こんにちは。ニコニコ音譜


伝統的バルサミコ酢の通販店舗「アチェタイア・ジェニー(Acetaia Genny)」の店主

さと子です。





長い時間をかけてゆっくりゆっくりお酢にしていく「伝統的バルサミコ酢」


当店で販売している25年前後の伝統的バルサミコ酢は、

トロッとしていて甘みがあって、まるでお酢ではないみたい!目



ボローニャからのツアー で小さなバルサミコ酢農家にご案内すると、



「え!バルサミコ酢ってこんなにおいしかったの!?ラブラブ!



とびっくりされる方がたくさんいます。





熟成させるほど水分が蒸発していくので、濃度の濃いとろりとした

お酢になっていくんですね。^ ^



「濃度の濃いおいしいバルサミコ酢なのは分かったけど、

どうやって使ったらいいの得意げはてなマーク




というあなたの声が聞こえてきそうなので、今日は伝統的バルサミコ酢の

簡単レシピをいくつかご紹介しますね。



かけるだけの簡単レシピだから、毎日いろいろお楽しみいただけますよ。ラブラブ!ラブラブ


ぜひお試しくださいね♪







イチゴと一緒に・・・



伝統的バルサミコ酢をイチゴにかけるだけ。

イチゴの他にイチジクや洋ナシなどにかけてもおいしいです♪





パルミジャーノ・レッジャーノと一緒に・・・



パルマ~モデナ地方で作られる「パルミジャーノ・レッジャーノ(パルメザンチーズ)」。

モデナ地方では、パルミジャーノにバルサミコ酢をかけて前菜として食べます。

我が家でも、友人たちを日曜ランチに招待した時などは前菜の一品として

出すことが多いです。ニコニコラブラブ





マッシュルームと一緒に・・・



マッシュルームをスライスし、フライパンで油を引かずに軽く焼きます。

焼けたらお皿に盛り、パルミジャーノのスライス(ピューラーでスライスすると

薄くスライスできておいしいです♪)とバルサミコ酢をかけてどうぞ。

他のきのこ類でもおいしいと思います。音譜





ジェラートと一緒に・・・



ジェラートにかけても◎。ラブラブ





バルサミコ酢だけで・・・

昔、薬が高くて買えなかった頃、バルサミコ酢農家の人々はバルサミコ酢を

薬代わりに使っていたそうです。

毎日ティースプーン1~2杯分をなめることで、消化を助けてくれたり

のどを保護してくれたり・・・。


いろいろな効用がある伝統的バルサミコ酢。

毎日ティースプーンでなめていると、ずっと健康でいられるかも!?





レシピについてよく頂くご質問




25年のバルサミコ酢、サラダにかけてもいいですか?




もちろん、サラダにもかけていただけます。^ ^

ただ、オリーブオイルと一緒にサラダにかけるのは、もう少し若い(安い)
バルサミコ酢がおすすめです。

25年のバルサミコ酢はそれだけをかけて、伝統的バルサミコ酢の風味を
味わってみてくださいね。ニコニコ音譜






お肉やお魚にも使えますか?




もちろん、使っていただけますよ!

お肉やお魚にかける場合は、普通に焼いて食べる直前に数滴かけて

お召し上がりください。

※かけすぎるとバルサミコ酢の味しかしなくなってしまうので、数滴かける

のがおすすめです。

熱いものにかけるといい香りが立ち上って、さらにおいしく食べていただけますよ!  









バルサミコ酢についてご質問などありましたら、どんなことでも

お気軽にお問い合わせください♪


おしゃべり好きの店主が24時間以内にお返事いたします。^ ^


※通常24時間以内にお返事していますが、48時間経っても返信がない場合は

何らかの理由でこちらにメールが届いていない場合があります。

お手数ですが再送していただきますようお願いいたします。










アチェタイア・ジェニーでは、イタリア、モデナより伝統的バルサミコ酢を
産地直送でお届けしています。

たくさんのお客様に本物のバルサミコ酢の味を知ってもらえますように・・・。ニコニコキラキラ

「今まで食べていたバルサミコ酢は何だったの!?」とびっくりすること
間違いなしですよ。グッド!


これからも、アチェタイア・ジェニーをどうぞよろしくお願いいたします音譜










バルサミコ酢工場などうまいもん満載の現地ツアーに
興味のある方はこちらからどうぞ。

フェラーリ、ランボルギーニ博物館へのツアーや、
サンマリノ共和国に行くツアーもあります♪

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