明けましておめでとうございます。
旧年中は大変多くの方にご来院いただきスタッフともどもただただ感謝しております。
今年もなお一層真摯な診療を通じて皆様に愛されるクリニック運営を心がけて参りますので、本年も何卒よろしくお願いします。

寒い日には鍋で暖まりたくなります。
一冬の間にはそれこそ何十回と鍋をしますが、必ず1回はする鍋はアンコウ鍋とてっちり（関西風に言ってみました。）です。実は愛知県はトラフグの水揚げが全国で１、２を争うほど多いのですが、なぜかあまり知られていませんし、実際愛知県民はあまりフグを食べません。フグで有名な山口県下関市は集積地でしかありませんし、消費地は何といっても関西大阪ですが、美味しいトラフグがたくさん漁れるのだから、もっと愛知県の人が消費してもいいと思うのですが、フグの淡白な味わいは濃い味好きな愛知県民には好まれないのでしょうか？私は大阪に10年住んでいたせいか、てっちりが大好きです。
今日は朝早く柳橋でトラフグを求めて、晩に鍋をしました。朝市場で捌いてもらって冷蔵庫で寝かし、晩くらいに食べるのが食べごろらしいです。一冬に一回の贅沢。特別に美味しいものは年に何回も食べてはいけません。ありがたみがなくなりますからね。



 

今日は名古屋に雪が降りました。
ホワイトクリスマスはそうそうないことですから、寒さも心地よく感じられます。
（本当は寒くてほとんど家から出ませんでした。）(^_^;)

寒かったので昼に肉まんを作りました。味のイメージは551の豚まん風！
あまり作りなれていないので不細工ちゃんですが、まあまあ美味しかったです。