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コミュニケーション能力＝言葉４０％表情１５％思い１５％笑顔３０％
日本語でも外国語でもそうだと思う。
私・・・まだぜんぜん...
イタリアに行ったら、言葉２０％表情２０％思い３０％笑顔３０％な感じかな・・・
足りないぶんは、表情と思いと笑顔でリカバリー。
旅する時は、女優？パントマイム(笑)力を鍛えよう！！！
コミニケーションは、勇気と度胸があればいい！！！
旅だけならいいけど・・・
もう少し、深い話なんかしたい時は、言葉４０％くらいにならないとなぁ...
しかも読み書き、こうはいかない。
辞書があるからなんとかなるが、時間がかかる。
日本語で伝えたい事を考えるが、その表現をITA語にするのは、かなりの上級。
なので、伝えたい事をシンプルにしてニュアンスをすり合わせる作業をしないといけないので、大変です。
読み書き苦手です
只今、伊文制作中なんです。
そう！私は、これでローマと北九州を姉妹都市にさせたいのだ！
FBで、これについて拙いITA語で紹介文を書きました。
思い(執念ｗ）って伝わるもんです。
RomaのKokoroというサイトはこちら→☆
ローマにある日伊交流団体から、面白いって！
興味を持って下さいました。
只今、うちのクラブと姉妹提携出来るように準備を開始しています。
そこで・・・
『この野菜は、どのような経緯で北九州とローマをつないだのか？』
と言う事を推理したいと思っています。
（勿論、後日JA北九に行って色々取材しますし生産者さんにも、お話を聞いてみたいと思います。）
野菜の紹介文にあるように、約４００年前にヨーロッパから輸入されたとあります。
約400年前・・・鎖国が1639年なので・・・その前迄ってことになる。
それは、ヨーロッパでは・・・ルネッサンスの時代。
日本では、戦国時代かな？信長の時代くらいだろう。
羅針盤の発明のおかげで、大航海時代がはじまり西洋史と東洋史がはじめて、出会いもたらした。
鉄砲伝来が１５４３年、キリスト教伝来が、１５４９年。
この頃から西洋のものが日本に初めて入ってきたのではと推測できる。
以前ブログに「誰が、一番に北九州市にイタリア人が来たのか』を夢中になって調べた事を書いたが・・・
「北九州市史」3巻のｐ932～937、5巻のｐ934～937郷土資料に少しだけど記載がある。
それによると
アレッサンドロ・ヴァリアーノは、1570年小倉でミサ（説教）をしたし、1610年には、小倉城下6000人の人口に対し2000人のキリスト信徒、2ヶ所の教会があった。
とあるので公式には、彼が1番となる。
色んなヨーロッパ文化は、キリスト宣教師によってもたらされたものだと思う。
それの見返りに、普及活動の許可やその他優遇を各地で受けたと考えられる。
∴宣教師が、持ってきた。
と言う仮説を立てましたが、いかが思いますか、みなさん。
ローマ春菊繋がりでローマと北九州が姉妹都市になれたらいいね！！！
鶏肉もEXVOと塩麹でマリネ。今日は、これをグリルにします。
そして・・・豆とトマト煮にしてもいい！その残りのソースは、パスタソースにも使える優れもの。。。
チーズがあるので、鶏肉とポルチーニ豆乳ソースなんてのもいいなぁ残ったソースはパスタでもつかえるなぁ・・・
など、アレンジが頭の中を巡る。
右の瓶には、塩麹でワインビネガーと黒胡椒を入れて馴染ませ中後程EXVOと合体させドレッシングを作る。
昨日のソースにジャガイモをチンして混ぜませ！ペコリーノチーズをかけてトースターで焼きました。
The手抜き料理が本日の前菜。
ノムリエワインの冒険！
今夜は・・ヴェネツィア産ピノグリのロゼ☆
１５００円以下です。
なかなかコスパも良い！
さすがモトックス！私と気が合うね
好きよこの味！
１５度くらい？？常温で飲んだら、チョイ甘いかなって思ったので、軽く冷蔵庫で冷やしたら、いい感じだった。
思わずリピ買！！！
