塩ラーメンを追い求める初代頑固マスター田中秀明のあいうえおラーメン炊き出しプロジェクト日記

10月14日金曜日にいわき市に炊き出しに行って来ました。

場所は双葉町のみなさんが引越してきた南台という場所です。

あいうえおよりふた周り大きなプレハブが２つくっついて一家族分。
それがいくつも連なり壮観です。

今回、初めての仮設住宅への炊き出しで、大体、二百食弱を作って来ました。




行ってみると、驚いたこともたくさんありました。


双葉町といえば、テレビを見ないマスターでも知っているところ。
でも、一回も炊き出しが来たことはなかったとのこと。


住民の奥様方はすることがなくて、働きたくてウズウズしてること。


そして、震災から七ヶ月経って初めて合わせる顔もあったとのこと。


今回、僕らはいつもと変わらず炊き出しに行って来ました。

でも、現地の人にとっては、すごくインパクトがあったようで、どこで？誰に？聞いたのか、久しぶりの顔合わせがたくさんあったらしく、中には震災から七ヶ月経って初めて会ったというくらいだから、やはり、現地のみなさんの混乱もいかほどだったか…



仮設住宅と借り上げ住宅のこと、東電の酷さ、みなさんの団結力や復興へ向けた熱い気持ちをたくさん聞かせて頂きました。

また来月も来て！
とリクエストも頂いたので、行って来ます。

東京に住んでいると、震災が遠い昔のことに感じてしまうこともあると思います。

もちろん、日常を取り戻すことは大切です。


その上で、少しでも知ってもらいたい気持ちは変わってません。

現地の人はまだ引き続き震災と戦ってます。



今回も青ちゃんがお仕事を午前中で切り上げ、駆けつけてくれたり、4番弟子の豊和も積み込みを手伝ってくれました。

ご協力頂いている業者さんや、普段から応援して下さってるみなさんと力を合わせの炊き出しです。


本当にありがとうございます。



これからも続けていきますのでよろしくお願い致します。


今日、10月16日は炊き出し風のラーメンを予定してます。

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本日のイベントのお知らせ

放射能の真実を知るという映画と公演（７００円：高校生以下無料）
１２：３０開場
１３：００開演
１４：１０公演と討論（西尾漠さん）

中目黒スクエア内・中目黒住区センター２階
第５・６会議室

あいうえおが関わっているわけではありませんが、放射能について
知りたい方はぜひ。

僕らも参加したいのですが営業なので行けません。
行かれた方、ぜひお話聞かせて下さい。

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10月7日(金)のチャリティーラーメンのご報告です。

9月は色々なやり取りやスケジュールの関係で炊き出しにいけなかったので
この日は売上をすべて炊き出しの費用と募金に充てさせて頂きますということで
開催させて頂きました。

極という僕の中では割と究極のラーメンです。
チャーシューもメンマも載ってなくてすみません。

いつか写真をアップすることもあるかもしれません。。。し、ないかもしれません。

さて、結果ですが。


２５杯２９８５０円+募金１０００円＝３０８５０円
となりました。
今回は食材は収支に入れないのでそのまま全てチャリティーとさせていただきます。
１０８５０円を募金に。
２００００円を炊き出し費用に充てさせて頂きます。

ありがとうございます。

今回は、各３０食ずつ作れるかなあ？ということで仕込んでいたのですが
大盛り、中盛りの方もありあまりたくさんはできませんでした。
最初はすべて並盛だけにしようと思っていたのですが、いつも中盛りの方もいらしたので
おだししていたら、あれ？
もう終り？
となってしまいました。


お昼に来て頂き、夜にもチャレンジして頂いたドイツ白川さん
ホントは夜も食べて頂きたかったのですが、ご予約の分で売り切れになってしまって
すみませんでした。

ご予約も7名して頂いてありがとうございます。


次回の炊き出しは１０月１４日（金）になりました！
原発で働くみなさんに熱々のラーメンをお作りしてきますね！

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九月に炊き出しに行けなかったのでチャリティーラーメンを開催しようと思います。


10月7日金曜日
お昼の部
11時～
夜の部
18時～

各30食がマックス。
会員さんは予約可
いつもの、三点をメールしてね！
※お名前
※大体のお時間
※人数

ただし、ナチュラル素材なので風味が飛びやすいため、夜遅くは不可。


今回は収益ではなく『売上』の100パーセントを募金と炊き出し費用に充てます。

なのでいつもに増して原価をかけちゃいます。
この原価分はマスターからのチャリティーだという感じで。


極（きわみ）には色々な思い出があります。


最初に大崎さんに試食をして頂きました。大崎さん、島崎さんともにとても高い評価を頂き、凄く自信になりました。

意気揚々と本番！


が…しかし…初日はまあまあの出来だったけど、2日目は思い通りにいかず、頑張って直してみたのですが…ちょうどその日に大崎さんがみえて…やっぱり、試食の時のあの感動はなかったようでした。


