大人の遠足・小豆島オリーブを求めて その２
テーマ：オリーブオイルつながり13時より小豆島オリーブ公園http://www.olive-pk.jp/ にて
『オリーブづくし教室』1日目
13：00～13：30 受付・日程説明
13：30～15：00 オリーブオイルの美容教室
15：30～17：00 オリーブ園芸教室
記念館の中に入ると・・・・
女神アテナの像がある！！！！
ギリシア神話によると海神ポセイドンと女神アテナが
神々に
「もっとも有益なものを発明した者にこの街を与えよう」という神託をうける。
ポセイドンは、二つとない駿馬を差し出し、
アテナは・・・
「炎となって夜を照らし、傷を癒し、貴重な食物となり、豊かな味わいとエネルギーの素」である、
オリーブを選ぶ。
アクロポリスの丘にオリーブの木を生じさせた女神アテナが勝利を手にする。
だから、勝利の女神って言われてるのかなぁ？？？
オリーブは、私たち人間への、最大のプレゼントだったんですね！
園内で見つけた、ミモザ。
こんな大きなミモザの木を見たのは初めて！
黄色の群集って気分が
囲まれると、幸福感に包まれますね。
パワー充電！
受付を済ませ、いよいよ講習！
オリーブオイルは、
食べる美人食でもあり、
つける美人液でもある。
☆クレンジング・オイルパック・栄養クリーム
☆ボディーマッサージ
☆ネイルケアー
☆ヘッドマッサージ・スカルプケア
☆オイルリンス・キューティクルトリートメント
☆紫外線対策
などの説明を受けました。
めっちゃ為になりました！
もう少し勉強して、今度、皆様にも講習しますね！！！！
休み時間に見つけた、オリーブ茶のペットボトル発見。
さすが、小豆島！
小豆島を検索し、
井上誠耕園のHPでオリーブ茶葉見つけた時から、
興味深々
お話をお伺いしたところ、
ポリフェノール、カルシウム、
鉄分、ビタミンEは、
オイルより含有量が多いそうです！！！
オマケに、カロリーもない！！！！
「抗酸化」に敏感な、アラフォーバブリーズ、
茶葉は、勿論ご購入！！！！
仕入れちゃおうかな・・・
北九州EU連合の屋台でコレ売ろうかな・・・・
イタリアでも見たことない。
オリーブの風味がします。最初は、苦味があるけど・・・
慣れると、とても美味しく感じます。
何種類かメーカーがあったけど、ペットは、コレが一番好きでした。
これにも興味あった。
三ツ矢サイダーにオリーブオイルを足した味。
ほんのりオリーブの香りがして、
美味しい小豆島らしいサイダーだった。
ちなみに、醤油サイダーもあるらしいが、
島の人が・・・
「罰ゲームみたいな味」って言ったので、やめた
せっかくなんで、
「オリーブづくし」で！
醤油は、次回・・・
オリーブ園芸教室
実際に植えかたや剪定の仕方を、レクチャー
植物には、前と後ろがあるそうで・・・・
「前を、太陽に向けて植えましょう！」
でも最後まで、後ろ前がわからなかった
その時参加していた、島のY青年に、島のオリーブの事、いろいろ教えてもらった。
茶葉に出来るのは、ミッション。
オイルの含有量が多いのは、ルッカ。
受粉用に使われるは、ネバディロブランコ。
食用に使われるのは、マンザニロ。
食用と搾油用両方いけるのが、ミッション。
化粧品には、ミッション。
こっちの方が、オリーブオイルソムリエとしては、関心があった。
講習も終わり、お迎え待ってたら、なかなか来なかった。
Y青年、社長と知り合いらしく連絡してくれて・・・
「遅れるみたいだから・・・井上誠耕園まで送っていってあげるよ！」
ありがたい！！！
誠耕園に預けてあった、スーツケースを受け取り、
またまた・・・
Y青年が、国民宿舎まで送ってくれる事に・・・
なんか・・・恐縮です。
そして夕暮れ・・・小豆島国民宿舎は、有名な夕日スポット！！
18時30分頃、
国民宿舎 小豆島にチェックイン！
まもなく、社長さんと企画担当スタッフのSさんが、お迎えに来てくださいました。
Sさんと私とリカリン3人でスーパーに買出し！
リカリンを助手に、超特急で、料理開始！
オイルは、緑果と完熟を用意して頂きました。
（小豆島産は、完売の為、誠耕園のスペイン産のもの）
誠耕園さんは、柑橘系も作ってるので、
分担・デコポン・ネーブルを、持って来ていただきました。
大試食会開始！
最初は、オイルなしで、
続いて、緑果と完熟それぞれで味比べ。
地産柑橘サラダ。
前回のシチリア風オレンジのサラダのアレンジ版
これは、緑果で和えました。
オリーブの青い風味が、よくあって美味しかった。
いろんな柑橘が入ると彩りもよく、風味も豊かになりますね！
豆乳のスープ。
これにも、緑果があいました。
最後に、市販のニョッキを加えました。
（手作りしたかったけど・・・時間がなかったから・・・）
これが、チーズ入らず生クリーム入らずでとっても
美味しく、ヘルシー
美人食！！！
菜の花と蛤のワイン蒸し。
菜の花と蛤を見つけたので、念願の食べ合わせ。
緑果と、完熟どっちも合うかな。
好みですが・・・
私は、緑果が好きだった。
トマト鍋。
これも、好みですが・・・
わたしは、完熟がよかった。
このあと残りに、ﾌｧルファーラのショートパスタを！
チーズの代わりに、オリーブオイルをたっぷり！
チーズでなくても、美人オイル、
オリーブオイルで十分、濃く、風味が増すんです。
生産者さんとコラボでやったのは、初めてだったので、プレッシャー＆緊張したけど・・・
素晴らしい経験になりました。
意見交換や、オリーブの事いろいろお話できた楽しい会となりました。
記念に、井上誠耕園の社長さんとスタッフの方と記念撮影。
本当に、思い出になる、心温まる一時になりました。
社長はじめ、スタッフの皆さんありがとうございました。
リカリン、ｱｼｽﾀﾝﾄありがとう！
帰りも、代行呼んで、皆さんで宿舎まで送って下さいました。
本当に島の人は、良い人ばかり。
こうして、1日が終わりました。
次回は、2日目をお送りします！
