☆筑前煮と爽やかなすだち寿司~レシピあり~☆
テーマ:Cookingこんにちは、マカロンです
旦那さんが月~金まで飲み会なので
いつものマカロンならスイーツやお菓子で夕食を済ませちゃうんですが
秋だから創作意欲が湧いているのか
特番ばかりでTVがおもんないからか![]()
お一人様の夕食をがんばって作っております
私って、好きなのも、おいしいものはリピートして食べたい人
結構1週間くらい続いても苦にならないかも・・・
そんな私の大好物は、筑前煮
渋っ(笑)
しかも作り置きしとけば、日を追うごとにおいしくなっていくでしょ
だからいつも大量に作ってはちょこちょこ食べてます
これなら旦那さんのお弁当にも入れれるしー
今回は淡路島産の太くて長いごぼうを入手したのでたっぷり入れました~
これが2人家族の量か
ってくらいでしょ
こんにゃく、干ししいたけ、鶏モモ肉、レンコン、ニンジン、ごぼう
こんにゃくはいつもはスプーンで削ぎ切りするけど
今回は上下に隠し包丁を入れて、乱切り
他の具材も大きさを揃えて乱切り
鶏肉をごま油で炒めたら具材を入れて軽く炒め
酒、みりん、しいたけの戻し汁、本だし、醤油を加えて煮込むだけ
あ、灰汁取りはしっかりしないとね
煮物は冷める時に味がしみます
ずっと煮込むよりも、一旦火を止めた方がいいですね
一晩置いたらちょっと味がしみて
二晩置いたらもっと味がしみておいしくなってた
ウキキッ
そして、マカロンの大好きなすだちを使ったレシピをご紹介
すだちも淡路島で1パック100円でGETしたので
コレ作るぞーってわくわくしてました
レシピはオリジナル
用意するもの(握り8~10個分)
・米・・・1合
・スシ酢・・・大さじ1.5
・すだち・・・2~3個
・さんまの蒲焼の缶づめ・・・1缶
・大葉・・・3枚
・ゴマ・・・少々
レシピ
①米を酢飯用の水量で炊く。
②さんまの蒲焼をトースターや魚焼きグリルなどで軽~く焼く(炙る程度)。
③トッピング用のすだちをお好みで切る。残りの絞る用は半分に切る。
大葉は細かく切っておく。
④ご飯が炊けたら酢を加えて扇ぎながら水分を飛ばす。
⑤少し冷めたらすだち1個~2個分をぎゅっと絞って、大葉・ゴマを加えて混ぜる。
⑥酢飯を握ってさんまの蒲焼をのせる。
⑦すだちをトッピングして出来上がり~。
食べる時にもすだちを絞ると更においしいよ
すだちと大葉がただのさんま缶をグレードUPしてくれるよ![]()
もうね、お口の中が爽やか~~~
あぁ、また食べたいお口になってきた
そんな2品を夕食にしました
あとデザートにピオーネ
やっぱりお料理は手をかけるとおいしいね
今日も最後まで読んで頂きありがとうございます
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1 ■ジュルル~(笑)
今回のお料理もすばらしいね+゚。*(*´∀`*)*。゚+
筑前煮って作ったことないんだけど、マカロンちゃんの記事読んで
制作意欲が湧いてきたよ~(笑)
さんまも缶詰がこんなに目でも楽しめるお料理になるんだね!!
よーしっっ♪
次のお買い物はさんま缶も買ってみようっ(」*´∇`)」←