【お取り寄せ】吾左衛門鮓
テーマ：フードアナリスト先日、鳥取県米子市 株式会社米吾
さんの
『吾左衛門鮓（ござえもんずし）』
の試食会に参加してきました
とってもおいしい鯖鮓に出会えたので、ご紹介します
まずは衝撃的な一品を・・・
こちら、オリーブオイルと胡椒MIX
何に使うと思いますか？？？
なんとこちらの燻し（いぶし）鯖鮓につけて頂きます
どんなお味になるのか、想像もつかなかったのですが
これがすごく合うんです
オリーブオイルの香りに負けることなく、
鮓のお味もしっかりしているので
フルボディの赤ワインに合わせたくなります
十四代目の内田社長はウイスキーとのマリアージュもお勧めしていました
お次は、『吾左衛門鮓
』で不動の人気を誇る 鯖鮓 
肉厚なお魚に、くるんと巻かれた昆布。
今までの押し寿司とはちょっと違いますよね。
ボリュームにも大満足です
お米には鳥取県の硬質米、「やまひかり」を使用し
押し寿司にしても、お米の一粒一粒がつぶれないようにしています。
そのため、お米もお魚もふっくらとしていて、とても甘い
お砂糖の甘さではなく、しっかりとした旨みの甘さです
もちろんお醤油にもこだわりあり
米吾特製のお醤油が添えられています。
お写真を残せなかったのですが、たまり醤油のようでした
個人的に、押し寿司（特に鯖）は
青臭かったり、お酢のツンとした感じが苦手なのですが
『吾左衛門鮓』
はすっかりファンでございます
押し寿司、あんなに嫌い嫌いといってきたのに・・・無知って怖いですね
ちなみに 株式会社 米吾
さんは創業明治三十五年の老舗
今年で１０７年目を迎えます。
もともとはお米の問屋さんだそうですが、
おいしいものを届けて、１００年以上なんて素敵ですよね
押し寿司のラインナップには「鱒」 「鯛」 「蟹」など数種類あります。
銀座の三越や、羽田の第一ターミナル、東京駅構内でも販売されていますが
インターネットでお取り寄せ
もできますので、皆様も是非
食べてみる価値大ありな一品でございます
Shop Information
株式会社 米吾 米屋 吾左衛門鮓（ござえもんずし）
