とうがらし料理研究所～赤い壺

いまさらですが、辛いもの好きな人って多いです～～

最近では激辛好き多し。

一番の「痛辛」に挑戦してくれる人を求めているのですが、

これはこれで味がわからないレベルだから

そのくらいの激辛好きの方が来てほしいような

味見したくないような。。。ｗｗ

踊るくらいの衝撃なもんで＾＾；

なんにせよ、激辛好きの方々、私たちはキッチンの隅で味見して飛び跳ねてますです～

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京都のお茶屋さん発祥といわれる飲み物で

焼酎のお湯割りに鷹の爪を浮かべた飲み物です。

見た目かわいい☆

でも、実際飲んでみると唐辛子の「ぴりっ」が遠くほのかにする感じで物足りない。。。

なもんで、鷹の爪を朝天唐辛子にしてみました。

ぴりっが強めに♪

わーい。

今度はハバネロにして「でめ金魚」をお店で出してみようっと。

生ハバネロ好きな方にはたまらないお味なはずですです～

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今日もいいお天気です。

今朝は南部鉄器で沸かしたお水をぐびぐび飲みました。

　辛い料理を毎日作り、食べるようになってから

「口の中の辛さ」を流すお水

ってどんなものだろうと自己流で研究しています。

ミネラル、水素水、炭酸水、硬水、軟水、フローラルウォーター　・・・エトセトラ

いろいろ試したけど

「舌の辛さ」を流す炭酸水

「体の中の辛さ」を流す南部鉄器のお水

というのが今のところ私の結論です。

ほかのお水でいいのがありましたらお教えくださいですです～

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今日からブログはじめます☆

唐辛子専門店ならではの記事を書いていこうと思います。

激辛好きの方に喜んでいただけるものにしていきたいです☆

まずは当店のシンボル「赤い壺」

真っ赤なつぼではなく、ガラスの壺に「唐辛子のピクルス」をつめてあります。

すっぱ辛くて不思議な辛さで

美味しいです＾＾

お料理にも使っている唐辛子ですです～

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