野菜ソムリエa－koの“愛され”ゴハン♪

今日は離乳食（中期）のレシピを４つ☆

茹でて冷凍しておいたお野菜などがあれば、どれもレンジで作れます＾＾

中期の食材の固さは「舌で潰せる固さ」が目安。

スチームケースやお鍋などで、ちょうどいい固さにしたお野菜などを

食べやすい大きさに切る、または潰してから冷凍します。

初期の頃と違って、いろいろな野菜を少しずつ入れてあげることも

多いので冷凍は製氷皿よりもフリーザーパックの方が便利かも＾＾

マッシュにしたものは、平らにして冷凍するとポキッと折って使えます。

最近は小さめのスチームケースに凍ったお粥や野菜、お刺身などを

出汁や赤ちゃん用スープなどと一緒に入れてレンジで作ることが多い我が家。

下ごしらえしたストックがあれば離乳食作りは凄く楽ちんです＾＾

私のレシピに出てくる野菜などの食材は、あるもので代用してOKですよ♪

では、レシピにいきます☆

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「苺みるくパン風」

<材料（１人分）>

・苺…1個

・ミルク（完成量）…50～60ml

・パン粉、または細かくちぎった食パン…大さじ2

<作り方>

１．苺をフォークなどで粗潰しにする。

　（凍っている場合はレンジで解凍してから）

２．深めの容器に材料を全て入れて混ぜ、ミルクを吸わせたら完成！　

<ポイント・注意>

＊苺は傷む前に薄くスライスして冷凍しておくと便利です。

　（離乳食以外にも使えますよ＾＾）

＊食パンは、できるだけバター不使用のものを使用してください。

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「しらす粥」

<材料（１人分）>

・お粥（７倍）…大さじ2～3

・しらす…大さじ1

・茹でた粗潰しのニンジン…大さじ1/2

　