期待に応えられず非常に申し訳ない気持ちでした。


その後、マスターの師匠に伝授することになるのですが、師匠はこのラーメンでテレビの取材も来ました。


お師匠さんが極をやる時はお店を休んで府中までノリと手伝いに行ってました。


ある時は、東京農大の調理実習でこのラーメン（極ーきわみ）を作りました。


嬉しいことも苦い思いもたくさん詰まったこのラーメン。

未熟な自分を思うと今でもハラハラします。


本当に食べさせたい人らまだ未食ですが…いつもの塩ラーメン、にぼしお、鶏出汁EXIT、そしてこの極（きわみ）は誰に出しても恥ずかしくないです。


さらに！
今回は、マンゴープリンも付きます。
※ある限り


先週のマンゴープリンを召し上がった10名の方は超ラッキーだったと思います。


せっかくなので、今回はまた少し違った食感と味わいです。

が、同じく補糖はしてません。マンゴーの自然な甘みです。
普段、果糖してあるマンゴープリンや、一年中営業してるマンゴープリンを召し上がってる方には最初は少し物足りないかもしれませんが、ジワジワと味わい深く本物感が伝わると思います。

正直、このマンゴープリンだけでも食べに来て頂く価値はあると思います。


長くなってしまいました。
極ラーメン
アサリご飯
元気玉（黄身だけの不思議な味玉）
マンゴープリン※早い者勝ち


のセットです。
万が一美味しくなかったら、お代は結構です。



これからちょっと休んで築地に行ってきます。

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署まで来てもらおうか。


お客さんだった時とは比べものにならない威圧感。


……



4時に出頭するって約束だよな！


…いやいや、そんなことは一言も言ってない。


いつの間にか、後ろにピラチンデカ殿下の上田様がいらっしゃるじゃないですか。

スゲー姿勢が良い。
さすが上司の前だ。
朝のようなツッパリ猫背じゃないよ（笑）


名刺を差し出す親分。
いや、警部でしたか（驚



あれ、警部の名刺もペラペラだょ。


実は、この前に上田様の名刺が本物か裏を取った。
と言っても難しいことではなく、駐禁切りの婦警さんに声を掛けて、まず婦警さんが目黒警察の方か確認、次に上司の名前を言ってもらい、正しければ、名刺を見せて本物か確認。

上司の名前は上田様。
名刺も本物と言われた。


さて…やり取りに話を戻す。



警部、僕は4時に出頭するなんて言ってませんよ。


後ろに立ってるあの人にもいいましたが、4時過ぎにお店は空くと。
で、ちゃんと説明は聞くから、
5時に店を閉めます。

そしたら、ここで話を聞きますよ！

繰り返しますが、あの人にも朝、そういう約束をしましたよ。


ここで納得したら警察でもどこでも行きますよと。
だから、書類でもなんでも持って来て下さいと言いました。


逃げも隠れもしませんよ。


おい、そうなのか？
親分警部は振り返りピラチン上田に確認する。
煮え切らない態度のピラチン上田。


じゃあ、5時にくればいいんだな！
と念を押されたので、はい、5時に来て下さい。


ちょうどこの時に、夕方閉店を知らずに7時に来たいというお客さんからのメールがあったので親分警部に、付け加えた。


で、警部すみません、7時に予約が入ったので、お話中だったてしても、その間だけ、ちょっとごめんなすってですよ。

→要はここ（店）で話を聞きますよ、ということの念押し。
警察に行ったら2時間で帰って来られるとも思えないし、お客さんが頑張って早く来てくれることもある。だからここは動けない。



そんな時間は取らせねえよ、と警部。


こういう流れで、5時に店を閉めて店で話を聞く。

その上で必要があり、納得出来るの説明を受けたなら警察でもどこでも行きますよと。

お客さんが帰った後なら何時まででも付き合うつもりだ。


が…5時になった途端に話は覆えされる。
この時は、警察がそんなことをするなんて夢にも思わなかった。



続く

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最初に一応断っておきますが、成人してからは警察のお世話になるようなことはありません（笑）