デイリーには、モッテコイ！！！
ロゼってけっこうオールマイティーなのだ！
和洋中なんでも合いそう！！！
今日のローマ料理は、リンゴとクルミのサラダ塩麹ドレッシング！
アクセントにパルミジャーノチーズをトッピング。
リンゴとだったので隠し味にほんの少しクミンパウダーを！
風邪には、EXVOとクミンをとると良いそうです。
チキングリルにはバルサミコを！どちらにも塩は、一切使わず・・・EXVO＆塩麹最強！！！
今夜もワインがススミマシタ・・・
デザートは、リンゴのコンポート？ホットワインです(笑)
ついでに・・・仕込みました。
チキンのトマト煮ケッパーと黒オリーブ入り。
ナスは昨日1山買ったんで・・・残り使いました。
よく作りますが、だいたい塩して、固形スープのもと入れたりしますが、塩麹のおかげで入れなくても十分美味しい！
とりあえずチキンを食べて（具をさらえて）mixビーンズを入れる予定。余ったソースにパスタとなれば、1粒で3度美味しいになる。
手抜き出来ます！
去年の夏にリカリンから、”塩麹”なる存在を教えてもらった。
コレは絶対、EXVOと合うなと直感した。
色々試しています。肉魚野菜すべてOKなんです！！！
今回は、塩麹となすのトマトパスタです。
肉は、使ってないのでベジタリアンでもいけます！(厳格なのだめ？チーズOKならてことで！）
でもEXVOたっぷりペコリーノたっぷりなんで、カロリーはそれなり・・・
マクロビにもなる？でも野菜が夏野菜なので微妙かな？
ソースの塩分は、塩麹のみになります。
ナスビを洗いお好きな形に切って塩麹を入れ、揉む。
私は１回１回大蒜の皮むくのけっこう手間なので、
まとめてむくのもいいし・・・今回は、むいてあるやつ(真空になったの)にした(手抜きでごめん・・・皮付きは、中国産しかなかったし、日本産は、どえらく高かったので)EXVOにつけましょう！
EXVOは、天然の防腐剤。
もちろん、そのオイルもそのままつかえます！
にんにくの風味がほのかにつくのでいいですよ！
刻んでいれてもいいけど、面倒だし切るとやっぱ痛みのリスクは、
上がります！
使うたびだして刻むのをお勧めします。
今時期は、冷蔵庫には、入れないで！！！
光が当たる場所にキッチンがあるならアルミ箔でくるんでね！
これ
を入れて待つ
ワインでも飲みながら、ペコリーノチーズ削る時間位(笑)
だいたいEXVOがナスに浸透するくらいになっら、鍋にEXVOをひきニンニクのみじん切りを入れ、
ニンニクが香ってきたら、ナスを投入(ボールに入ってる液も！）。
炒まってきたら、白ワイン（なければはぶいてもよい）を入れアルコールを飛ばす。
トマト缶を入れて、濃いようなら水を少し加え、煮る。
ブイヨンも塩もいりません。味加減は、パスタの茹で汁に塩が入るのとチーズをかけるなら、その塩分量をかみして味見します。チーズかけてお味見？ワインのアテ！これでもいけるな
ナスの柔らかさは、お好みで！パスタをからめて、ペコリーノチーズ＆EXVOをかけて完成！
塩麹しか入ってないのに、私って天才(笑)って思えるほど美味しかったです。塩麹様様です！！
今回は、ナスだけでしたがズッキーニやパプリカなんか野菜を沢山いれてもいいですよ！！！
大航海時代、新大陸からカカオ・トマト・茄子などの新種を持ち帰り、シチリアで栽培。
なのでシチリア料理には、茄子料理が多いのです。
今回のオイルは、AISOの先輩ソムリエの大石様から、先日戴いた、シチリアのオイルを使いました。
同郷には、同郷。
まちがいない、アビナメント（たべあわせ）です！
ソースを多めに作ったので、これにジャガイモをプラスするしてオーブンで焼くか（これまたベジタリアン）チキンのグリルのコントルノ(ガロニ：付け合せ）にするか、はたまた気が変わるか・・・
応用は、色々できます！
父が今年か腎臓透析をはじめ、母が心筋梗塞のオペを行い年明けそうそうから大変だった。
それを期に、家の食事ではすべてEXVOを使ってる。
父の食事は、塩分量に気をつけなければならない。
