今朝から捨て漬けができるので

昨日、買い物に行った時に「見切り品コーナー」にあった

おナスを買ってきました。

見切り品と言っても、小ぶりなだけで萎びてないし

色もしっかりとしているので買ってきました。

４０円は魅力的でした。捨て漬けだしねー( ´艸｀)

初めての捨て漬けなので、まだまだ塩分も高いし水分も少ないので

水分の多い野菜の方が本当は良いんだけれど。

他にも、にんじん、だいこん、きゅうりを漬けました。

どんな感じになるかなー。

あと２日くらいは常温で発酵を促して

それ以降は冷蔵庫で保存する予定です