バターケーキ屋さん2代目の日記

きょうは、朝早くから和歌山からお客様がいらっしゃいました。

この方は師匠とお友達の観音山フルーツガーデン さんでジャムを作る仕事をなさっているそうです。

今回いらしたのは、師匠とお話をされたかったのと、ジャム爺の工房がなくなる前に会ってお話を聞くためだそうです。

というわけで、２人は朝からジャム爺のところに行っております。

明日には工房が解体になるそうで、後片付けのお手伝いもしているとか。

午後４時ごろに「もう少しかかりそうだ」と電話が入りました。

私はというと、まずは昨日、おとといのお客様のために移動させた荷物を戻してオーブンを使える状態にし、今日の発送分の準備をしてからケーキを焼いていました。

今日焼いたジンジャーケーキ とマンゴーのケーキ が、いつもよりもプープー膨れて、ちょっとびっくりしました。

でも、おいしそうに焼けましたよ。

……って、自分で言うのはおかしいかな？

じつは、Abies Mikuriya Cakeは（有）実生企画という会社の一部門です。

“実生”というのは、種から植物を育てること。

植物好きの師匠らしいネーミングです。

そして、ここのところ頻繁に登場する師匠のお宅のホールを「実生ホール」と言います。

今日はその実生ホールで小さなコンサートがありました。

１２月、ケーキ屋さんは非常に忙しくなります。

とにかく、焼いて、焼いて、焼きまくります。

そこで今日のコンサートは「一月はやいクリスマスコンサート」でした。

今日の演奏は、マリンバ２台とピアノのアンサンブル。

演奏曲は、アヴェマリアなどのクラシックや、秋の童謡、冬の童謡のメドレー、昴、そしてもちろん、クリスマスソングのメドレー。

途中、とびいり参加で師匠の２番目のお嬢さんも加わり、歌つきのアヴェマリアもあり、とても楽しくてすばらしいコンサートでした。

マリンバがとても迫力があって、すごくよく響きわたり、とっても聴きごたえのある演奏でした。

休憩時間には、演奏者の方たちが楽器をさわらせてくださるので、小さい子供たちはうれしそうに弾いて（たたいて？）いましたよ。

コンサートのあとはお茶会です。

ケーキとコーヒー、紅茶をお出しして、皆さんで楽しくおしゃべりをしていただきます。

ほんの２口サイズぐらいに切ってあるとはいえ、かなりのケーキを切ったのですが、皆さんよく召し上がってくださって、良かったです。

私のほうからもマルベリータルトをお出ししました。

これも好評でうれしいかぎりです。

連休の締めくくり。

明日、あさってと和歌山からお客様がいらっしゃいます。

それが済んだら、実生ホールはクリスマスのケーキや、１２月に発送するケーキたちの保管場所と化します。

本日はケーキ屋さんは半分お休み。

師匠のお宅には２０人ほどが集まれる小さなホールがあり、そこで師匠のお母様とお仲間たちが集まって謡の会があったため、そのお世話の１日でした。

この会は、お母様が今現在いっしょにおけいこをなさっている大宮の方々と、以前に文京区に住んでいらしたときにいっしょにおけいこをなさっていた方々とがいっしょに謡って楽しまれる会です。

称して「楽謡会」と言い、今回で３０回目になります。

６月と１１月の年２回の開催ですが、最初の頃は年に１回だったらしいので、もう１７年くらい続いているそうです。

私は、１０年ほど前にいちどと、師匠のところで暮らすようになってからの７回目の参加（お手伝い）になります。

集まっていらっしゃる方々は、皆さん７０代、８０代のおじいさん、おばあさんですが、元は誰でもが知っている大きな会社の重役さんだったりするらしいです。

１０時から開演なのにこの会が楽しみで８時半からいらしていたり、反省会という名のお食事会のときに、お酒を飲まれて楽しそうに冗談を言ったり、突然シャンソンや演歌を歌いはじめたりするお姿しか私は知らないので、けっこうお気楽にお相手をさせていただいていますけど(*^o^*)

謡っていらっしゃるあいだにお写真を撮ったり、番組の合間にお茶をお入れしたり、お食事のときのお世話をしたりというのが私や師匠のこの会での役割なのですが、最初の頃は、写真を撮ったりお茶を入れたりするタイミングを見るためにお部屋の後ろでじっと立っていたら、「あんなに真剣に聴いているなんて、よほど興味があるのだろう。謡をはじめたらどうだ」と勘違いをされて言われたことがありましたf^_^;

でも、この会で皆さんにお目にかかるのも今回が最後でした。

普通に暮らしていたら耳にすることもなかった謡曲に触れることができたのは、良い経験だったと思います。

さて、大忙しの３連休。

明日は、同じホールでピアノとマリンバ２台によるアンサンブルコンサートです。

私はいま師匠といっしょに住んでいるのですが、ここのお宅は、２階が住まいで、１階がAbies Mikuriya Cake の店舗、作業場、私の部屋、8畳の和室、16畳ほどのホールです。

ホールにはグランドピアノとクラヴィコード（ピアノの元になっている楽器）がおいてあり、コンサートを開いたり、人が集ってお話をしたりするようになっています。

でも、ふだんはケーキの作業場・荷物置き場と化しているんですけれどね(^_^;)

そのホールで明日は、師匠のお母様とお仲間たちが集まってお謡いの会「楽謡会があります。

発表会……というのとはちょっと違います。

だって、シテ、ワキ、ワキツレ（よくわかりませんが、お謡いの役のようです）じゃない人たちも皆舞台にあがって、“地”となって謡いにいってしまうので、聴いている人がだ～れもいないのですから。