そこで塩麹は、大活躍。
塩麴自体の塩分量は10～13%、
１００ｇの野菜(対象物）に対して１０ｇが基本量らしい。
ということは・・・１～1.3ｇになる。
塩分控え目にできるうえに、旨味が麹のおかげで増幅するので美味しくいただけますよ。
私の夢は、北九州とイタリアのどこかの都市と姉妹都市をつくり、
北九州イタリア親善大使になることです。
この野菜の名前は”ローマ”もしくは”大葉春菊”と呼ばれています。
約４００年前に観賞用としてローマからやってきて(たぶん菊の一種）のちに食用として改良された野菜です。
だから”ローマ”と呼ばれています。
これは、私の街北九州の特産品なんです。
出来たら・・
ローマと姉妹都市になりたい。
子供のころからこの春菊が好きだった。
ローマ春菊(最近、大葉春菊って言う様になった？）って言ってた。
旦過市場にオカンと買い物に行くと、普通の春菊より、「ローマ春菊買って！！！」って言っていた記憶がある。
この頃から私ローマに呼ばれてたのかな(笑)
これって、北九州しかないんだって！！！！
普通の春菊に比べ、えぐみが少なく香りも上品で、ふぐちりなどの鍋料理には、このローマ春菊が向くそう。
:*:・(￣∀￣)・:*:これは、使える！！
もう～～ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!ビビビです！！！
只今”ローマ”大葉春菊料理のアレンジを模索中。
北九州特産のローマ(大葉春菊)料理の試作品！
今回は、これも特産である牡蠣も使って、
ちゃんと美人食(笑)のルールに従って作ってみました。
まずは、白！！！
生クリームの代わりに、豆乳！
パスタも豆乳に相性の良い、全粒粉のパスタでつくった、
『ローマと牡蠣の全粒粉の豆乳パスタ』
この料理の為に選んだ、EXVOは。牡蠣に相性の良い、南(シチリア産)のEXVOをチョイス！
南の特徴であるハーブの様な香りと、ローマ(大葉春菊）の香りとの相性も抜群。
豆乳をベースに牡蠣・ローマ・全粒粉をEXVOが包み込みハーモニーを生み出しています。
牡蠣の代わりにサーモンなんかもいいかも！
今回は、舞茸も使いましたが、ベジタリアンメニューにするなら牡蠣やサーモンを使わず乾燥ポルチーニなど使い、マッシュルームやキノコ数種とかでもいいかも。
パスタを使わず、鶏肉などのソースでもいいかも。
またローマを生で食べましたが、香りがよく噛むと甘味を感じます。リンゴとクルミのサラダなんかもいいかもしれませんね！沢山の可能性をローマ(大葉春菊)に感じます。
『ローマと牡蠣の全粒粉の豆乳パスタ』
『ブカティーニdeローマ＆アンチョビトマトソース』
隠し味は、ボッタルガ（からすみ）の粉！私天才(笑)
EXVOは、同じ南！
豪華にしたいなら、北九州特産の関門タコを入れてもいいかも！
個人的に、トマトソースに全粒粉のパスタは、あわないと感じてる。
全粒粉は、オイル系クリーム系は、最高の相性！！！
全粒粉のパスタは香りがいいんだけど、トマトとなると香りがケンカ？香りがありすぎてまとまらないので雑な味わいになる。
もしアジトが出来たら、『ローマ』(春菊）料理を沢山考えて、メニューに出したいと思います。
EXVOとももちろん相性いいし！！！
そして、アジトきっかけでローマと姉妹都市になれたらと思うと鳥肌だぁぁぁｌ！！！
(妄想族です）
皆様、応援よろしくね！！！
ローマで1年生活したので、とっても縁がある気がします！
ピカソも
必ず出来ると信じろ！
吉田松陰も
夢無き者に理想なし、理想無き者に計画なし。
計画無き者に実行なし。
実行無き者に成功なし。故に、夢無き者に成功なし！
ローマは、一日に成らず！ 全ての道は、ローマに続く！のだ
ITA中なら、常識？だれでも知ってる、サンタマリアノヴェッラ薬局。
ごたぶんにもれず、大好きです。
でも、日本じゃ高くて買えないし、品揃えが違うので大人買い。
私は、ローマで買います。タックスフリーしてくれるもん！
