おはようございます。
兼八産業のAINOです。
一気に暖かくなり地球温暖化を感じる今日この頃です。
異常気象（温暖化）は私たちが考えるよりも早く進行しているかもしれません。
そんな中、私の興味はタイトルにある『切干大根＆ドライマンゴー』です。
勿論、兼八産業製の“皮むき機”と“乾燥機”を使って製造しようということです。
とりあえず今始めているのは、スーパーでの価格調査です。
切干大根は地味ですけど、量のわりには意外と高いという感じです。
地域によって細いものや太いもの、輪切りにしたものなど様々ですが
写真にでているものは一番メジャーな細切りの商品です。
マンゴーは糖分が多いため、乾燥に時間がかかることが予想されます。
今週から乾燥テストを行う予定です。
私としては、規格外の果物や野菜を何とか市場で売買できるようにして、農家の方の
収入に貢献して食糧自給率を向上させたいと思っています。
【今日の豆知識】
野菜や果物は水分量を30％以下に落とせば、長期保存が可能になります（物によりますが）
切干大根などは長期保存できる代表的なものです（冷凍保存でかなりもちます）。
兼八産業のAINOです。
一気に暖かくなり地球温暖化を感じる今日この頃です。
異常気象（温暖化）は私たちが考えるよりも早く進行しているかもしれません。
そんな中、私の興味はタイトルにある『切干大根＆ドライマンゴー』です。
勿論、兼八産業製の“皮むき機”と“乾燥機”を使って製造しようということです。
とりあえず今始めているのは、スーパーでの価格調査です。
切干大根は地味ですけど、量のわりには意外と高いという感じです。
地域によって細いものや太いもの、輪切りにしたものなど様々ですが
写真にでているものは一番メジャーな細切りの商品です。
マンゴーは糖分が多いため、乾燥に時間がかかることが予想されます。
今週から乾燥テストを行う予定です。
私としては、規格外の果物や野菜を何とか市場で売買できるようにして、農家の方の
収入に貢献して食糧自給率を向上させたいと思っています。
【今日の豆知識】
野菜や果物は水分量を30％以下に落とせば、長期保存が可能になります（物によりますが）
切干大根などは長期保存できる代表的なものです（冷凍保存でかなりもちます）。
