アハサ食堂～スリランカの家庭料理～

今月も届きました。

ゴトゥコラ部から元気なゴトゥコラが

ゴトゥコラはアーユルヴェーダで使われる薬草で

インド名：　ブラフミー

日本名：　ツボ草

とよばれているようです。

薬草といっても、スリランカではマーケットやスーパーに普通売ってるし、

特別なものではありません。

しかもすごく安いどっさり買っても１００円以下。

安くて体にいいなんてうれしい食材です。

最近注目されているのは

脳の若返り。認知症に良いということで

スリランカの健康雑誌にも大きく記事が載っていました。

そのほかには

糖尿病にいい、とか

血液をさらさらにする、とか

花粉症に効く、とか

言われてますが、

私の期待している効果は

アンチエイジングなのです。

お肌の若返りにも良いと言われております。

スリランカでは、ゴトゥコラのサプリメントや･･･

ゴトゥコラのお茶もありますが・・・

私は生で食べるのが一番好きです。

薬草ってまずそうなイメージなんですが、

ゴトゥコラは三つ葉をちょっと苦くしたような味。

これはスリランカでは定番の食べ方で。

ゴトゥコラサンボルです。

ゴトゥコラと玉ねぎをみじん切りにし、

ココナッツファインを加えます。

味付けは塩、こしょう、ライム(レモン)汁だけ。

青唐辛子のみじん切りやトマトを入れてもおいしいです

･･･インドやタイではどんな食べ方しているのかな？

このゴトゥコラを日本にひろめようと活動していらっしゃるのが

サミーラさん。

http://www.ama-sns.net/amana/sameera/2009/06/post_3.php

本当に一生懸命で、本当にゴトゥコラを愛しているのが伝わってきます。

↓先月送っていただいたゴトゥコラは小さくて元気がありませんでした。

そんなゴトゥコラも今ではこんなに元気に育っています。

葉っぱの色がよくなり、たくましくなってきました。

収穫するにはまだまだですが、

毎日の成長が楽しみです

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