先日、２月のワイン教室に参加して来ました。
まだまだ寒い日がつづきますが、
ワイン教室では、一足早い春を感じさせてくれるワインを戴きました。(≡^∇^≡)
左→から順番に７本！
まず１本目は、クノッドさんの作ったロゼのパールワイン（微炭酸）
甘い香りとほんのり桜色の早春を感じさせてくれるワインです。
「ネギのマリネ アンチョビソーズがけ」と合わせて戴きました。
ワインと料理の酸味がよく合ってます。
２番目はロゼで、クルンプさんのキュベロゼ
次の料理を待ってる間にいただきました。
写真はありませんが、イチゴのような色で、いろんな料理と合う万能ワイン。
まだ教室は始まったばかりですが、話は盛り上がります。
３番目は赤でヴァーゼムさんのポルトギーザー
「サバのディジョン風」と合わせていただきました。
この赤ワインは、プラムのような輪郭のハッキリしたワイン。
料理と合わせると、ゴクゴクいただけます。
料理の粒マスタードがきいています。
４番目は、ロゼでヴァーゼムさんが作ったポルトギーザー
「ロールキャベツ」と合わせていただきました。
ワインのやさしい味と、ロールキャベツのやさしい味とがよく合います。
お腹がすいていたせいか、夢中になっていただきました。
なので、ノートに感想を書くのを忘れてました。
５番目は、白ワインでシュトークさんのリースリング。
甘くて、酸味があってホッとする味です。
「炊き込みご飯」と合わせていただきました。
ご飯と白ワインの組み合わせ？って思われるかもしれませんが、
これがビックリ！合うんです。
炊き込みご飯のホタテの旨みと、甘辛い醤油の味が、
コクのあるリースリングの甘さとよく合いました。
６番目は、白ワインでクノッドさんのリースリング。
甘いかと思いきや辛口で、
先生が旅行先で購入してきた
お土産のブルーチーズと合わせていただきました。
ブルーチーズってクセがあって苦手意識がありましたが、
フレッシュなブルーチーズはクセを感じず、
塩気とワインがよく合います。
７番目は、ヴァーゼムさんのデザートワイン。
甘いけど、酸味がしっかりしていて、
もぎたての果実をいただいているようでした。
この日、誕生日の方がいて、同じ教室の生徒さんが
知り合いのお店で作ってもらった「ティラミス」といただきました。
とてもやさしい味でした。
次回は、毎年この時期に行われている「牡蠣の会」に参加予定です。
また、見に来てくださいね。
