バイロンベイに来てから、友人達のお宅に順番にお世話になっている。
今日でバイロンに来てから3回目の引越し。
毎日スーツケースを開け、
荷物を広げ、
またスーツケースに荷物をつめて閉じて車に積んで移動。
夕べは、主人の友人宅に泊まり、そのまた友人が来て私がジャパニーズフードを料理してもてなすことになった。
グルテンフリー、シュガーフリーのダイエットを実践するシングル暮らしの彼の家は、はっきりいって本格的な料理ができる調理器具も、器も、調味料も何もない
「ジャパニーズディナー！！！」と喜ぶ彼
森田料理教室で習った料理のレシピをひっくりかえす。
基本はそのままにして、あとはアレンジするしかない。
全部の調味料も素材もそろえるのはバイロンベイで、しかもこんな短時間では不可能。
日本から持ってきた包丁、枡、菜ばしが大活躍。
「じゃがいもとさやいんげんのピリ辛煮」をアレンジして、味付けは彼の冷蔵庫にあった
たまり醤油、タヒニ、ヤギミルクのヨーグルトでソースを作り味付けする。
これが結構美味
新しい発見！
「さやいんげんは大嫌いで普通絶対食べないのだけれど、これは美味しい！」と平らげる友人。やったね
ジャスミンライスはいくら水を調整してもやはりぱさぱさ
ジャスミンライスは今までもそういてば美味しいと思ったことはない、と思い出し、気にしないことにする。
地元のマーケットで買ったフレンチシイタケと、ブラウンマッシュルーム、スカッシュを塩と胡椒で炒める。
日本のシイタケよりかすかな風味で線が細い味。
料理の途中で、油が足りなくなり焦る
両手で持っても腱鞘炎になりそうなくらい大きいフライパンしかないのだから、油の量も推測不可能
どうにか炒め終わる
どの料理も皆美味しいと大好評でほっ
食事が終わってから皆で話し、最近タンゴを習いだした友人のリードで、皆でタンゴを踊る。
ホテルに泊まるのは気楽で良い。
好きな期間だけ一箇所に留まれるから楽。
でも、こうして友人達の生態系を観察しながら、彼らの生態系の中でともに生活をすることで、彼らのことをより深く知ったり、知ってもらったり、新しい発見があったり、という経験がすき。
さて今から荷造りして、移動。
ここが最後のバイロンの友人ホテル。
そのあと、車で２日間かけてシドニーに移動する。
