2009年08月08日
真空保温調理器シャトルシェフ買いました ／ 我买了真空锅
テーマ：ガジェット・アイテム・ツール サーモスのシャトルシェフを購入しました
昨年、友人が結婚祝いにシャトルシェフを希望してたので、その時「これはいい！ボクもいずれ買おう！！」と思ったのがきっかけです。昔、圧力鍋が流行った時期は、圧力鍋をいずれ購入しようと思っていたのですが、時期を逃しました。圧力鍋は、高圧力が掛かるそうなので（あたりまえか）、爆発しそうで心配（笑）。
妻に先立たれたウチのオヤジなんかは、電子レンジですべての調理をしているらしいんですが、ボクも試してみたら肉や魚が固くなりがちだったり生煮えだったりで、イマイチうまく行きませんでした（ジャストな調理時間を見つければ問題ないそうです）。ボク的には、電子レンジの「電磁波で素材に含まれる水の分子を振動させて摩擦熱を起こす」という基本構造が、目に見えないだけに何だかカラダに悪そうで信用出来ないって感じです（笑）。
ものぐさシングルライフにぴったりの製品
このシャトルシェフは、特に一人暮らしには便利な商品だと思いました。
ボクのカスタマー・インサイトを分析すると（笑）、
・電気の調理器よりも、ガスコンロの方が燃料コストが安そう。
・ワンルームに住んでいると、ガスレンジが一口しかない場合、ちょい不便。
・パスタを茹でるのも時間が掛かって、火から目が離せないのが面倒。
・調理の時間を、別の作業に使えたらいいなぁ。
・火は出来ればあまり使いたくない。
という感じです。友人の話しだと、実はガスは熱が逃げるので非効率で、電気でお湯を沸かす方がダイレクトに熱が伝わるのでコストが安いとか言ってましたが、ホントはどっちなんでしょうね。ボクは昭和生まれなので（笑）、石油・ガス・電気の順に安い物と信じて疑わないんですが。
笛付きヤカンで、火から目が離せない状況を解消
てな感じで、まず笛付きヤカンで湯を沸かします。沸騰すると笛が鳴って知らせるので、新聞でも読みながら待ってましょう。湯が沸いたら、シャトルシェフに湯を移して食材を入れてフタをするだけ。湯を移す時に温度が下がるのが心配なら、シャトルシェフの内鍋を1分ぐらい火にかけて追い炊きします。
パスタを茹でるとか、ラーメンを茹でる、レトルトを温めるのも、簡単です。
電気湯沸かし器とシャトルシェフだけで、料理が出来ちゃう
メタボ対策に、油を使わない調理法を
最近はメタボ対策の調理オイルもたくさん販売されてますが、ボクは最近調理に油を使わないようにしてます。まずは「焼かずに茹でる」という手がありますが、毎回茹で料理というのも飽きますし、材料をお湯に浸けると素材の風味や栄養素を損ねます。肉の場合は、煮るとアク取りも面倒です。
そこで、第三の選択として「蒸す」という手法を取ってます。特別な蒸し器を用意してる訳ではなく、100均で購入した金属のザルを水を張った鍋にセットしているだけです。水蒸気は気体なので、実は温度が100度を超えます。なので、まんべんなく熱を通す事が可能なのです。
まだ試してませんが、シャトルシェフでもこの方法を試したいと思います。ただ、シャトルシェフの場合、熱源がないので水蒸気が100度を超える事はないような気がしますが、時間を掛けるので熱は通ると思われ。
で、金ザルは100均で購入したものを、逆さまにして浮かせて底を使うか、自作で脚を付けて浮かせるかして、シャトルシェフで蒸し料理が出来るようにします。
ものぐさ調理、三種の神器
仕事柄、帰りも遅いし、料理という程の大した事はしてません。ホントにシンプルに済ませてます。
野菜を普通にスーパーで購入すると腐らせてしまうし、帰宅してから調理をするのは面倒。なので、野菜はカットした物をローソン100で購入。みそ汁は鍋で作るとやはり腐らせるので、1食パックの生タイプを保温ポットのお湯で作ってます。肉だけは、コンビニは高いので、スーパーで購入して冷凍してあります。
ご飯は炊飯器で炊いてますが、以前はドンブリ飯を食ってたんですが、最近普通の茶碗を買いました。メタボ対策です。余った分はジップロックのご飯用プラスチックパックに入れて冷凍。
何だかボクの貧そな食生活を晒してるだけのような気もしてきましたが（笑）。
昔の魔法瓶はステンレスじゃなくてガラスだった
シャトルシェフも、最近の保温ポットも、ほぼステンレスで真空断熱を実現してます。しかし、昔は保温用のポットはガラスでした（内側だけがガラスだった）。きっとガラスの方が加工技術が簡単なんでしょうね。遠足には魔法瓶の水筒をみんな持って来ていて、強くぶつけて中のガラスを割っている児童もよく見掛けました。
てな感じで、シャトルシェフでまたなんか面白い事を思いついたら、またアップして行きます。
後日談：鮭も美味しく熱が通りました
魚って、家で焼くと部屋中臭くなって困ります。しかし、シャトルシェフで蒸すと、まんべんなく熱も通り、臭いも全くなく、おいしく仕上がりました！！これはお勧めです。
| フォト蔵 | YouTube | お宝広告wiki | Bookmark |
