大阪も台風一過、ずいぶんと涼しくなりました。
昔『台風一家』だとずっと思ってた、
大阪は住之江区のアイチーズの八尾です。
涼しくなったのでやっぱり彼には本来の営業場所で
キチンと商売をしていただいております。
昨日の営業成績はというと
売れ残り！！・・・・・・ました。
今日は頑張っていただきたい！！
チーズ屋ならぬチーズケーキ屋さん！？
の真似事をしてみようかと・・・・。
久しぶりに、ティラミスを作ってみた、
大阪は住之江区のアイチーズの八尾です。
でぇぇ～、出来ばえはといいますと
こんな感じです。
見栄えは悪いのですが、
混ざりっけナシの本格ティラミスです。
最近は生クリームを使って、味を伸ばして
量を増やしたりしてるところが多いですが
（採算考えると仕方ないです）
このティラミスはマスカルポーネと卵（地鶏卵）だけで作りました。
香り付けにブランデーとエスプレッソは使いましたが
10人分で4000円ぐらいでしょうか。
売るならじゃないです。原価で4000円ちょっとでした。
お客様にサービスで食べていただきました。
みなさん「美味しい」「濃厚やね～！！」って
褒めて頂きました。嬉しかったので、
また２～３年後ぐらいに、作って見ようかな！っと
思っています。
こんにちは、今日も最高気温３２度という残暑の
大阪は住之江区、アイチーズの八尾です。
今日はスティルトンをカットしました。
正式にはブルースティルトンですか、
ホワイトのもあるので・・・。
個人的にはゴルゴンゾーラより好きかもしれないです。
ただ、当店ではあまり売れません。
ゴルゴンゾーラが1kg売れるとしたら100g弱ではないでしょうか？
同じ『世界３大ブルーチーズ』の一員なのに・・・。
皆様にブルーチーズをお求めの際は是非
ブルースティルトンを！！
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