野菜ソムリエa－koの“愛され”ゴハン♪

もう１つ、蒸し豆を使った簡単レシピ♪

ほんのり甘くてホクホクした「蒸し黒豆」はお料理だけでなく

オヤツや離乳食にも大活躍でした(*^▽^*)

私の大好きな組み合わせでもある、黒豆×クリチ×オレンジリキュールに

豆乳ホイップを混ぜて作った簡単おやつパンのレシピを載せておきます＾＾

お子さんも一緒に食べる場合はオレンジキュラソーを抜くか、

オレンジピールを細かく切ったものなどに変えて作るといいですよ(^-^)

ヘルシーさを重視して豆乳ホイップを使用していますが、

気にしない方は普通のホイップや生クリームでもOKです。

この黒豆入りクリームは、いろいろなものに塗ってアレンジできそう！

では、レシピにいきます♪

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「黒豆とクリームチーズのおやつパン　＊オレンジ風味」

<材料（２人分）>

・マルヤナギやわらか蒸し黒豆…30グラム

・クリームチーズ…30グラム

・砂糖…小さじ2

・オレンジキュラソー（コアントローなどでもOK）…小さじ1/2

・豆乳ホイップ（生クリーム、ホイップでも可）…大さじ1

・サンドイッチパン…2枚

<作り方>

１．クリームチーズを耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で

　　30秒加熱する。

２．柔らかくなったら泡だて器でクリーム状に混ぜ、砂糖・オレンジキュラソー・

　　ホイップを加えてよく混ぜる。

３．黒豆を半分に切って２に加え、ヘラで混ぜてからパンに塗って挟んだら完成！

　　（切り分ける場合はラップでピッタリと包み、ラップごと切ると綺麗に切れます。）

<ポイント・注意>

＊お子さんも食べる場合はオレンジキュラソーを抜いて、オレンジピールを

　細かく刻んだものに変えるといいですよ＾＾

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　　　　蒸し豆を使った料理レシピ

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「かんたん！具だくさんソース」（日東書院本社）　
　1,050円　Amazon.co.jp

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　　http://www.recipe-blog.jp/books/

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今日のレシピは、我が家で定番の発酵なしPIZZAシリーズ♪

自家製の豆乳味噌ソースを塗った生地をフライパンで焼き、

サラダ水菜やホウレン草など、そしてサラダ豆をパラパラっと散らして

蓋をして軽く蒸し焼きにするだけで完成(^-^)

子供用にはクリームチーズを乗せてあげると喜ばれます＾＾

お野菜が大好きな私は、チーズなしの方がシンプルで好きかも♪

入っているバージョンも美味しいのですが、チーズが主張しすぎるので

お豆や野菜の味を邪魔するのでレシピはチーズ無しバージョンで＾＾

ホクホクのサラダ豆、クリーミーな豆乳味噌ソース、絹さやのパリッと食感…

いろんな美味しさが詰まった、とってもヘルシーなサラダピザです。

朝食やブランチにも、お酒のおつまみにも、おうちパーティーにも◎！

では、レシピにいきます＾＾

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「蒸し豆と野菜の和風サラダPIZZA」

<ピザ生地の材料（３～４枚分）

・強力粉…120グラム
　
・薄力粉…100グラム
　　

・ベーキングパウダー…小さじ1/2
　

・塩…小さじ1/2
　

・オリーブオイル…大さじ1
　

・砂糖…大さじ1/2
　

・水…140～150cc※

<生地の作り方>

１．ボウルに材料を入れ、手で混ぜてひとまとめにして台の上に出し、

　　まんべんなく混ざるように軽くこねる。（手の付け根で押すように）

２．3～4等分に切って丸め、3分ほど置いてから（生地を休めるため）

　　打ち粉（強力粉、分量外）をして薄くのばす。

<ポイント・注意>

＊水は140加えてみて、固いようなら少しずつ足して調整してください。

　湿度や季節、粉の種類により多少、異なります。

　少し柔らかい耳たぶぐらいの固さになればOK。　

＊生地が余ったら薄く伸ばして軽く焼いてからラップ＆フリーザーパック

　で包んで冷凍保存しておくと便利ですよ＾＾

　使うときは解凍せず、そのまま具を乗せて焼けばOKです。

<ピザ＆ソースの材料（３～４枚分）>

・絹さや…40グラム

・マルヤナギやわらか蒸しサラダ豆…60グラム

・サラダホウレン草、またはサラダ水菜…ひとつまみ強×枚数分

・ミニトマト…5～6個

・A　無調整豆乳（または牛乳）…50ｍｌ

・A　味噌…大さじ2

・A　醤油…小さじ1

・ピザ生地…3～4枚　※レシピは別途、上に記載。

<作り方>

１．絹さやは筋を取り、斜め半分に切る。

　　ホウレン草、水菜は水で洗って水分をよく切り、食べやすい大きさに

　　手でちぎる。

　　ミニトマトは８等分ぐらい（櫛型の半分）に切る。

２．フライパンにオリーブオイル（分量外）を薄くひき、生地を乗せて

　　押えつけるようにしながら少し伸ばす。

３．Aを泡だて器で混ぜてソースを作り、大さじ２弱を２に塗って

　　トマトと絹さやを並べ、中火で焼く。

４．ふちが固くなって焼けてきたらホウレン草、サラダ豆を乗せて

　　ソースを大さじ１弱まわしかけ（スプーンで細く垂らす）

　　蓋をして軽く蒸し焼きにする。

　　野菜が少し、しんなりしたら完成！

<ポイント・注意>

＊お好みでクリームチーズを少し乗せて焼いてもOK。

＊生地は市販のものを使用してもOKです。

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