたのです。(もうピークは過ぎたと思ってます)約10名の先生たちと内容について話し合いしたあとは持ち寄りのランチ会!あれもこれも美味しかったみんなで手分けしてセッティングしたらとっても可愛くなりました。センス大事。私も頑張ろう!

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      テーマ:
  • 03 Apr
    • バゲット特訓開始 #1 #2

      こんにちは!溝の口、宮前平、登戸からバスで15分。川崎市宮前区平の自宅アパートにてパン教室とお菓子教室を開催中。パンとお菓子の教室  あかねベーカリーのあかねです久しぶりにバゲットを作ってみようと思い立ちました!100本ノック並みに焼きたいと思います!1本1本ちゃんと考えながら。1本目。がっつり帯切れ。2本目。帯切れの理由を探りながら焼いたらもっと切れた笑この日はストレートで焼いたので、明日は長時間発酵で焼きたいと思います。たくさん焼いてうまくなるぞ!

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      テーマ:
  • 30 Mar
    • 【新メニュー】たまねぎパン!

      こんばんは!溝の口、宮前平、登戸からバスで15分。川崎市宮前区平の自宅アパートにてパン教室とお菓子教室を開催中。パンとお菓子の教室  あかねベーカリーのあかねです焼きたかったパンをやっと焼きましたたまねぎとバターの組み合わせが美味しいたまねぎパン!生地にもアクセントを付けてみたらぴったりでした!特に今の時期は新玉ねぎを使うと甘みもアップ!1つ、2つとついつい食べてたらあっという間になくなりましたぜひぜひリクエストお待ちしています

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      テーマ:
  • 28 Mar
    • 【レッスンレポ】クッペレッスン

      こんばんは!溝の口、宮前平、登戸からバスで15分。川崎市宮前区平の自宅アパートにてパン教室とお菓子教室を開催中。パンとお菓子の教室  あかねベーカリーのあかねです少し前のことになりますが、生徒さんがお友達を連れてきてくれて、クッペレッスンを開催しました水分量、成形で食感も触りごごちも変わりますばりっとクープが開くと嬉しい!クッペ特訓、またしようかな。ランチはこんな感じでしたチキンのトマト煮、コールスロー、かぼちゃのポタージュ。(写真はレッスン後の私のランチ)今週は時間があるので、試作と特訓をたくさんします!

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      テーマ:
  • 25 Mar
    • ぷっくりピタパン

      こんにちは!溝の口、宮前平、登戸からバスで15分。川崎市宮前区平の自宅アパートにてパン教室とお菓子教室を開催中。パンとお菓子の教室  あかねベーカリーのあかねです久しぶりにピタパンを焼きました!1時間半くらいでつくれる短時間パン焼いているときはきれいに膨らむか毎回ドキドキ今回は全部きれいに膨らんでくれました

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      テーマ:
  • 22 Mar
    • あこ酵母で白パンとミルクハース

      こんにちは!溝の口、宮前平、登戸からバスで15分。川崎市宮前区平の自宅アパートにてパン教室とお菓子教室を開催中。パンとお菓子の教室  あかねベーカリーのあかねです冷蔵庫に起こしたあこ酵母があったので生地を仕込みました!丸めただけですが、その分ふわふわになります同じ生地で成形を変えてミルクハースにしましたあこ酵母はほっと安心する味で、イーストとも自家製酵母とも違うおいしさですでもちょっと元気が無くなってきてしまったからおこしなおそうかなーと思います!

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      テーマ:
  • 21 Mar
    • 【レッスンレポ】ベリーチーズとベジチーズのダブルレッスン!

      こんにちは!溝の口、宮前平、登戸からバスで15分。川崎市宮前区平の自宅アパートにてパン教室とお菓子教室を開催中。パンとお菓子の教室  あかねベーカリーのあかねです先週の事になりますが、以前からお問い合わせ頂いてた方が来てくださいました甘いベリーチーズと惣菜パンのベジチーズにWレッスン!捏ねるのも、分割するのも、成形するのも2倍!さくさく進みます!いつもよりのんびりする時間は少なめだけど久しぶりのベリーチーズ!この生地好きなんですー♪卵も入っていて風味がよくて、さくっと軽い食感でパクパクいっちゃいますベジチーズは最近リクエストいただくことが多いパンですあれこれ忙しめなレッスンでしたけど、楽しかったですご家族で美味しく召し上がっていただけたかな?ご参加ありがとうございました

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  • 17 Mar
    • 【レッスンレポ】ベジチーズ

      こんばんは!溝の口、宮前平、登戸からバスで15分。川崎市宮前区平の自宅アパートにてパン教室とお菓子教室を開催中。パンとお菓子の教室  あかねベーカリーのあかねですほぼ毎月来ていただいてるおふたりとベジチーズを作りましたフィリングもトッピングも盛りだくさん!美味しそうに焼けましたクリームチーズ、粉チーズ、ピザ用チーズのトリプルチーズに野菜もたくさん!カロリー高めですが美味しいんですついつい1つ、2つ、、、と食べちゃう危険なやつですこの日も楽しいレッスンにでした来月も楽しみにしてます

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      テーマ:
  • 15 Mar
    • いちご酵母でカンパーニュ

      こんにちは!溝の口、宮前平、登戸からバスで15分。川崎市宮前区平の自宅アパートにてパン教室とお菓子教室を開催中。パンとお菓子の教室  あかねベーカリーのあかねです自家製酵母のパン作りのんびり楽しんでいますいちご酵母を酵母液のまま使ってカンパーニュにしましたころんとかわいく焼けました酵母液のまま入れているのでほんのり色が付きます適当な大きさにカットして、持ち寄り会に持って行きました

