いいところ見つけた！

というか、お酒の全く飲めないお友達に連れて行ってもらいました。

日本酒の品揃えがすばらしい

常時40種類以上！

種類が多いだけじゃなくて、その内容が本当にスゴイと思う

リストをみて思わず舞い上がったくらい・・・

兵庫の地酒　龍力なんかもある！

こんなに揃っているところ福岡にあるかしら

お料理はお任せをいただき、写真の他にも焼き物、揚げ物も・・・

ひさしぶりの〆張鶴、やっぱりとろ～りとした口当たりで

甘みすら感じるお米の旨味が最高です♪

この日は他に北雪ＹＫ３５と黒龍もいただきましたよ。初体験

濃厚な旨口、やめられないわぁ～

料理には辛口だなんて誰が決めたの

つまんない・・・

お酒は呑めないけど味は分かる！とおっしゃる店主の桐野氏のセレクト、ブラボー

日本酒はちょっと・・・と思っている方にこそ行って欲しいお店かも。

因みに焼酎も30種類くらいあるそうですよ。

カウンターに座ると店主の手仕事も見ることができて楽しいですよ～

美味しい和食と日本酒のマリアージュ

近ければ通い詰めると思います（笑）

四季和食　桐

福岡市西区下山門３丁目３－１

TEL:092-407-6621

18:00～27:00 不定休

３月末以来のアップです。

ご機嫌いかがですか～

季節もはや５月下旬　新緑のいい季節を迎えています

さてさて、そんな季節にふさわしく、新緑が眩しい大宰府まで

かねてから気になっていたお店に行ってきました。

大宰府参道からも程近い　エッサンス

日本大使館の料理長をしていたという若きシェフがつむぎだす

繊細な味　とてもとても丁寧なお仕事をされています！

みんな食いしん坊んあおでお魚、お肉両方食べられるコースを選びました

ひとつひとつの素材の味がちゃ～んといかされつつ、口の中では

ハーモナイズされるお料理の数々でした

大使館で出されていたお料理が食べられるコースもあるみたいですよ！

エッサンス

太宰府市石坂4-6-17　2F

092-555-3112

今月もあれよあれよという間に最終日

3月もいろいろ仕事に追われる日が続いていましたが

合間をぬって、美味しいものもいただく機会にも恵まれました

3月18日『対馬の食材　発信イベントinたつみ寿司』に参加！

たつみ寿司さんとのコラボとあって、すばらしいお魚料理の数々

一足先にお皿の上で春を満喫しました～

お料理を一層引き立ててくれたのが、福岡のお酒『菊美人』です。

火入れをしていない生酒のにごり酒からしぼりたての純米酒などなど。

やっぱり和食には日本酒よね～

甘鯛の潮汁

香ばしく焼かれた餅入り

対馬産赤ムツ、のどぐろとも呼ばれていますね。脂がのって

最高に美味しい魚です。

それを刺身で！ブリにマグロの大トロも・・・

フォアグラも絶品、思わず追加で赤ワインをオーダー

赤ムツ、塩焼きも

私のイチオシシンプルな塩焼きが一番赤ムツの美味しさを楽しめると思います。

対馬の食材は魚だけではなくて、大きくて肉厚なしいたけやはちみつ、焼酎などなど

いろいろあるんですよね！

対馬は食の宝庫、海の幸･山の幸をタップリいただいた一日でした。

さて、水曜日に福岡にも桜の開花宣言が出されました

いよいよ春本番！

お花見の予定もう立てられましたか～？？？

仕事が終わって下関へGo～

九州ではふぐと濁らずふくと言うんですってね。

貴重な天然とらふくのコースをありがたくいただきました！

皮の食感がプリプリですごいですね

程よい厚み

から揚げ、お鍋、白子まで・・・〆はもちろん雑炊で

たくさんの福をいただいた夜でした

大好きなIL DIVOのコンサートに行ってきたよ～

Facebookのプレセールを利用してゲットしたチケット、とっても便利でした

午前中の仕事を終えて、新幹線に飛び乗る・・・

好きな人の生の声が聞けるなんて・・・、テンション上がりまくりで

こういうドキドキ感ひさしぶりだな・・・（笑）

ステージ正面だったしホント、よく見れましたよん

セブとウルスが好きだけど、今回のステージでおちゃめなデイビッドも

大好きになった

3・11を前にふるさともうたってくれました。

ちなみに、隣の女の子、旅行も兼ねてだけどなんとホーチミンから！

大ファンなんだって・・・

ところで、自分のことは棚に上げて・・・来ている人の年齢層が高いっ（笑）

次も絶対行くもんね～

お約束の広島土産は定番のこれ↓　私はいつもにしき堂です。

ん？？？生？

久しぶりに食べると、もっちりとした食感に変わっていました。

個人的には昔のもみじ饅頭のほうが好きだけど

時代とともに変わるんだね・・・

コンサート会場をただ往復しただけの広島滞在でした。