まさに“謡いを楽しむ会”なのです。

そしてあさってには同じホールで、今度は一足早いクリスマスコンサートがあります。

ピアノとマリンバ２台による演奏です。

それから２３・２４日に、和歌山から師匠の話を聞きたいというお客様がいらっしゃいます。

こんな感じで、忙しい連休です。

といっても、ウチは連休なんて関係ないのですけれどね。

きょうは明日の準備のため、ずーっとバタバタバタしていました。

まずは、作業場と化したホールを片付け、お謡いの舞台になる和室もきれいにし、床も拭き……

まだもう少し作業は続けます。

ここ数日、ハーフサイズばかり１個ずつ１０種類近く、それもお店にないものばかり　というご注文が重なっていて、師匠と２人、せっせと焼いていました。

実は師匠は、鹿角霊芝を取りまとめて注文をし、必要な方にお送りしています。

今日、霊芝が大量に届き、それを早急に小分けするという作業が入ってきました。

ということで、今日は私はケーキ屋さん、師匠は霊芝屋さん、と別々に仕事をしました。

いつもは２人体制でやっている、ケーキの生地を作ってオーブンに入れ、焼きあがったらラッピングをし……という作業を１人でやらなければならず（でも、独立したら誰もいないので必然的に１人でやることになるんですけれどね）、焼かなければいけないケーキもっこうあったので、午前中の早いうちに今日の発送分を荷造りしてしまってからすぐに焼きに入りました。

お昼も師匠と２人、仕事場でパンをかじるという程度に済ませ、なんとか目処がたったのが５時ごろ。

そのまま師匠のところに合流をして、お手伝いをしました。

霊芝を程よい大きさにちぎり、１回分を袋に入れていきます。

ちぎる際に飛び散る霊芝の粒子がのどに入ってきます。

「このおかげで健康になれるかも。でも、この作業の手間賃に、このぐらいの恩恵がないと、ねえ……」なんて言いながらどんどん袋詰めにしていきました。

けっこう骨の折れる仕事です。

やっと半分が終わったところで今日は終了。

本当に疲れました(＞_＜)

ケーキのほうも、今日はかなりがんばって焼いたなと思っていたのですが、よ～く数えたら５種類だけでした。

う～ん、まだピッチ上げないといけないな。

今日は、オマーンのナショナルデー（国王のお誕生日）です。

大使館主催のパーティーがあり、師匠は毎年このパーティーに招待をされています。

今日も夕方に出かけていきました。

なぜウチの師匠が招かれるようになったのか？

いちど聞いたような気もするのですが、忘れちゃいました……(￣Д￣；；

まあともかく、師匠はオマーンと深く関わりがあるのです。

３年程前には単独オマーンに乗り込み（！）、２週間ホームステイをし、たくさんの女性たちを前にして、女性が仕事をするということについてのスピーチをしてきています。（オマーンでは、職業を持つ女性がいないのだそうです）

そして、やはりオマーンと深く関わってオマーンのために中心になって動いていると思われる日本人のおじ様たちと、とても仲良しです。

その一団が自称「オマーン　マフィア」なのだそうです。

今日も師匠は、今後、オマーンですすめていく予定のお仕事の話をしてきていることでしょう。

どんな話がされたのか、これからどうすすんでいくのか、明日の朝、たっぷり聞かせてもらえると思います。

こういうつながりから、私の今のお店Abies Goody Goods ではオマーン産の美味しいデーツ（ナツメヤシ）を販売しているのです。

あ、そうだ。

確か師匠は、自分の使っているデーツがどんな状態で生っていて、安全なものかどうなのか、確かめるためにオマーンに行ったんだっけ……

先日、ヤギミルクのタルト をご注文いただいたお客様よりご感想をいただきました。

「甘すぎず、濃厚なミルクの味がとてもよく、あまりの美味しさに３人でワンホール（18ｃｍ）を食べてしまいました」と……

とてもうれしいご感想ですo(〃＾▽＾〃)o

「胸焼け・胃もたれがなく、スルスルといくらでも入るとても恐ろしいケーキです」

客だった頃もそうだし、今でもよくAbies Mikuriya Cake のケーキについてこう説明をします。

これは、添加物がいっさい入っていないからです。

体が素直にうけつけてくれるのです。

あと一切れ食べちゃおう

やっぱりあともう少し

あと、もう一切れだけ……

そんな感じで、結局21ｃｍのロングサイズのケーキを１本食べてしまったというお話も聞きます。

おそらく、ハーフサイズならば誰でも軽く食べてしまえるのではないかと思います。

いちど試してみてください（！？）

Abies Mikuriya Cake では、毎年クリスマスに長期熟成フルーツケーキを作っています。

定番のオールドファッションフルーツケーキ よりもフルーツミンスを増量していて、ブランデーがたっぷり塗ってあります。

たっぷり時間をかけて熟成させ、美味しい状態になったものをお届けするのです。

それ以外に、１０本限定おひとり１本のみご購入いただけるスペシャルバージョンのケーキもあります。

今日はそれを焼きました。（師匠が、ですけれど……f^_^;　）

これは、クリスマスのフルーツケーキよりもさらにフルーツミンスが増量になり、ラム酒に漬けて美味しくなっているフィグ（イチジク）やプラムを飾っています。

そして、これにもブランデーがたっぷり！

ずっしり重くて、お値段も４０００円とかなりのものですが、毎年すぐに完売になります。

ただ、焼き上がりはとてもデリケートで壊れやすく、とても慎重に扱わなければなりません。

すごく緊張したので、全部包み終えたときには、思わず大きなため息をついてしまいました。

このスペシャルケーキは、３月頃までゆっくり楽しんでもらえるケーキです。

気になる方は、こちら をご覧ください！