お料理の世界にも素材の流行り廃りはあるのかな？

よく行っていた恵比寿のフレンチでは二軒とも鎌倉野菜を使用していた

ちょうど雑誌に載って持て囃されていた時期で、
流行りなんだナァ～と思ったけれど、
調理の仕方は全然違いましたね。

あと野性のアスパラとか(・◇・)？

和の素材を上手く取り入れているのも、
いずこも一緒な気が…

いや、美味しい(o^～^o)からイイけど


こちらのフレンチ…↑前菜が白身魚のカルパッチョだった(・_・)エッ..?

もちろん、とっても美味しいのだけれど、
何だかちょっと（今どき前菜で出すか？）という違和感が…

新しく出来た店だと思い行ったので、
もっと斬新なものが出てくると少し期待があったのかも(・◇・)？

メインが最高に美味しく気を取り直す(o^∀^o)

デザートのクレームブリュレが

表面がパリッとしていない…

動揺(゜∀゜;ノ)ノ

一番美味しいところが、ナイ…

コンビニのスイーツ並の味だったわ”(ノ><)ノ

そんなに難しいデザートでもないのに、
何だかツッコミがいのある店だわねf^_^;
オーナーシェフの店じゃないので仕方ないのでしょう。


店長とご飯を食べていた時に、以前いた子をフト思い出し…☆

一人暮らしだけれど、実家の家族が病気だというので。

兄弟はいても精神が不安定状態らしく、
親も結局末っ子のその子に相談したりと家族の精神的な支えになっていた。

若いけど
しっかりしていて弱音を吐かない子でしたが…。

頭も良く顔もスタイルもトップクラスです

でも、この世界はそれだけでは成り立たない(≧ε≦)

女性らしい気配りと誰にも負けない個性、
その日その時のお客様の気分に合わせた臨機応変な会話

何も出来なくてもお客様に好かれればＯＫ

好かれるとは、店の外でデートすることではなく、
店での仕事を応援して頂くことです。

ある程度努力すれば元が良いのですから出来そうなものですが…☆

それで店長とセンスの問題ですかね？という話になり…f^_^;

でもセンスって全てに通じるのでは(・◇・)？


—つづく—