SHANG HAI/上海 ＆ 世界旅行 ～衣食住環～

半年ぶりのアップです。

せっかく中国へ来たのだから、

中華料理を何か覚えたいと思っていました。

ようやくその機会をつくり、参加してきました。

グッチさんにも色々教えていただきました。

おかげさまで他とも比較することができました。

本当にありがとうございました！

浦東は遠く、

また大勢いるのはちょっと気が引けるので、

結局、フリーペーパーに載ってる個人のところにしました。

以前、たまたまある店の厨房で作らせてもらったことがありますが、

やはり、コツが分からないとうまくできません。

スープのコツ

生地のコツ

包むコツ

今回、これでベースを教えてもらいました。

忘れないうちに、また作ろうと思います。

アレンジもしようと思ってます。

最後になりましたが、自分が包んだ小籠包です。

時間の関係もあったので、主な仕込みは先生がしてくれていましたが。

結構ほめてもらいました。

これで次も頑張れるというもんです。

一緒にマーボ豆腐も教えてもらいました。

といっても見ていただけですが。

基本が分かれば、これで色々応用できそうです。

いや～楽しくなってきました。

ブログだけを見ていると、

中国といえども、上海はやっぱり発展していて、

おいしいものもいっぱいあるし、

なんや自分、ええもんばっかり食べてるやん、

全然問題ないやん！

なんて感じると思います。

実は、うちの会社がある地区は

テレビで見る上海とは雲泥の差があります。

別に自慢じゃないけど、

その松江区の中でもまた街中からはずれた

その街、いや村には、

「中華料理オンリーの世界」があります。

日本食って何？韓国料理？イタリアン？

よくわからな～い。

ちなみにこの3つは、松江にはあります。

それ以上を求めても困りますが。

たまに近くにあるローカル食堂でご飯を食べます。

ある日の昼食です。

「回鍋肉」

「韮黄炒卵」（黄ニラ卵炒め）

これは、本当に大好きです！！！！！

普通のニラ玉より少し高いですが、

全然違います。うまいっ

「卵チャーハン醤油がけ」

揚州チャーハンは10元、

卵チャーハンなら6元なので、最近は卵チャーハン。

いつも「醤油ちょっとかけてね」って言います。

チャーハンって結構脂っこいんですが、

ちょっと醤油をかけることで、香り、風味が増し、

脂っこさも少しましになります。

いつも3-4人で行くことが多いのですが、

だいたい40元ぐらいかな。

以前はもっと頼んでいました（70元ぐらい）が、

さすがに飽きてきたこともありますね。

後は白ご飯にしたり。

お試しアレ。

結局、寿司屋通りには、

ピンと来る店は無く、再び歩く。

途中、「大和家」を見つけました。

なんか、この場所、

日本の会社で、社員旅行で来た時に

食べたことがあるような（あてにならない）記憶が

よみがえってきました。

しかし、この日、この店には

「ウニ」がないとのこと。

話にな～りませ～ん。（こんなんで外人風を感じとってもらえたら嬉しいかも）

というわけで、同じ「大和家本店」へ

電話し、あることを確認してから行きました。

あれもこれも食べたかったですが、

「丼物」を頼んで出てくる間に

「あなご」。

「あなご」は、大好物です。

表面に少し焦げ目をつけ、香ばしさを出し、

甘すぎないタレでいただく。

うむ。

メインは、

ごーじゃすな「ちらし」と、

じゃじゃ～ん！

「ウニいくら丼」でござい。

「北海道へ行って、ウニやいくらを食べてから、

今まであんまり好きじゃなかった、嫌いだった

ウニ、いくらが好きになった。」

という方も少なくないのではないでしょうか？

自分は、まさにそれです。

腹ごなしに「小樽運河」へ。

散歩ですね。

札幌へ戻ってから、

夜の時計台も見えました。

「ルタオ」の向かいにある

「オルゴール館本館」です。

15分ごとに門前の時計が汽笛を鳴らします。

00分以外はほんとに1回鳴るだけで、

「えっ？」っていう感じでした。

00分は「チャイムの音」です。

中はみやげ物屋さんでした。

もちろんオルゴールばっかり。

今回のツアーには、色々な券がついていて、

ここでは、（一番安い）「オルゴール1個」を

もらいました。

これまた「ルタオ」のすぐ西にある

「六花亭本店」です。

今度は、ちょっと土産を買いました。

さあ、寿司屋通りにでも繰り出して

晩飯だーーーーーーーーー！

いざ。

アフタヌ～～～ンティは、

かの有名な「LeTAO（ルタオ）本店」へ行きました。

店の前で生チョコ「ロイヤルモンターニュ（多分）」の

試食を通りがかりの人に提供していた

中国人スタッフと写真撮影。

中にも数名が働いているようです。

やっぱり、観光に来る人が相当増えたんですね。

中へ入ると、いきなり、

「チョコオブジェたち」がショーケースに入って

並んでいます。

「おいしそう～。すばらし～～！」

な、な～～～～～～んと！

一番食べたい「モンブラン」が売り切れですとーーー！！！

でも、他のもおいしそうだったので、い～っぱい食べてやりました。

ケーキセットは、ケーキの種類によって

2段階。高い方でも900円ぐらいです。

どれもこれも本当においしいです。

（ちなみに札幌のデパ地下とかにある店舗では、

　例えばこのチョコが少し小さく、

　看板のドゥーブルフロマージュも小さい（確か）で、

　値段が一緒！まあ、場所代もあるんでね、仕方ないね）

エレベーターor階段で展望台へ上れます。

正面から見えた「塔」ですね。

南東方向と、

西方向です。

最後に全体をパシャッ！

あ、もうこんな時間！

もうすぐ晩ご飯だ。

あ～忙しい。

「ルタオ」はここ。

http://www.letao.jp/

なんでこんな名前かって？

「イタリア語辞典」で調べても多分出てこないですよ。

自分も知らなかったんですが。

反対から・・・