しかし、火のないトコロに煙りを立てるなんてポポポポーン！！
それが桜の代紋だ。


先の記事に書いたように二階の更衣室のドアをガチャガチャと乱暴に扱う。


そして、絶対本物に見えない名刺を置いて行き、連絡を寄こすように伝言。


画像だとわかりにくいけど、これ、ホントペラペラで、淵がギザギザのヤツ。プリントしてパリパリ割るヤツね。

インキジェットですぐ滲む…


この名刺の何を信じて電話出来るの？
まぁ確かに警察の番号が載ってるけど。
因みに、後に何故連絡しない！と怒られた時に、そのことを言うと、ウソをつく筈がないだろう！と怒られた。


いやいや、だから振込め詐欺がなくならないんじゃないの？


こんなインチキ名刺をスルーしていると、なにやらインチキ臭いヤツらが一人、二人と店の周りをウロウロし始めた。


そして、わざわざ何人かお客さんが入って食べてるトコロを見計らって職質だょ。


連絡がないから、こっちからわざわざ来てやったとのこと。
※実際の言葉は、連絡がないからわざわざ来たとのことだったが、態度は上記の感じ。

あ～これ本物？

手帳も見せずグダグダ言い始めたので、夕方にしてくれ！というと、ピラチンデカの上田様は一旦引き下がり、入り口で偉そうに来いと手招きをする。


腰痛を押してロボットのような動きで招かれると、なにやらきな臭い話を始める。


だ、か、ら、…営業妨害か！？
ならこっちもケツまくるょ！と内心イライラしながら、ピラチン野郎の話を聞くと、取り締まりをしていると被疑者が不携帯の免許証を取りに帰るので、と別れそのまま逃げられたと（笑）
だから目黒警察まで出頭せよ！
とのことだ。


知らんがな。


心の中で『なんてマヌケなお巡りさん』と思ったが、ぐっと堪えた。


ここ重要です。

後に、そんなことは言ってない！と話をすり替えられる。


免許証を取りに行かせるなら、まず青キップでも切って、、、てか、普通その場で青キップでしょ。


そらマヌケなあんたが悪いよ。


お店は、4時過ぎなら空いてますよ。
しっかり話をするなら、5時に店を閉めるから、それからちゃんと説明して下さい。

逃げも隠れもしないから（笑）


じゃ5時に目黒警察に出頭するんだね、と無理やり話をすり替えようとするから、納得するように説明してくれたらどこでま行きますよ！

だから、まずここで5時に話をしてくれ！と念を押した。
※ここ重要ですポイント２ね。


すかさず、これまたガラ悪い態度のマスクマンも寄って来て威圧する。
こいつら、ただのチンピラかょ（そうだけど笑）

挑発的な態度で何か、やっぱり挑発してるのか？


ていうか、ホント何なの？
シャブでも仕込まれてんのか？笑
アホみたいな話だけど、一瞬真面目に頭によぎった。


営業中もウロウロと店の周りを徘徊する。


3時過ぎだったか…明らかに堅気じゃないおっさんがラーメンを食べに来た。
何かを探るような目つきに最初は気がつかなかったが、仮にヤクザでも僕のラーメンを好きでお行儀良くいてくれるなら関係ない。

芸能人もヤクザの親分も修行中の人も楽しく食事をしてもらえる人は大切なお客さんだから。


そのおっさんも一度店を出て他のお客さんが居なくなったトコロで再度現れら
チラッとバッジを見せるか否や、署まで来てもらおうか…と。


お客さんだった時とは比べものにならないくらいの威圧感を剥き出しで『命令』した。


有無を言わさぬその態度に、選択の余地はなさそうだ。


隣で弟子のミキは固まっている。




続く

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しかし、警察って怖いトコロだょ。

こちらが言ってもいないことを『テメー言ったじゃねえか！』と凄み、自分が言ったことは『そんなことは言ってない』と言い張り事実を捻じ曲げる。


こちらは『言ってない』と説明しようとすると怒鳴って話を遮り『テメー男じゃねえぞ！どうなっても知らねえからな！』となじり脅す。


話の辻褄が合わないから『朝はこう言いましたよね』と確認すると『そんなことは言ってない』とシラを切り、さらには『ではなんと言って僕に説明しましたか？』と質問をすると、今度は『またそうやって揚げ足を取る』と開き直り取り合わない。



しかもヤクザの親分みたいな恐くて迫力のある旦那がプカプカと煙草をふかしながら、テメーどうなってもいいんだな！知らねえからな！と凄み、ピラチンデカがそんなことは言ってないとシラを切り、揚げ足取りだと逃げる。


