食べて飲んで観て読んだコト+レストラン・カザマ

読んだ本の勝手な感想を中心に、日々の行動のあれこれを綴る。
フレンチレストラン・カザマのお料理ご紹介。


テーマ:
牡蠣尽くしの前菜ムニュ
 
こんにちは、カザマです。
お休みで外出した折に、さっぽろ雪祭りの大通会場を通ってみました。
スターウォーズと凱旋門です。人出が多くて、なかなか写真を撮れません(^-^;
ずっと歩いてテレビ塔まで。テレビ塔では、雪まつり中に色々とイベントがあるようです。
シャンパンのモエ・エ・シャンドンのイベントがありました。1Fフロアでのシャンパンと軽食メニューの「モエアイスラウンジ」と、3F屋上でのグラスシャンパン付き「アニヴァーサリースカイテラス」です。テレビ塔の展望台に上るエレヴェーターにはかなりの長い行列ができていました。3F(展望台とは別のフロアです)に上がれるモエのイベントはシャンパン1グラスと入場料込みで¥1500ですが、受付で聞いてみると、待たずに上がれるというので迷わずこちらにニヤリ 普段は開放していないテラスとのことですよ。
シャンパンをバーで受け取り、、、観光客を装って写真も撮って貰いました爆  笑
大通公園会場を見下ろせるテラスで、シャンパンを頂きながら眺望を楽しむ、、、なかなか大人っぽい楽しみ(笑)でした!
ゴキゲンなシェフです(^-^;
 
周りにはたくさんの観光客の方々が、雪像に目を見張り、屋台の食べ物をほうばり、写真を沢山撮って楽しんでいました。北海道ならではの色々なものを存分に楽しんで頂きたいですね!
 
 
さて、カザマでも北海道ならではの美味しいものを沢山ご用意しておりますが、旬の牡蠣もお勧めです。
産地直送の新鮮で美味しい牡蠣を色々な前菜に仕立てて召し上がって頂ける牡蠣尽くしの前菜ムニュをご用意しました。 
 
サロマ湖産と厚岸産の殻付き生牡蠣、レモンとエシャロット・ヴィネガー添え
 
殻付き牡蠣のグラタン、フローレンス風
 
殻付き牡蠣のショーフロワ
 
牡蠣のクラムチャウダー仕立て
 
牡蠣のフラン、ムール貝を添えたノルマンディー風
 
牡蠣を堪能したい向きに超お勧めのムニュです!ぜひ、どうぞルンルン
 
牡蠣尽くしの前菜ムニュ ¥3500
■2名様からご予約でご用意致します。
■主菜(お魚料理 または お肉料理)+パンを追加料金¥1200でご用意致します。
■その他お好きなお料理をアラカルトでお楽しみ下さい。アラカルト料理はご用意の無い場合もございますので、ご予約時にご希望をお知らせ頂けますと確実です。
 
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