<作り方>

１．しらすは熱湯をまわしかけるか、さっと茹でてザルにあげる。

２．材料を全て混ぜ合わせたら完成！

　　お好みで焼き海苔を混ぜても◎

<ポイント・注意>

＊しらすは、さっと茹でて水気をしっかり切って冷凍しておくと便利です。

　（平らにしておくと折って使いやすいです）

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「だし巻き玉子風」

<材料（１人分）>

・卵黄…1/2個分

・かつお（昆布）だし…大さじ1/2　→　一番だしの取り方

・大根おろし…小さじ1/2

<作り方>

１．材料を深めの器に入れて混ぜ、ラップなしでレンジで40秒前後あたためる。

　　（600W）

２．卵黄が固まったらフォークで炒り卵状にすれば完成！
　

<ポイント・注意>

＊おかずタイプなので１品として使ってくださいね。

＊加熱時間は、お持ちの電子レンジによって加減してください。

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「鯛の出汁茶漬け風」

<材料（１人分）>

・お粥（５～７倍）…大さじ2～4　※お子さんの食べる量に合わせて調整

・鯛のお刺身（粗みじん切り）…小さじ1前後

・かつお（昆布）だし…大さじ2　→　一番だしの取り方

・焼き海苔…少々

・とろみのもと（ベビーフード）…適量

<作り方>

１．深めの器にお刺身とだしを入れてレンジであたためる。

２．魚に火が通ったら海苔をちぎって混ぜる。

３．とろみのもとで、しっかりとろみをつけてお粥に乗せたら完成！

　　お粥と一緒に（カレーみたいな感じで）食べさせてあげてください。

<ポイント・注意>

＊普通の片栗粉しかない場合は加熱が必要なので鍋で作り、

　水溶き片栗粉（水１：粉１）にして少しずつ加え混ぜて下さい。

＊水で溶かないタイプの片栗粉はコチラを参考に＾＾

　→「離乳食中期」（私の作り方、コツ、アイデアなど）

＊しっかりとろみをつけてあげると魚のパサつきが気にならず、

　飲み込みやすいですよ＾＾

☆野菜の保存方法など、こちらも参考に↓☆

「離乳食スタート☆（私の作り方・アイデアなど）」

「離乳食初期の量（進め方）と補足」

「離乳食（初期）の記事一覧」

「離乳食（中期）のコツ、アイデアなど」

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今日は離乳食（中期）のレシピです＾＾

前回の離乳食記事でチラッと書きましたが、バナナが大活躍♪

中期は、舌で潰せる固さが基本なので丁度いい固さなんです^m^

スプーン、フォーク、ミニマッシャーなどで粗潰しにして他の材料と

混ぜるだけで簡単＆栄養たっぷりの１品に。

バナナは主食グループに入るので、朝ごはんにも◎！

（レシピで私が使用しているバナナは標準の大きさのものです）

今回のレシピ以外にも、アレンジは無限大なので色々と試してみてください♪

きな粉やプレーンヨーグルトは栄養価も高く、混ぜて使いやすいので

離乳食作りにオススメの食材です＾＾

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「ベジタブルバナナ　＊野菜ジュース風」

＊バナナ×野菜は、野菜ジュースのような味で子供に好評です＾＾

<材料（１人分）>

・バナナ…1/2本

・茹でて潰した（またはカットした）野菜…小さじ1ぐらい

<作り方>

１．バナナを深めの器に入れ、フォークやミニマッシャーなどで

　　粗潰しにする。

２．舌で潰せるぐらいの固さに茹でて粗潰し（またはカット）した野菜を

　　上に乗せたら完成！混ぜながら食べさせてあげて下さい。

<ポイント・注意>

＊野菜は舌で潰せる固さまで茹でてカット、または粗潰しにして

　冷凍しておくと便利です。（レンジで温めてから使用します）

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「バナナヨーグルト」

＊プレーンヨーグルトは離乳食作りに役立ちます♪朝食にも◎

<材料（１人分）>

・バナナ…1/2本

・プレーンヨーグルト…大さじ1/2

<作り方>

１．粗潰しにしたバナナをヨーグルトと混ぜたら完成！

<ポイント・注意>

＊ヨーグルトはプレーン（砂糖などが入っていないもの）を使用して下さい。

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「バナナきな粉」　

＊きな粉は栄養価も高く、使いやすいので常備しておくと◎

<材料（１人分）>

・バナナ…1/2本

・きな粉（砂糖なし）…小さじ1/2

<作り方>

１．粗潰しにしたバナナをきな粉と混ぜたら完成！

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「味噌がゆ風」

＊お味噌汁の途中で取り分けられる味噌粥は定番♪　

<材料（１人分）>

・お粥（５～７倍がゆ）…大さじ2

・味噌汁の上澄み…小さじ2　※具に注意！

・焼き海苔…少々

・（あれば）茹でたササミ、シラスなど…少々

<作り方>

１．お味噌汁を暫く置き、分離して上澄みが透明になったら

　　小さじですくってお粥と混ぜる。

２．焼き海苔を細かくちぎって加え、溶かしながら混ぜたら完成！

　　お好みで茹でササミ、シラスなどを混ぜてもOK。

<ポイント・注意>

＊お味噌汁の具が、野菜や海草だけの場合に作って下さい。

　　（油揚げや練り物など、油分や塩分が含まれた食材、またはアレルギーの

　　素になるような食材を使った場合は汁の中に流れ出ているので

　　使用しないでください）

＊味噌汁の出汁は、家庭でとったものか赤ちゃんでも安心できるような

　　無添加で塩の入っていないものを使用して下さい。

＊参考までに→「一番だしの取り方」

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「フレンチトースト風」

＊お砂糖は使わず、バナナとミルクの優しい甘さで♪　

<材料（1人分）>

・食パン…1/4

・卵黄…1/2個分

・ミルク（溶いたもの）…50ml

・バナナ…1/4個

<作り方>

１．深めの耐熱容器でバナナを粗潰しにし、食パンを細かくちぎりながら加える。

２．卵黄とミルクを加えてよく混ぜ、ふんわりラップをしてレンジで火を通したら完成！

<ポイント・注意>

＊卵黄は丁寧に白身と分け、少量の水道水でさっと洗って小さめの器の

　中で半分にする。

　（残り半分は、分けておいた白身の中に戻して混ぜれば卵料理に使えます。）

　↑ちょっと白身が多いですが（笑）

＊小鍋に材料を入れて、火にかけながら作ってもOKです＾＾

＊私は小さめのスチームケース（蓋を少し開けて）で作っています。

☆野菜の保存方法など、こちらも参考に↓☆

「離乳食スタート☆（私の作り方・アイデアなど）」

「離乳食初期の量（進め方）と補足」

「離乳食（初期）の記事一覧」

「離乳食（中期）のコツ、アイデアなど」

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＊おまけの写真＊

※クリックで拡大されます。

左：離乳食用の茹でササミを裂く、お兄ちゃん＾＾　

右：離乳食野菜のストック。ホウレン草などは細かく切って薄く伸ばして冷凍。

　　ポキッと折って少しずつ使えるので便利です。
　

左：同じオモチャで必ず遊ぼうとする２人(^_^;)　右：私の膝の上、争奪戦！

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今回は、中期の離乳食（７～８ヶ月）についてのお話です＾＾

娘たちは生後９ヶ月に入りましたが、修正月齢で進めているので

離乳食の進みはまだ８ヶ月頃の赤ちゃんと同じです(*^_^*)