こりゃぁまともにヤりあっても無理だよ。


しかもこいつらは桜の代紋だもの。
ヤクザよりも怖いしタチが悪い。

紹介しよう！
上司にキチンとした報告をせずに自分の保身の為に弱いモノをいぢめる体質が染み込んだ男。


それが警視庁目黒警察の上田様だ。
※役職は省略



はっきり言って、今回のことはこの上田の殿様にみんな振り回されたと言ってもいい。



いきなりあとがきみたいな話で面白味がなくなっちゃうけど、ホントに今でも腹が立つ。
煮えくりかえる。


チンピラみたいにガラの悪い態度と警察特有の眼つき。
ハナから自分は正しくて相手が悪い、そんな悪臭が染み付いている。


殿様商売のような高飛車さだから殿様と揶揄してみたものの…やっぱりピラチンだ。


けど、自分ではきっと気付かないはず。ピラチン臭などせずに自分はまともだと思ってるよ。


尾行なんかしたらすぐにバレそう（笑）


ナゼそんないぢめに遭ったのか、どんな一日だったのかをお話しよう。


続く

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ガチャガチャっ

ドンドンっ



ガチャっ


ガチャガチャっ


ドンドンドンっ



三番弟子のミキが二階の倉庫兼、更衣室で着替えていたら、まるで取り立て屋かヤクザか、というくらいの迫力でドンドンとドアを叩くヤツがいる。
ガチャガチャと乱暴にドアノブを回す音。


最初はマスターのイタズラ？と思ったが、すぐにそうではないことは分かる。
雰囲気が全然違う。


何？

な、何？


パニックになりそうな時に、再び乱暴にドアを叩く音。


ドンドンドンドンドンドンっ



ミキは腰の力が抜けて、そのまま座り混んでしまった。


それでも夕方、ヤクザよりも怖い男に、マスターがイジメられるとは夢にも思わなかった。


ただ恐怖だけが身体を支配して動けなくさせていた。



これからお話することは、今日実際に起きた事件です。
場合によっては気を悪くさせてしまうかもしれません。

ヤクザよりも怖い…警察の話です。


大丈夫そうな方は続きをアップしますので、良かったら読んで下さい。


揉め事が苦手な方は、飛ばして下さい。

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ロボットダンスはできませんが
昨日からロボットのような動きのマスターです（苦笑


さてさて、昨日は夕方で営業を終わらせて
腰の治療に行って来ました。


原因はなんと！
「ストレス」だそうです。

そして、睡眠不足。
胃腸が弱り腰痛になったそうです。

びっくり。
みなさんも気をつけて下さいね。


ということで、大変申し訳ありませんが
今日と明日は夕方までの営業とさせていただきます。


マスターより

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昨夜は、あいうえお炊き出しプロジェクトのメンバーと
軽～く飲み会をしてました。

いつものおつまみと違って、和な感じを多めにしたんだけど
これからも和になって頑張ろうね、というちょっとしたシャレ☆


さて、９月は黒のさんま祭りに出られるはずが
出られなくなってしまったこと、それ以上に炊き出し先とのやりとりで
苦戦しました。
結果として炊き出しに行くことはできなかったけれど、大きな進展もありました。


以前から、原発で働く方へ何か応援は出来ないのか？
と考えていましたが、今後、そういう方への応援も出来るようになります。
とはいえ、被ばくの問題もありますからメンバーについては難しい局面だと思います。
おそらく、僕一人で行くこともあるでしょう。

さて、実際に行う炊き出しはそういう展開もあります。

そして、以前から下地を作って来た、その先の支援について
今日は少し触れたいと思います。


そう、ラーメン屋がラーメンを作りに行くなんて誰でも出来るし
それほど大したことではないと思ってます。
※自分に対して思うことです。他でやっていらっしゃる方、ラーメン義援隊の
　活動は素晴らしいことだと思ってます。


さて、その先に何が出来るか？

震災から時間が経ち、これからは、今までとは違った形の支援が必要かつ重要に
なってくると思う。
例えば、子供たちがちゃんと将来を見据えられるか？

そういうワークショップを今後提携して行って行きたいと思う。
その為に僕らは炊き出し行く。


だから、ただラーメンを作りにいくのと意義が違うと思うのね。
当然視点も、得られる情報も。


それは、たまたまそういうことが出来る人が身近にいてくれたから。
そうじゃなかったら、また、別なことで自分にしかできないことを
探していると思う。


炊き出しにいけなかった９月に、そんなことを思いました。


みなさん、いつも応援ありがとうございます。
本当に感謝です。



９月に炊き出しにいけなかったので本来３０日に予定していた
チャリティーラーメンですが、営業日をまたいで、１０月４日（火）に
行いたいと思います。
チャリティ＆スケジュール

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