野菜ソムリエa－koの“愛され”ゴハン♪

今日のレシピは、我が家で定番の発酵なしPIZZAシリーズ♪

自家製の豆乳味噌ソースを塗った生地をフライパンで焼き、

サラダ水菜やホウレン草など、そしてサラダ豆をパラパラっと散らして

蓋をして軽く蒸し焼きにするだけで完成(^-^)

子供用にはクリームチーズを乗せてあげると喜ばれます＾＾

お野菜が大好きな私は、チーズなしの方がシンプルで好きかも♪

入っているバージョンも美味しいのですが、チーズが主張しすぎるので

お豆や野菜の味を邪魔するのでレシピはチーズ無しバージョンで＾＾

ホクホクのサラダ豆、クリーミーな豆乳味噌ソース、絹さやのパリッと食感…

いろんな美味しさが詰まった、とってもヘルシーなサラダピザです。

朝食やブランチにも、お酒のおつまみにも、おうちパーティーにも◎！

では、レシピにいきます＾＾

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「蒸し豆と野菜の和風サラダPIZZA」

<ピザ生地の材料（３～４枚分）

・強力粉…120グラム
　
・薄力粉…100グラム
　　

・ベーキングパウダー…小さじ1/2
　

・塩…小さじ1/2
　

・オリーブオイル…大さじ1
　

・砂糖…大さじ1/2
　

・水…140～150cc※

<生地の作り方>

１．ボウルに材料を入れ、手で混ぜてひとまとめにして台の上に出し、

　　まんべんなく混ざるように軽くこねる。（手の付け根で押すように）

２．3～4等分に切って丸め、3分ほど置いてから（生地を休めるため）

　　打ち粉（強力粉、分量外）をして薄くのばす。

<ポイント・注意>

＊水は140加えてみて、固いようなら少しずつ足して調整してください。

　湿度や季節、粉の種類により多少、異なります。

　少し柔らかい耳たぶぐらいの固さになればOK。　

＊生地が余ったら薄く伸ばして軽く焼いてからラップ＆フリーザーパック

　で包んで冷凍保存しておくと便利ですよ＾＾

　使うときは解凍せず、そのまま具を乗せて焼けばOKです。

<ピザ＆ソースの材料（３～４枚分）>

・絹さや…40グラム

・マルヤナギやわらか蒸しサラダ豆…60グラム

・サラダホウレン草、またはサラダ水菜…ひとつまみ強×枚数分

・ミニトマト…5～6個

・A　無調整豆乳（または牛乳）…50ｍｌ

・A　味噌…大さじ2

・A　醤油…小さじ1

・ピザ生地…3～4枚　※レシピは別途、上に記載。

<作り方>

１．絹さやは筋を取り、斜め半分に切る。

　　ホウレン草、水菜は水で洗って水分をよく切り、食べやすい大きさに

　　手でちぎる。

　　ミニトマトは８等分ぐらい（櫛型の半分）に切る。

２．フライパンにオリーブオイル（分量外）を薄くひき、生地を乗せて

　　押えつけるようにしながら少し伸ばす。

３．Aを泡だて器で混ぜてソースを作り、大さじ２弱を２に塗って

　　トマトと絹さやを並べ、中火で焼く。

４．ふちが固くなって焼けてきたらホウレン草、サラダ豆を乗せて

　　ソースを大さじ１弱まわしかけ（スプーンで細く垂らす）

　　蓋をして軽く蒸し焼きにする。

　　野菜が少し、しんなりしたら完成！

<ポイント・注意>

＊お好みでクリームチーズを少し乗せて焼いてもOK。

＊生地は市販のものを使用してもOKです。

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　　　　蒸し豆を使った料理レシピ

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