シチリアの美味しいブログ

ホームパーティーのメニューはまだまだ続きますよ(^O^)

パスタはもう１種類あったのです！！！

じゃぁーーーーんPasta alla Norma



シチリアの代表的な伝統料理で、

シチリアでは、かなり頻度が高く家庭で出されるパスタですよ

簡単に作り方を説明しましょう！！！

まず、ナスの下準備から

１、１cmの厚さでナスをカット
２．塩を振って、重しを乗せて、１時間置いてください！

トマトソースを作ります。

１．ニンニクをオリーブオイルで焦げないように炒め
２．トマト缶を入れる
３．バジリコと塩を入れて約１５分煮る

ナスを揚げる

１．ナスを多めの油で揚げる
２．揚げたナスの油をキッチンペーパーで吸い込ませる。
３．食べやすい大きさに切る

その後トマトソースと揚げたナスを混ぜてください！

パスタが茹で上がったら、混ぜて、

ドライリコッタチーズ（日本にあるかな？？？）を削って上にかける。

日本になければ仕方がない。。。パルミジャーノチーズでもかけてみましょう！！！

要するに、トマトソースに揚げたナスを入れてリコッタチーズをかければ

出来上がり

シンプルで簡単

でもシチリアでは一番人気のパスタです！！！

簡単なので皆さんも試してみてね

次回はDolceを紹介しますね

次回をお楽しみに(￣▽+￣*)
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