2011-09-29 16:00:00

☆筑前煮と爽やかなすだち寿司~レシピあり~☆

テーマ:Cooking

こんにちは、マカロンですマカロン


旦那さんが月~金まで飲み会なので

いつものマカロンならスイーツやお菓子で夕食を済ませちゃうんですがケーキ

秋だから創作意欲が湧いているのかビックリ?

特番ばかりでTVがおもんないからかビックリ?

お一人様の夕食をがんばって作っておりますあげ




私って、好きなのも、おいしいものはリピートして食べたい人笑い

結構1週間くらい続いても苦にならないかも・・・

そんな私の大好物は、筑前煮!渋っ(笑)

しかも作り置きしとけば、日を追うごとにおいしくなっていくでしょキャー

だからいつも大量に作ってはちょこちょこ食べてます

これなら旦那さんのお弁当にも入れれるしー弁当

今回は淡路島産の太くて長いごぼうを入手したのでたっぷり入れました~ニコ





LOVE & SMILEな日々・・・




これが2人家族の量かビックリ?ってくらいでしょ苦笑

こんにゃく、干ししいたけ、鶏モモ肉、レンコン、ニンジン、ごぼう



こんにゃくはいつもはスプーンで削ぎ切りするけど

今回は上下に隠し包丁を入れて、乱切り

他の具材も大きさを揃えて乱切り包丁




LOVE & SMILEな日々・・・




鶏肉をごま油で炒めたら具材を入れて軽く炒め

酒、みりん、しいたけの戻し汁、本だし、醤油を加えて煮込むだけル・クルーゼ

あ、灰汁取りはしっかりしないとねおたま



煮物は冷める時に味がしみます椎茸

ずっと煮込むよりも、一旦火を止めた方がいいですね火






LOVE & SMILEな日々・・・





一晩置いたらちょっと味がしみておんぷ

二晩置いたらもっと味がしみておいしくなってたラブウキキッ




そして、マカロンの大好きなすだちを使ったレシピをご紹介すだち

すだちも淡路島で1パック100円でGETしたので

コレ作るぞーってわくわくしてましたわくわく


レシピはオリジナルバラ




LOVE & SMILEな日々・・・




ルクルーゼ用意するもの(握り8~10個分)

・米・・・1合
・スシ酢・・・大さじ1.5
・すだち・・・2~3個
・さんまの蒲焼の缶づめ・・・1缶
・大葉・・・3枚
・ゴマ・・・少々



ルクルーゼレシピ


①米を酢飯用の水量で炊く。

②さんまの蒲焼をトースターや魚焼きグリルなどで軽~く焼く(炙る程度)。

③トッピング用のすだちをお好みで切る。残りの絞る用は半分に切る。
 大葉は細かく切っておく。

④ご飯が炊けたら酢を加えて扇ぎながら水分を飛ばす。

⑤少し冷めたらすだち1個~2個分をぎゅっと絞って、大葉・ゴマを加えて混ぜる。

⑥酢飯を握ってさんまの蒲焼をのせる。

⑦すだちをトッピングして出来上がり~。




LOVE & SMILEな日々・・・




食べる時にもすだちを絞ると更においしいよすだち


すだちと大葉がただのさんま缶をグレードUPしてくれるよキャー

もうね、お口の中が爽やか~~~シャボン玉

あぁ、また食べたいお口になってきた↑




LOVE & SMILEな日々・・・




そんな2品を夕食にしました音符


あとデザートにピオーネぶどう


やっぱりお料理は手をかけるとおいしいね*笑顔




今日も最後まで読んで頂きありがとうございますペコリ


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コメント

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1 ■ジュルル~(笑)

今回のお料理もすばらしいね+゚。*(*´∀`*)*。゚+

筑前煮って作ったことないんだけど、マカロンちゃんの記事読んで
制作意欲が湧いてきたよ~(笑)
さんまも缶詰がこんなに目でも楽しめるお料理になるんだね!!
よーしっっ♪
次のお買い物はさんま缶も買ってみようっ(」*´∇`)」←

2 ■筑前煮~

私も筑前煮好きよ~。
数日間食べられるし、美味しくなってくし!!
マカロンちゃんも結構たっぷり作ってるね。

あと、お寿司。ステキ!おもてなしでも使えそう。

私は実はさんまが苦手で、うちでさんま焼かないんだけど、旦那は食べたいみたいなのね。でもこれだったらお手軽に缶詰だし、作れそう~。

重ね縞に盛りつける、ってとこまで全てまねっこして、近々作ってみるぅ~。
さっそく缶詰とすだち買って来ないと。 (*^▽^*)

3 ■無題

私も筑前煮大好き♪
今日もさらに味がしみたの食べれるね。

マカロンちゃん、毎朝旦那さまのお弁当作ってるの?
えらいねー♪

すだち寿司、友達来た時にでも出したら、おしゃれな一品やね。

でも、さんまの缶詰めで手軽にできるなんてうれしい(≧∇≦)

重ね縞を縦に撮った写真好きよん(*^^*)

4 ■無題

私も筑前煮大好きです♪
普段から和食派なので、煮物か焼き魚等ですが、やっぱり日本人は和食が合いますよね♪

私は料理が苦手&下手なので、今日は食べられるぞ!という感じで成功なんです(笑)
料理好きなマカロンさん尊敬します!!