娘たちは基本的に、朝ご飯と夕食が離乳食でお昼はミルクだけ＾＾

それ以外に、１５時頃におやつ＆ミルクを少し。そして寝る前にミルク。

生活リズムがしっかり整ってきたので、だいぶ楽になりました。

エアコンをつけていると乾燥するので、夜中に喉が渇いたときは

お茶（湯冷ましで３倍ぐらいに薄めた麦茶か焙じ茶）を飲んでいます。

（※夏は麦茶、冬は焙じ茶。麦は体を冷やすので冬場は焙じ茶がオススメ。）

そしたらすぐにグッスリ。息子の時は添い乳していたのもあって

夜中にも授乳したり、夜泣きがあったりで大変でしたが…

今回はおっぱい卒業が早かったからか、夜泣きもせず朝までスヤスヤ。

勝手にお茶を飲んでまた寝てるし…さすが、下の子たちは逞しい(^^;)笑

…と、話は逸れましたが離乳食も大好きでモリモリ食べてくれる娘たち。

いつも交互にあげるのですが、相方が食べているのを待つ数秒の間に

もう１人は怒って大泣きします。（うるさすぎて結構ストレスになる…汗）
　

散らかしてもいいから、早く自分で食べられるようになってくれ～(>_<)

中期の離乳食は「舌で潰せる固さ」が基本です。

固すぎると丸呑みになってしまうし、柔らかすぎると次のステップに進む

為の練習にならないので、実際に自分の舌で潰せるか確かめながら

作ってあげると分かりやすいですよ＾＾

お粥は５～７倍粥を使用しています。（だし等で延ばす場合は５倍を使用）

あと、気をつけているのが「飲み込みやすさ」です。

お魚やササミなどの場合は特に、パサパサしているので喉にひっかかり

うまく飲み込みにくいので小さく切って、しっかりと“とろみ”をつけてあげるか、

卵黄やバナナなどでとじて食べやすくしてあげるといいですよ♪

市販の離乳食を味見してみると分かるのですが、たいていのものは

ちゅるんと飲み込みやすいよう、とろみがついています＾＾

「家で作ると食べないのにレトルトのものなら食べてくれる」というのを

よく聞きますが、そういう違いもあるのかも…(^_^)

水溶き片栗粉などでも、とろみはつくのですが片栗粉は

熱いものにしか使えないし、少量だと上手く混ぜるのにコツがいるので

私が使用しているのはベビーフード用の「とろみのもと」です＾＾

他にも「とろみちゃん」という顆粒の片栗粉も便利！

どちらも冷めたものに、そのまま混ぜて使えるので凄く便利ですよ♪

☆参考までに↓↓

とろみちゃん 顆粒片栗粉 200g 1本 300円

￥315

手作り応援 とろみのもと 2.8g*8包 5ヶ月頃から[和光堂 手作り応援 ベビーフード]

￥238

余談ですが、片栗粉（じゃがいも澱粉）は体を冷やす食材なので

冬に使用するなら本当は本葛粉がオススメです＾＾

葛根湯などにも使用されている“葛”（くず）は体を温めます。

使い方は片栗粉と同じですよ♪（片栗に比べ、本葛は高級品ですが…）

他の方法としては、じゃがいもを摺りおろしてもOK。

加熱するものにしか使えませんが、ダマになりにくいです＾＾

中期の離乳食で、私がよく使用するのはバナナ♪

栄養価も高く、フォークなどであら潰しにするだけで丁度いい固さに

なるバナナは朝食やデザートにも重宝します＾＾

バナナと一緒に柔らかく煮て潰した野菜を混ぜると、娘たちは

何でも食べてくれます！（息子もそうでした＾＾）

「えっ？バナナにホウレン草！？ニンジン！？」と驚かれるのですが

野菜ジュースをイメージしてみれば納得してもらえるかな？？

結構、美味しいんですよ～(＾～＾)♪

ヨーグルトとか食パンとか他のフルーツとか…

バナナは、いろいろなものと混ぜてアレンジできます♪

食べる量は、（うちの娘たちの場合は）子供用のお茶碗に７分目ぐらいの

おかゆ（または雑炊など）と、小さなプリンカップに７分目ぐらいのおかず。

それでも足りないことが多いので、食後にミルク１６０mlぐらいを飲みます。

ミルクの回数は朝晩の離乳食後＆おやつの後に１６０を３回、お昼と

眠る前に２２０～２４０を２回。それ以外は、お茶を飲んでいます＾＾

息子の時は、完全母乳だったのでどれだけ飲んでいたか分からないけど

たぶん、もっと飲んでいただろうな…。欲しがるだけ、あげていました。

娘たちは離乳食が始まってから、おっぱいを殆ど飲まなくなって

７ヶ月を過ぎた頃からミルクだけに(^^;)

哺乳瓶に慣れてしまっていたせいか、おっぱい卒業が早かったな…寂しい。

なんだか長々と書いてしまいましたが、少しでも参考になれば嬉しいです＾＾

私流の「がんばらない離乳食作り」。レシピがたくさん溜まってきたので

少しずつ、ご紹介していきますね～☆

※クリックで拡大します。

左：なんだか餌付けしてるみたい…（笑）ヒナとユウ。ちゃっかり愛犬まで混ざってる(^^;)

　　薄皮＆白いスジをとるのを待ちきれないらしく急かされる(>_<)

右：お兄ちゃんの上に乗って遊んでいるナナ。すごく嬉しそう（笑）

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