本店は、してくれないけど、あの素敵な空間でお買いもの出来るなら・・・って思います。
今回欲しかったのは、左下のバラのリキュールとバラ水。
これだけ買っても１５５ユーロ以下。日本では考えられない
薬局なので、お薬も売ってるんです。
ひきはじめの風邪には、効果的なんですって！
SMN薬局好きだけど、まだまだマニアともいえないし、ヲタクともいえない。
もっと研究しないと(笑)
因みに、日本でカタログ本買いましたよ。
現存する世界最古の薬局なんです。
一般販売の許可がおりた１６１２年から続いてることがすごいよ！
今年で４００年じゃん！！！
フランス王家のアンリ2世に嫁ぐカテリーナ・ディ・メディチのために考案した「アックア・デッラ・レジーナ（王妃の水）」（L'acqua della regina:現在も同じレシピ販売）で、これは後の18世紀にイタリア人の薬剤師によってケルンで作られ、「アクア・ディ・コローニア」（ケルンの水、オーデコロン）と呼ばれるようになったというオーデコロン起源のひとつとして伝えられている。
ゆえに香りの起源は、SMN薬局と言われてるんです。
去年の講習会（分量や効能など詳細は、こちら→☆
）でエビアン水をつかったけどあれ
のだし
ITA中なんですべてものでやりたかった！
そこでSMN薬局のバラ水
を思い出しました。
今回は食べて美味しいって評判の「バランカ」を使用、美肌成分の植物性スクワレンが他のに比べ2倍なんです。
分離するので使用前は、必ず振り振りして下さいネ
酸化したEXVOは、使わないでね！
私自分自身で人体実験した。顔にブツブツできますよ
EXVOは、食べる美容液でもあり、つける美容液でもある。
私は旅に行く時、精油とEXVOを持って行きます。
wリカーズのお土産のポーチを愛用してますGrazie
すごくベタで恥ずかしいのだけれど・・・
ラベンダー・ユーカリ・ティートゥリーのトリオを持ち歩いてます。
それに、１０ｃｃのEXVO。
ホホバオイルやアーモンドオイルなんかが、普通なんでしょうが・・・
オリーブオイルソムリエなので、キャリアオイルは、当然EXVO。
イタリアは、湿度が少ないので、乾燥しがち。
手に、ハンドクリームかわりに塗ったり、ちょっと体調悪いかな？？と思ったらリンパの所に刷り込んだり、鼻の下などに塗ります！
せっかくの旅行調子悪いなんて最悪な事態は、避けたいので早めのケアー。私にとっては、薬なんです。
旅するとどうしても歩いたり、靴履いてる時間が長かったりで足むんくんだりしませんか？？
ブレンドｵｲﾙでマッサージしたりもします。
私は、基本友人宅に泊まりますが(笑)ホテルに泊まることも・・・
しかし、ホテルなんて寝るだけの場所なので、1人旅だと安さと便宜性しか求めません。
そんなホテルにバスタブなんてあるはずないんです。
でも、日本人なら・・・やっぱり
だから私は、ビデを足湯にしちゃうんです！
ブレンドしたオイルをお湯をはったなかに、入浴剤がわりに入れてリラックス！(もちろんバスタブにだってOK）
香りもお部屋に広がるし、タオルもちょうどいい具合にあるし・・・隣にだいたい、便器があるのでそこに腰かけたりすると丁度いいです！！！
この部屋は、バストイレが別部屋(私専用だけど・・・）洗面台とビデがお部屋にあった。なので、部屋にあった椅子に腰かけてリラックス。
この時期、寒いからシャワーだけって辛かったりするけど・・・足湯だけでもあったまりますよ！
是非、旅には精油＆EXVOをお持ちください。
私の行きつけのErboristeria(ハーブ屋さん）は、Firenzeにあります。
（まだ2回しか行ってないけど・・・行きつけにするって決めた）
だ
ってお店のお姉さんがとても親切で誠実そうなオーラを感じるもの。今回も色々教えてもらった。
ラベンダー：１１．２０ユーロこの量だったら、かなりお得。
スイートオレンジ：７．４０ユーロやっぱイタリア！柑橘系は、お買い得。
「タイムとの相性がいいのよ。」と教えてもらた。
