癒しのそば処 愛菜館

長崎の小さなそば屋の店主のブログです。


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12月の期間限定そばは

鴨南蛮そば です♪


鴨胸肉の皮目だけを焼き、

その後じっくりと湯煎。

そうすることでしっとりと柔らかな食感になり、

見た目もピンクで鮮やかに仕上がります。

柚子のほのかな香りもアクセントとなり、

体の芯から暖めてくれる、そんなそばです。
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11月の期間限定そばは

舞茸天そば です♪


温かいそばと冷たいそば、

どちらかお好きな方をお選びいただけます。

今では1年中手に入れることができる舞茸、

でもやっぱりこの時期の舞茸が

一番美味しいように感じます。

サクサク、じゅわ~な舞茸天、

そばとの相性も抜群ですよ。

単品870円

まだまだ雲仙仁田峠の紅葉は見頃のようです。

これから次第に紅葉も温泉街の方に下りてきます。

ぜひ紅葉見物がてら、そばを食べにお越しください。
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あっという間に9月も終わり、今年もあと3ヶ月を切りましたね。

まだまだ日中が暑い日がありますが、

次第に秋は深まっていくんでしょうね。

さて本日からご提供開始の10月の期間限定そばは、

きのこのつけそば です♪

しめじやしいたけなど4種類のきのこが入ったつけ汁に

冷たいそばをつけてお召し上がりいただきます。

きのこの食感や旨味がご堪能いただけると思いますよ。


単品870円


もう一つ今日からお出ししているのが

牡蠣そば & 牡蠣のつけそば です♪

すっかりお馴染みの愛菜館の秋冬期人気のそばですが

今年は温かいだしの牡蠣そばだけでなく、

熱々の牡蠣が入ったつけ汁で冷たいそばを食べる

つけそばも初めてご用意しています。

どうぞお好きな方をお召し上がりください。

単品1180円


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