2012年04月10日(火) 10時30分00秒

『時間差』で稼ぐ

テーマ:オーナーシェフの読み物

ウチのお客さんでランチ営業にて、『早割』サービスを実施している方がいます。
概ね想像がつくと思いますが、11時30分までに入店されたお客様に限り、ランチを○%OFFで提供しています。

「ランチはどうしても12時~13時に集中してしまうので、少し時間をズラしてもらえると、店としてはありがたいんだよね~。」っと何気につぶやいた店長の一言から始まったサービスです。


先日街中を歩いていたら『遅割』サービスを実施されているクリーニング店を見つけました。
最近のクリーニング屋さんでは、ワイシャツ等は、朝○時までに出せば、その日の夕方○時までに仕上がります。みたいな事がうたっていますよね。

朝、出勤前に持っていけば、帰る頃には出来上がっていて、翌日着る事が出来ます。便利ですよね。


ただ、2日後の仕上げでもよければ、その分お安くしますってのが先程の『遅割』サービスのようです。


たとえ仕上がりが2日遅れたところで、仕上がりに間違いが無ければ問題ない訳だし、まさかワイシャツを2枚しか持ってないって事もないでしょうから、『遅割』サービスってアリだと思います。

利用者の都合で、通常にするか遅割にするか臨機応変に選べるんなら、魅力的なサービスだと思います。


そう言えば、先日お邪魔した横浜駅前の飲食店街では、ランチタイムを11時~17時まで実施しているお店がありました。

セミナー前に早目の夕食を取りたくって出掛けたんですが、何とランチメニューを食べる事になりました。

ま、ランチメニューだろうとグランドメニューだろうと食べてしまえば大差ない訳で、食事代がチョッピリ浮いてラッキーな気分でセミナー会場に向かったのでした。


如何ですかはてなマーク

『時間』の概念を考え直してみると、面白いサービスが提供できそうじゃないですかはてなマークはてなマーク

あなたも、何か思いついたら、教えて下さい。

2012年03月30日(金) 16時08分56秒

飲食店の経理 自立支援プログラム(仮)とは・・・

テーマ:メニュー

個人で経営している飲食店さんの場合、税理士さんを頼んでいない方は多いです。しかし、話を聴いてみるとかなり我流で、ポイントがズレた経理処理をずーーーと続けている方を散見します。(ご本人は気付いていませんがあせる)
「もっと、簡単に出来るのに・・・」私の正直な感想です。

そうなんです!

あなたが考えているよりずっと簡単に処理出来るんですよ、「経理」って!!

そこで、『飲食店の経理 自立支援プログラム(仮)』の参加者を平成24年4月から期間限定で募集する事にしました。


「経理」って雑にやろうと思えばいくらでも雑にやる事が出来ます。
逆に、細かくやろうと思えばいくらでも細かく出来ます。

要は、「経理」に何を求めるかを明確にする事によって、雑にやるところと、細かくやるところのメリハリを付ける事が出来ます。
その結果として作業時間が短縮され、かつ、欲しいデータを素早く手に入れる事が出来るようになります。

「経理」は画一的なものではなく、経営者の考え方を反映してオーダーメイドであるのが本来の姿なのです。


ですから

☐もっと合理的に経理を済ませたい方

☐「経理」って面倒だと思っている方

☐何でこうお金がないのか不思議な方

☐経費で落とせるモノと落とせないモノの区別がイマイチ判らなくって、毎年前年通りの処理しているけど、ホントのところどうなのって思っている方

にはオススメです。


そもそも、飲食店の場合、ポイントとなる勘定科目は二つ三つしかありません。そのポイントとなる勘定科目の管理がキチンとされていれば、飲食店の経営ってそんなに難しいものではありません。

この『飲食店の経理 自立支援プログラム(仮)』に参加していただくと、このポイントとなる勘定科目の管理を徹底してやっていただきます。っていうか、ポイントとなる勘定科目の管理の習慣化が目的です。


