[材料]（４～５人前）
　豚三枚肉・・１６０g　　
　切りこんにゃく１２０ｇ
　生しいたけ・・２枚（乾燥椎茸でもＯＫ）　　　
　カステラかまぼこ８０ｇ
　※カステラかまぼこは沖縄独特のかまぼこです。無ければ板かまぼこをご利用下さい。

※あわせだし※
　豚だし・・２カップ
　かつおだし・２カップ
　赤マルソウ甘口白みそ・・・２２０ｇ



[レシピ]
１）豚三枚肉は丸ごとゆでて５ｃｍの短冊に切る。



２）切りこんにゃくは熱湯で２分ほどゆでておく。
３）生しいたけは千切りにする。
４）カステラかまぼこも５ｃｍ短冊に切る。

５）鍋に分量のだしを火にかけ１～３を入れ煮だったらアクをとり、
かまぼこを入れ赤マルソウ甘口白みそをとき入れる。