5 ■ぺタありがとうございました☆

初コメント失礼いたします。
はじめましてshuriと申します。

マカロンさん、お料理にお菓子にインテリア、アロマすごく素敵ですね☆
筑前煮はもちろんのこと、
すだち寿司・・・すごく美味しそうです☆

私はまったくの手抜きで恥ずかしくなります。
またお邪魔させてください。
よろしくお願いします。

6 ■>shecoちゃん

筑前煮ってお正月によく作るけど
我が家はいつでもお正月気分♪笑
1回作ると1週間くらい食卓に上がるけど~
shecoちゃんもぜひ!!

さんま缶、私大好きなの~♥
炊き込みご飯の具にもなるよ(*^▽^*)
100円なのに意外といい仕事してくれるよん!

7 ■>suikaちゃん

suikaちゃんも煮物とか煮びたし好きだもんね~
数日間食べれるってとこポイントよね(笑)

suikaちゃん、さんま苦手なんだ~
私も焼き魚ってあんまりしないんだけど(汗)
でもさんま缶ならいけるかも?!
これだけでご飯2杯いけるってくらいウマイ( ´艸`)

8 ■>らいすちゃん

今日は更に味がしみてた~♫うまし!

旦那さんと自分のお弁当、週2~3回作ってるよ☆
飲み会続くと栄養も心配だし、食費の節約にもなるし~d(^_^o)

重ね縞の写真褒めてくれてありがと☆
このお皿、我が家ではお魚担当やわ(笑)

9 ■>ゆいちさん

根菜っておいしいですよね~ヾ(@^▽^@)ノ
あの歯ごたえがたまりません!!
ゆいちさんは和食派なんですね~
私はどちらかというと洋食の方が多いかも・・・
でも、とにかく醤油が大好きです♥
醤油とみりんを合わせれば何でもウマイ!

お料理で尊敬だなんて(///∇//)
こんな手抜きでお恥ずかしいです。。。

10 ■>shuriさん

shuriさん、コメントありがとうございます☆
ペタだけ残してしまいました(汗)

私のブログ、内容が幅広いですよね(;´▽`A``
本来はインテリアとお料理なんですけど☆

shuriさんもiittalaお好きなんですね~
私も後日記事UPする予定でーす♥
また遊びに来て下さいo(^▽^)o

11 ■無題

美味しそう♪
筑前煮は大好きだけど、まだ自分で作ったことがないの。
マカロンちゃんのブログみて、私もチャレンジする気になってきました。
一人ごはんなのにバランスの摂れた食事を作れるなんて尊敬しちゃいます。
私なんてスイーツで終了(-_-メ)
今夜はアイスでした。
やっぱり美容や身体のためには食生活って大切ですよね。

12 ■わぉ♪

さんま蒲焼すだち飯♪
これは前に言ってたのんかな?☆
レシピ載せてくれてありがと~
目にも美しく、おもてなし料理にもばっちりだね(*^_^*)

筑前煮のこぼうに隠し包丁とか冷やしたら味が染みこむとか、料理教室行ってないのによく知ってるね♪あたしそういう知識ない(汗)から、書いててくれるとすごく勉強になるわ♪!(^^)!♪

料理のプチ知識、これからもUPお願いします☆

13 ■無題

おもてなし???って思っちゃうくらいよ~!
おひとりさまご飯ではありません!!

あぁ~マカロンちゃんがお隣に住んでたらなぁ^^;

筑前煮、美味しいよね~
でも一人の時なんて、作れません^^;
マカロンちゃん❤すごいです❤

14 ■>うさはなさん

いやいや、バランス良くなんて作れませんよ~(汗)
筑前煮、これ食べときゃ間違いないやろ⁈って感じです(^_^;)
こんにゃくとか根菜って整腸作用があるからね☆
普段はご存知の通り、スイーツ飯派なので仲間ですよ♥

15 ■>maakiちゃん

そうそう、去年作ってmixiに載せてたお寿司だよ☆
すだちが手に入ると作りたくなるの(^_−)

隠し包丁はこんにゃくに入れたのよ~
味が浸み込みやすくなるようにね!

お料理の知識ならスルッと入ってくるよね☆
基本、興味ある事しか耳に入ってこないから(笑)
和食は難しいから、まだまだお勉強が必要だな(^_^;)

16 ■>ichiさん

筑前煮は時間ある時しか作れない料理ですよね!
この一週間は旦那さんが飲み会なので
独身のように、自由な夜を過ごしてます☆
最近は飲みにいかず、おうち派です(^_−)
ただ、毎日のようにショッピングを楽しんで帰宅してますが(^_^;)

17 ■無題

サンマの缶詰+すだちのレシピ、ありがとうございます!
今度作ってみます!

手巻き寿司をすると、寿司飯を作りすぎちゃうことがあって、でも、目先が代わって爽やかですっ。

18 ■>ゆーちゃん

コメありがとー!
よかったら作ってみてね☆

お寿司って酢飯作りすぎちゃうよね(;´▽`A``
余った時にさんま缶があるといいかも!
うちはツナ缶とさんま缶は常備してるよ(笑)

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