昨日は地元でおいしいと有名なポルケッタのお店に行ってきました～
ポルケッタ(porchetta)とはウンブリアの郷土料理「豚の丸焼き」です。
近所の大き目のスーパーや屋台、お肉屋さんにいくと、
豚の丸焼きがドーンと置いていたりします
豚の丸焼きがドーンと置いていたりします
顔付きの豚の丸焼きがおなかからまっぷたつ。
内臓とかも見えそうで、最初に見かけたときはちょっと衝撃的でした
注文方法は店員さんにお願いしてその場で肉を切ってもらいます。
ケバブみたいな感じです
そして、肝心のお店はアッシジのふもとの街「Bastia(バスティア)」のチェントロにあります
以前アッシジで食べたポルケッタはパサパサ
あんまり美味しくなかったので、それから食べてなかったんですが、
あんまり美味しくなかったので、それから食べてなかったんですが、
何人かの方にここはおいしいよ～とオススメされたので行ってみました
たしかにここのお店、いつも人が2～3人は並んでいます。
きっと地元では有名なのかな～
あっお店といってもワゴンの露店です
ここもドーンと豚の丸焼きがカウンターに乗ってます
ポルケッタ1つ2.5ユーロ。
昨日も私たちの前にも数人並んでました。
皆ポルケッタの中身(豚肉)だけ買ってたけど、どうやって食べるのかな～
あと皆注文が細かい
「内臓多めに」だとか「脂身がいい」だとか「皮入れて」とかとか。
私たちはよくわからないのでノルマーレ(普通)で
いろんな部位を入れてくれたみたいです
さっそく家に持って帰って食べました～
大きさは手のひらくらい。
皮がパリパリ、脂身がとろっとしていて内臓もおいしい
パンと具の配分がちょうどいい感じ
パンと具の配分がちょうどいい感じ
お店が違うとこんなに違うんだー
安いしおいしいし最高でした
また食べたいな～
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Piazza Palmiro Togliatti
06083 Bastia Umbra Perugia
(駐車場の片隅に出店しています)
露店なのでいつ空いていつ休みなのかは不明
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露店なのでいつ空いていつ休みなのかは不明
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