オリーブに恋する日記

オリーブオイルのことオリーブのこと料理とのコラボレーションそして健康面から発信中。


24年3月1日(木)晴れ 名古屋 栄AM8:00 5℃


最近、朝晩寒いですね~


日中は春らしいポカポカ陽気なので朝晩の寒さが非常に厳しく感じる


名古屋 オリーブオイルソムリエ nolicoです。


なかなか更新ができないですがボチボチ更新していきますのでよろしくお願いします。








オリーブに恋する日記



PLANETA


生産国 イタリア


生産地 シチリア


品 種 ノッチェラーラ・デル・ベリー50%、ビアンコリッラ30%、チェラスオーラ20%


生産者 PLANETA


取扱社 日欧商事㈱


価格 2,940円/250mℓ


DOP Val Di Mazara


こちらはDOPの説明で紹介したワイン  


DOPの説明は→



オリーブオイルソムリエnolico お勧め度


(個人的な判断ですのでオリーブオイル選びの参考になさってくださいね。最高は5つ★)


★★★★


香り フレッシュな野菜を切ったときのような香り


味  最初にピッりっとした辛味、フレッシュな味から干草のような味に広がっていきます。


オリーブが採れるところは葡萄が採れる


いや反対ですね


葡萄が採れるところはオリーブ栽培にも向いているんです。


だから


ワインのメーカーがオリーブオイルを作っているところも多いです。


ごめんなさい


私、ワインはガブガブ呑みますが


メーカー、味などにはぜんぜん詳しくありません。


葡萄の種類もさっぱりしょぼん


第1回のテイスティング講座にいらしていたイタリアン料理店で働いていらっしゃる方が


PLANETAってワインもあるんですけど・・・


といわれて


PLANETAワインを探してみました。


こういうときに役立つうちの旦那さま


お店で仕入れている酒屋に聞いてもらいました。


『取扱がないので取り寄せになります。』って


ないとなったら益々気になる


デパートに行く機会があったので見てみました


ありました~ ・・・・・が


PLANETAのデザートワイン


とっても甘いです。って


うーん、デザートワインじゃなぁ。


あきらめました。


もうここは得意のアマゾンです。


じゃーん。


ワインボトルってこんなに大きかったっけ??


最近オリーブオイルのボトルしかみてなかったのですごーく大きく感じる。


なんとなくイメージ的には白ワインだったのでこちらと


赤ワインも頼んでみました。(画像なし)




Planeta(プラネタ)、 アラストロ 2009 シチリアIGT ( 白 ) 750ml/プラネタ
¥3,150
Amazon.co.jp


この白ワインというよりもイエローワイン(あ~これも写真なし)


とってーもイエローな色をしていました。


だからこのラベルについている黄色のお花の名前がついたんですって。



今日も良い1日をお過ごし下さい。


















24年1月25日(水)晴れ


風邪やインフルエンザが流行ってるようです。


皆様お気をつけてくださいね~


ちなみに私は鼻水が・・・汗


今日も気合で乗り切る


名古屋 オリーブオイルソムリエ nolicoです。



”産地偽装を防ぐためのマーク DOP”


日本でも問題になっている産地偽装事件


中国産のうなぎを『三河一色産』として販売したり


干物なども海外で捕れた魚を日本で加工した場所を産地として売られていたり


イタリアのオリーブオイルも産地偽装で随分問題になったようです。


やはり産地というのはブランドになって


○○産のは美味しいとか評判になると悪い業者は


違う場所で取れたものをブランドの地方まで持ってきて加工したり箱詰めしたりして


○○産として売り出す。


消費者にとっては何を信じて買ったらよいのかわからないということで


どこで採れたオリーブでオリーブオイルが作られているのかを示すマークとして


イタリアの国が定め国が管理しています。


DOP (Denominazione di Origine Proterra)


原産地保護呼称



このDOPは産地によって色々な名前がついていて


日本では残念ながら


DOPのオリーブオイルとして売られているのですが


産地までしっかり表示して売られていないのが現状です。


でもボトルにはしっかり記入されているのでよくみてくださいね~



先週の試食会のオリーブオイルにDOPマークが付いているので写真と合わせて説明します。

オリーブに恋する日記

script_magicalmaker,http://www.magicalmaker.com/js/ameblo.js.php?upwh=2251781-1327450727-340-255



ピンクの○の中にあるマークがDOPのマークです。


そしてその上に


D.O.P Val Di Mazara


ヴァル・ディ・マッザーラ産オリーブオイルという意味です。


シチリア州にあるマッザーラ渓谷この地名からきているようです。


オリーブオイルにDOPマークが付いていたら産地も合わせてみてみましょう。



この産地40種類弱ほどあるようです。


また試食会でDOPマークに出会ったらこちらで報告しますね。



じゃあ、DOPマークが付いているオリーブオイルを買えば間違いないんじゃないの?


しかし問題が


イタリアではきちんと管理されているこのマーク


日本に輸入してくる間にきちんと管理されてないと


劣化していたりする場合があるので気をつけなければいけません。


光や熱に弱いので日本にくる間に悪くなってる可能性があるんですよね。


封をあけてみないとわからないので


きちんと輸入している会社を見極めないとなかなか美味しいオリーブオイルに出会えないかも・・・



オリーブオイルソムリエとしての役割でもありますね。


DOPがついてなくても美味しいオリーブオイルはありますので

選ぶときの参考になさってください。







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