お客さまのお勧めで、
「創作食房 ラ・パレット」 というお店に行ってきました。
“全ての料理に手抜きがなくてすごく美味しい！”
と、食からファッションから、全てにおいてセンスの素敵なお客さまの絶賛ということで
居てもたってもいられず、
お話を聞いた翌日仕事終わりに直行しました
本山駅から東山公園方面に、歩くこと7・8分。
こじんまりとした雰囲気で、知らなければ素通りしてしまうようなお店です。
「ハンバーグディナー」 と 「麻婆豆腐セット」 をオーダー。
テーブルには
「当店はドレッシング・パン・アイスクリームにいたるまで全て自家製です」
とのメモが。
期待が高まります。
まず出てきたのは、
「新玉ねぎのスープ」 と 「京野菜の塩麹ドレッシングサラダ」
名古屋で京野菜が食べられるのは嬉しいですね。
賀茂茄子、大好きです（＾o＾）
塩麹ドレッシングが絶品で、野菜が本当に美味しく頂けます。
スープの方も、素材から丁寧につくっている味。
素材感と味付けが絶妙のバランスで・・ウマー！( °д°)
高級レストランで出たとしても、納得の味。そのくらい美味しいです。
ハンバーグと日替わりの自家製パン。
よもぎパンとハーブパンでした。
ハンバーグがまたむっちり柔らか。
脂っぽさがなく、変なジューシー感がありません。
ボリューム感の割に、食後全くお腹にもたれませんでした。
ハンバーグに脂の多い安いひき肉を使うと、やたら脂っぽく「ジューシー」になります。
焼いて脂が溶け出るので、中身がカスカスになるし、固くなりやすいです。
さらにつなぎに小麦粉を使うと、お腹にどっしりもたれます。
こちらのハンバーグは、
おそらく良いひき肉を使われているか、お肉を自家製で挽かれているのだと思います。
でないと、このむっちり、かつあっさり感は出せません！
＝美味しい ＆ ヘルシーなハンバーグです！
※余談ですが
スーパーでよく売られているひき肉のだいたいは、脂が足されているそうです。
（実際のお肉より、ひき肉って白い部分（脂）の割合が多いですよね？）
本当は自宅でハンバーグを作る時も、赤身のお肉を自分でミンチにするのが良いのです。
（手間がかかるのですが・・）
今日たまたま他のお客さまとハンバーグの話になり、
その方は自家製ミンチを実践されていたとのこと！素晴らしい！
こちらは麻婆豆腐。
煮えたぎっています。
唐辛子に加え、山椒もよく効いています。普通の麻婆豆腐とはちょっと違った味わいです。
辛いのが苦手な人には少し辛いかも・・？
私も友人も、好きな味でした。
そして、お待ちかねのデザート。
京都一保堂のほうじ茶シフォン、クランベリーアイス、よもぎのシャーベット、
伊予柑（だったかな？）の寒天よせ、ドライフルーツのケーキ、ラングドシャ、フルーツなど盛り沢山。
しかも盛り付けが凝っていて、嬉しくなります。
その全てが手作り！全てが美味しい！
ここのシェフ・・一体何者？！ と思わずにいられません。
美味しい上に、一度も姿を見ませんでした。
口コミを見る限り、姿を現さないことでも有名？！なシェフのようです（笑）
何はともあれ、あまりにも気に入ったので
翌日にランチで再訪（爆）
ランチは、
サラダ・スープ・メイン料理（orパスタ）・パンかライス・デザート盛・飲み物 で1300円。
こちらは、ランチのデザート盛。
ランチのコスパの高さも魅力だし、
夜だけのメニューも魅力です。
とても良いお店を教えていただきました。
本当にお客さまは皆さま、良いものを知ってらっしゃいます笑
アプリリスへいらしたついでに、本山探索はいかがですか？
魅力的なお店が沢山あって飽きない街です o(^-^)o
美味しいものばかりのんきに食べているようですが、
ダイエットコースのお客さまの成果も着々と出ていますよ！
それについてはまた次の機会に書こうと思います。
」の一言でサンプルプレゼント！することにいたします。
」と 
」 と呼びこんできたので
ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