「損益分岐点売上が○○万円だから・・・」

「まずは、固定費を削減して・・・」なんて話はしません。
そんな話を聴いて、あなたのお店の状態が好転するのなら、とっくの昔に結果が出ている筈です。

結果が出ていないので、こうしてここまで読み進めていらっしゃる訳ですよね。


ですから、1年という時間を費やして、あなたのお店に最適な経理システムを提供し、確実に「使える」ようになっていただきます。

ウチのお客様実績で申し上げますと、ある程度PCに慣れている方(このブログ記事が読めれば大丈夫!!)であれば半年もあれば経理は習慣化しています。ただ、支払の中には年に一回しか処理しないモノもありますので、フォロー期間は1年にします。


1年分の経理処理が完了したら、次の年以降はこの完了した経理処理を真似して下さい。経理って、金額こそ違いがあれど、処理自体は同じことの繰り返しですから、サルでも出来ます(笑)


具体的には、

お申し込みを頂きましたら、まず最初に私がお店に伺って個別コンサルを実施します。

この個別コンサルでは、お店の現状認識から将来の方向性、又、経理についても現状を教えていただき継続する事、排除する事を判断して、よりシンプルで判り易く、無理のない経理システムをご提案させていただく事を目的としております。

又、あらかじめ確認したい資料をお伝えしますので、ご準備下さい。


個別コンサルを踏まえ、基本的には会計ソフトを導入していただきます。


最初の数ヶ月分はサンプルとして私が入力します。

その後は、間違っていてもいいので自力で入力して下さい。

月末まで入力が済んだ時点で、当方に送って下さい。

全ての入力をチェックして、お返しします。

これを繰り返します。


肝心の料金ですが(※会計ソフト代金、出張交通費別)

プラチナコース(月9,660円×12)

ゴールドコース(月7,560円×12)

シルバーコース(月5,460円×12)を準備しました


プラチナコースとゴールトコースに関しては、初回の個別コンサルとは別に、飲食店経営全般に関するコンサルをフォロー期間中にプラチナコースなら3回、ゴールドコースなら1回受ける事が出来ます。


※ 既に会計ソフトを導入済みの場合は、基本的にはその会計ソフトを使っていきますので、改めて新しい会計ソフトを購入する必要はありません。


最後に

『飲食店の経理 自立支援プログラム(仮)』に参加していただきますと作業効率は目に見えて良くなります。

今まで、後回しにしていた「経理」も、こま切れ時間を活用して片付ける事が出来るようになります。

結果、今までなかなか手をつけられなかった仕事に着手出来るようになります。

そうなれば、今後の店舗経営についてじっくり考える時間や余裕が生まれます。

今のあなたに、店舗経営についてじっくり考える時間はありますか?


お問い合わせ、お申し込みはメッセージをご利用下さい。その際『飲食店の経理 自立支援プログラム(仮)』の件である旨、ご記入ください。

2012年03月15日(木) 10時32分18秒

「何かあったら」の『何か』ってナニ?

テーマ:オーナーシェフの読み物

「何かあったら連絡して下さい。」って言ってる人、あなたの周りにもいませんか?
私は「何かあったら連絡して下さい。」って言ってる人に連絡した事なんかありません。
だって、「何かあったら」の『何か』がナンだか判んないん!第一、胡散臭い!!ぼったくられそうで近づきたくもない!!!

だから、「何かあったら連絡して下さい。」等とほざいている方とは100%連絡は取りません。


これは、あなたのお店にも当てはまります。あなたのお店は「お腹が空いたら当店に来て下さい。」って言いますか?

言いませんよね。

「ハンバーグが食べたくなったら、当店にお越しください。」であったり

「オムライスが食べたくなったら、当店にお越しください。」ですよね。


ここがぼんやりしているお店にはお客様は連絡してこない、つまり、来店してもらえないんです。


ウチの場合は、「お店(飲食店)を繁盛させたかったら、連絡して下さい。」って事になりますかねラブラブ

Amebaおすすめキーワード

    アメーバに会員登録して、ブログをつくろう! powered by Ameba (アメーバ)|ブログを中心とした登録無料サイト