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晴れ星 20日からうめの土用干しを始めました。真夜中はさすが天候の急転が怖くとりいれていますが。

本来は日干し夜干しを3日間、するのがいいのだそうで。


 土用の暑い太陽に干すということは梅の命で強烈な太陽エネルギーと、夜のオゾンを十分に吸収し、人間の身体を浄化・中和する能力があるそうです。


 漬け汁も干して、干した梅を梅酢にもどすと水分を含みやわらかな梅干しの出来上がりです。


 こうしてできた梅干しに蓋をして冷暗所に保存すると何年も保存できるので、本当の常備食しょくになりますね。


 赤しそもよく絞り干してよくもむと、手作りゆかりのできあがりです。(^∇^)お楽しみください。

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