2012-02-07 17:01:32
第２回くしろエゾシカシンポジウム「エゾシ会議」開催
テーマ：エゾシカ関連全道的に増えているエゾシカの被害について、早くからエゾシカ被害の舞台であった
道東地区は、その対策と活用に取り組んできました
今回は、エゾシカの可能性を考えるシンポジウムとして、「食べる」ことを題材にした
昨年に引き続き「もっと食べる！」をテーマに楽しく、親しみやすく次のとおり開催されますので、ご家族やご友人などお誘いあわせのうえ、お気軽にご参加ください
第２回くしろエゾシカシンポジウム
みんなでエゾシ会議ｉｎくしろ
■とき ／ 平成24年3月3日（土） 13:00～16:30
■ところ／ 釧路市観光国際交流センター１F 大ホール
※参加無料・事前申込不要
＜プログラム＞
13:00 開会
13:10 基調講演
「ずーっとシカを食べてきた」～近藤誠司（北海道大学北方生物圏フィールド科学センター長）
13:55 講演
「モミジもボタンも伝統ジビエ」～横山真弓（兵庫県立大学准教授）
「ノルウェーの森…でシカ食べて」～上野真由美（道総研環境科学研究センター職員）
14:45 実演
「見せます！エゾシカ肉のさばき方」～楡金久幸（釧路全日空ホテル総料理長）
15:40 パネルディスカッション
「調べたら食べるんです」～食いしん坊研究者たちのエゾシカ談義～
＜ご来場者特典＞
先着250名様に「シカバーガー」試食（レストランイオマンテ製造）
＆「シカミートソース缶」（釧路全日空ホテル総料理長・楡金久幸氏監修）プレゼント！！
■主催／釧路短期大学、釧路市
※本会には、阿寒やきとり丼地域活性化協議会も協賛させていただいております。