パイン：９．２０ユーロ果物のパインではなく、松の事。
「鼻つまりや呼吸器系に効果あり」と教えてくれた。
ローズマリー：９ユーロこれもかなり安いかも・・・
「オイルと混ぜて足をマッサージすると循環が良くなる」って！
レモンバーム：２２ユーロ
これは、値段的にあんまり変わらないかも。イタリア語ではMelissaって言うんです。
「お腹が痛い時オイルと混ぜて、マッサージして」と
タイム：９ユーロたぶんこれも、お買い得。
抗菌力がつよく風邪の初期症状に・・・
「お部屋で焚いたり、マグカップ等にカモミールティーに１滴たらしてバスタオルをかぶって香といいよ」
とか優しく効能を説明。ゆっくりはなしてくれるし、拙いITA語もじっくり聞いてくれるので会話の勉強にもなるし
精油もEXVOもoilなので、保管方法など類似点が多いんです。
アロマセラピーは代替療法で、美容系
とメディカル系とヒーリング系な感じですが、EXVOもそんな感じですね！healthy,beauty＆tasty（＝癒し？）
EXVOは私の元気な源です。身近にないと不安です(笑)。
先週の木曜日、３回目のオトナの遠足を開催。
日程
９時小倉駅集合→福岡阪急デパ地下→via della faggiola 54でpranzo→福岡市美術館「レオナルドダヴィンチ美の理想」展→満席って断られたけど、果敢にチャレンジpizzeｒia da gaetanoでcena予定→帰宅。
参加者５名。cenaから１名参加。
とっても五感に楽しい１日でした。
朝は、ちょっと早起きしてリカリンと特急で博多駅に！！
リカリンの案内で今頃(笑)初めて博多阪急に行ってみた(地下のみ）。
いつも並んでるらしいですが、がんばって早起きして来たかいあって、オープン直後に来たので貸切ｗ
朝食は、『CLUBHARIE』出来立てバームクーヘン。
生クリームもバームクーヘンも作り立てで美味しかったが、
それよりここの紅茶がめちゃくちゃ美味しく感動！！！！ダージリン最高！
そして、集合場所の三越ライオン前入口へ！！
１２時にGVさんの一押しのイタリアンに行って大ファンになった
警固の”via della faggiola 54”へ
ここの料理は、裏切らない旨さがあります！
前菜の盛り合わせも、素材の味を生かしてるんです！！牛肉のラグー。素敵な塩梅！！！！！
Buonissimo！！！！
「イタリア人から頂いた」と言われてペコリーノを出してくれて、それがフレッシュでとっても美味しかった。
至れり尽くせりで最高！！
皆さんノムリエさん(笑)ばかりだったので、昼からイタリ
メインは、豚肉のロースト。初めて食べた！！！まるで生ハムのようなんだけどまったく別物！！！！
脂部分がめっちゃ甘くておいしかった。昼から贅沢・満足！！！
Dolceのパンナコッタも最高だったし、他の人もティラミスやリンゴのタルトなども絶品だったと！
今度は、夜に伺いたい！
遠足なので警固から、みんなで歩いて福岡市美術館に行きました！
イタリアだと、写真とれたりするのに・・・日本じゃ撮れない。。。
向こうだと絵画の前で椅子なんかもあるし、ゆっくり対峙できるけど、出来ないのが常々残念。
美術館自体も、何世紀も前の宮殿だったりするし、天井も高いので、それだけでもウットリできる。
仕方ないんだけどね・・・イタリア行きたくなった
ダヴィンチ作品は、２点しかなかったしね・・・
彼に捧げるオマージュって感じの展覧会だった。
ダヴィンチ展に行って感じたこと・・・
官能美という観念は、ルネッサンス時代から花開いたのかも。
画法・画材の進歩により絵画自体にも影響をうけ、変化を与えるんだと気づいた。
でも日本には、ガチャガチャがあった！
１１種類の絵画がカンバッチになってる
記念にみんなでやってみることに！
みんな違う絵画になったよ
薬院の pizzeｒia da gaetano
２週間前でも予約取れずの人気店だった。
１か月前から予約した方がいいみたい。
ダメモトで開店と同時に行ってみる。