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  • 13 Mar
    • 【レッスンレポ】ロールケーキレッスン

      こんばんは!溝の口、宮前平、登戸からバスで15分。川崎市宮前区平の自宅アパートにてパン教室とお菓子教室を開催中。パンとお菓子の教室  あかねベーカリーのあかねですリクエストをいただいてロールケーキのレッスンをしましたしっとりふわふわなスポンジを焼いて私の好みの生クリームとフルーツを乗せて巻いていきます生地は巻きやすい配合にしているので失敗しにくいです作ったケーキも家族で美味しく食べたと連絡ありました私も久しぶりに作れて楽しかったですフルーツは季節によって異なりますが、いつでもレッスンできますので、お申し込みお待ちしてます

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      テーマ:
    • いちご酵母でクッペ

      こんにちは!溝の口、宮前平、登戸からバスで15分。川崎市宮前区平の自宅アパートにてパン教室とお菓子教室を開催中。パンとお菓子の教室  あかねベーカリーのあかねですいちごムースのレッスンでたくさんいちごをカットしたので、いちごのヘタもたくさん!なかなかこんなに一度にあることはないのでここぞとばかりに酵母を起こし始めました!砂糖もスターター的な酵母も入れずにいてもあっという間に完成!いちご酵母はピンクでかわいい液種のままでクッペにしてみました元気な酵母でした花粉症の私には香りはよく分かりませんでしたでも美味しく頂きました

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      テーマ:
  • 12 Mar
    • 【レッスンレポ】いちごのムース

      こんばんは!溝の口、宮前平、登戸からバスで15分。川崎市宮前区平の自宅アパートにてパン教室とお菓子教室を開催中。パンとお菓子の教室  あかねベーカリーのあかねですフレッシュないちごをたーっぷりと使ったいちごのふわふわなムースのレッスンでしたビスキュイ生地、ムース、ゼリーの3層仕立て!やること満載で時間ギリギリー!でも無事お持ち帰り出来てホッとしましたハマってるベーグルサンドでランチ。(今度はみんなでゆっくり食べようね!)ちなみにこのムースは大きく作ることもできますいちごもたーっぷり載せて豪華バージョンにしましたーこんな風にトッピングした時もありますレッスンご希望の方はご連絡ください♪

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      テーマ:
  • 11 Mar
    • 【レッスンレポ】メロンパンレッスン

      こんにちは!溝の口、宮前平、登戸からバスで15分。川崎市宮前区平の自宅アパートにてパン教室とお菓子教室を開催中。パンとお菓子の教室  あかねベーカリーのあかねです昨日は午後説明会がありました。久しぶりに会う先生もいて楽しかった!春以降もインプット頑張ります!今週の月曜日には講師仲間である点心教室miyu'skitchenのゆみこ先生が来てくれましたパン生地こねて発酵している間にクッキー作り。今回は私がいつもレッスンでお伝えしている方法でお伝えしましたちょっと伝えたらキレイに成形できました手つきもさすがですキレイなまん丸のメロンパンが焼けましたクッキー生地はサクサク。パン生地はフワフワ。数日経ってもトースターで温めれば変わらず美味しく食べれますメロンパンは自分のレシピが一番好きですまた食べたくなっていたので焼こうかなと思います今度は点心習いに行きます!!海老蒸し餃子ラブ

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      テーマ:
  • 10 Mar
    • 【レッスンレポ】メロンパン&クロワッサン

      こんにちは!溝の口、宮前平、登戸からバスで15分。川崎市宮前区平の自宅アパートにてパン教室とお菓子教室を開催中。パンとお菓子の教室  あかねベーカリーのあかねですこの日はかつての同僚がわざわざ来てくれました久しぶりの再会にとっても嬉しくなりましたメロンパンメインでクロワッサンも作るというモリモリレッスン!クロワッサンは生地仕込んだりはしておいたりしたんですけどねー頑張って黙々と丁寧に伸ばしていきます初めてとは思えないメロンパンの成形も1つ1つ真剣にかわいいメロンパンがいっぱい!クロワッサンも美味しそうに焼けましたよーさくさくで大成功!たくさん持って帰ってもらいました初めてでもしっかり作れちゃいます焼きたてのパンもとっても喜んでくれたし、ランチのベーグルサンドもおいしいって言ってくれてよかった今度は久しぶりにならないうちにまた会いたいふたりとも来てくれてありがとう

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      テーマ:

プロフィール

あかねベーカリー

誕生日:
1981年生まれのおとめ座
お住まいの地域:
神奈川県
自己紹介:
小さなアパートで自宅パン教室を開催しています。 現在はイーストを使ったパンレッスン。 4月か...

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こんにちは♡

中野島駅から徒歩10分。多摩川に近い小さなアパートでパン教室をしています。

パン作りの経験がある方も、初心者の方も大歓迎です!
自宅でも楽しくパン作りして頂けるようにお伝えします!

ぜひ一緒に楽しくパン作りしましょうはーと


*問い合わせ先*
メ―ル → akane.bakery.kitchen@gmail.com
サイト → http://akanebakery.wixsite.com/akanebakery

*Facebookページ始めました!*

facebook → https://www.facebook.com/akane.bakery.kitchen

どうぞよろしくお願いしますはーと

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