A TAVOLA IN TOSCANA

18年間、トスカーナを中心にイタリア通い続けるイタリア料理家石川みゆきが、料理レシピや、イタリア情報、出来事などをいっぱいご紹介します。


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今週の土曜日、12月10日

鎌倉ファーマーズマーケットに、
大人気のチーズ&ピッツェリア べべさんとイタリア料理家の石川のコラボお菓子を、出品しまーす✌️

ファンが、多いビスコッティ、
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べべさんのリコッタチーズとマスカルポーネを使った、リコッタケーキ、

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マスカルポーネとチョコレートのブラウニーの3品を出す予定です。

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朝8時からオープンです!あまりたくさん量は出せないので、売り切れ次第終了となります。お早めに!

場所はこちら。鎌倉駅から徒歩五分ぐらいです。
www.farm-toyou.com


べべさんのチーズや、地元農家さんの採れたて野菜も出まーす💛


お待ちしてまーす💛

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年末のレッスンは、パーティーなどで使えるお料理!
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アンティパストは、パン、クリームソース、チーズの上にタマゴをのせてグリル。半熟卵にトリュフ塩をかけて完成!トリュフ塩がなくても充分美味しい!

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プリモは、ラザーニャを少し簡単に。ペンネを使ってホワイトソース、モッツァレラ、ラグーソース、パルミジャーノで焼く。とろりとチーズがたまりません!

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お肉料理は、トスカーナの定番家庭料理、チキンの黒オリーブとワイン煮込み。この料理が出来ないと、トスカーナに嫁にいけない?あはは。

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ドルチェはビスコッティと、チョコレートのトルタ。
このお料理で、おもてなしはいかが?
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イタリアのビスケットやクッキーってまだまだあまり知られていませんよねー。
フランスに代表されるバターたっぷりのリッチなクッキーと言うより、小麦の味を生かしたサクッとビスケット。このビスケットは、イタリアのディヴェッラと言うパスタメーカーが出してるビスケット。さすが小麦を使う会社が作るだけあって、小麦の味がしっかりしてる。味は、レモン、ミルク、全粒粉、チョコレートなど。しかし名前が凄い!OTTIMIは、美味しいどころじゃない、最高に美味しい!と言う意味。サクッとビスケットがお好きな方はぜひイタリアのビスケットをお試し下さ〜い。もちろん、私は大好き!イタリアでは毎朝のように食べてます。

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