いつも仲良くさせて頂いてるベリタリア さん「美味しいよ！」と絶賛されてたし、
同じ名前繋がりのオ・デリス さんとも同級生となにかんらぬ繋がりがあり・・・どうしても行きたかったのぉ！！！
執念(笑)７時５０分までの制約のあるお席だったけど、
なんとか座れた。
pizzeriaの実力は、マルゲリータではかれると思います。最上級の旨さでした。
しかも８５０円なんて！！
この２品が本日のピッツァ
お店の名前の付いたピッツァ。Ferraiは、やっぱり美味しい！１本３８００円だなんてありえない！！！
まじハズレなし！呑んで食べて１人３０００円は、破格ってかナポリ価格！！！満席のはず。
なぜ北九州に、このレベルの店ができないのか？？？
砂糖からさえも、イタリアを感じられるのが嬉しい！！！
Barの砂糖のパッケジー可愛い。ナポリ、フィレンツェなどの有名店の砂糖があった！！！おまけにキビ砂糖！！！
エスプレッソもマシーンみて絶対旨いと確信した。
これは絶対飲まないと後悔するっておもった！！！
美味しいエスプレッソだ！！！！！３００円なんて！
もうス○バのなんて飲めないよ！！
カップのシミもイタリアチックだなぁ・・・
そのあと福岡在住の
都ちゃん行きつけのお店に連れて行ってもらった。
大名にある、KASA
満席だけど、北九州の田舎から出てくるからなんとか・・・
入れてってお頼みして入れた。
福岡は、レベル高い！！！
北九州も頑張らないとな・・・
お腹すかして行くぞ！！！今度は、ゆっくり行きます。
芙美子は、そのお店が気に行ったみたいで・・・帰りたくなかったみたいで(笑)脱走されました。
福岡の洒落とんしゃ～スポット、警固、薬院、大名と巡るグルメ旅のようですが(笑)
こんな感じで、大人の遠足を無事終了することが出来ました。(芙美子が・・・脱走しましたが
）
さえぼさんごめんなさい以後気をつけます
先ほど、都ちゃんが『確保』ってメールが来ました。
都ちゃんありがとう！
芙美子さん・・・なんかKasaで馴染んで働いてる？
PSお一人様デビューおめでとう！！！
神様は、時々いぢわるをされるんです・・・・
人類最初の恋は・・・たぶん・・・
旧約聖書の「アダムとイブ」だね・・・
太古の昔から女は、欲望と好奇心が抑えられないんだよね・・・
そして男は、女の押しには弱いのだ・・・と、この絵が語りかけてきた。
どの絵画も・・・女が初めに手にしてる。
実は聖書には、リンゴとはたは、書いてなく「知恵の木の実」とかいてあるそうだ。
智恵を初めに手にいれたのは、やはり女？？
とれあえず・・・どうあれ・・・
リンゴを食べて失楽園。
「原罰」
女は、産む苦しみを男は、働く苦しみを永遠の罪として償うことになった。
でも、そのおかげで、今がある。ある意味、神にはめられたのかもね・・・
そうこの絵を見て分かるように、先に出てるのは女。
未練がましい男、切り替えの早い女。
もうこの時、出来ちゃった・・・て話も・・・だから女の方が腹くくるしかないんだよきっと・・・
リンゴ？イチジク？
「知恵の木の実」は、恋する魔法の実だったんじゃないかしら？
実を食べる前まで２人は、裸で生活してたのに急に裸でいることが恥ずかしくなったんだて！
恋すると、今までなんともなかったのに恥ずかしくなるよね・・・
そして・・・恋が始まると・・・だんだん楽園には、いられない。
嫉妬という自分をも焼き殺す、念まで付きまとう。
まぁまだ、この二人しか地球上にいないから、嫉妬は無いんだけどね(笑)
そして２人は、愛をはぐくみ？たぶん・・・
２人の子供を持ちます。
名前は、アベルとカインです。
もし・・・このDVDを思い出した方は、よっぽどの韓国通！
でも・・・
「神は、乗り越えられぬ試練は、与えない」らしいです。
私は、まだ楽園から出れないのは、乗り越えられないからだろう(笑)
さ～ぁ皆様は、レッツゴー失楽園！な一日をお過ごしください
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