石垣島ジンジャーエールの
テーマ：Vagabundo
2010年10月17日(日)
ソフトシェルクラブのにんにく唐辛子炒め(アヒージョ)
石垣島ジンジャーエールを通販するネットショップ「arco iris（アルコ・イリス）
」の店長日記をご覧いただき、ありがとうございます
今回紹介するのは石垣島ジンジャーエール発祥のお店『Vagabundo』のメニューの紹介です
第１弾は
【ソフトシェルクラブのにんにく唐辛子炒め(アヒージョ)】
当レストランでは脱皮仕立てのノコギリガザミを使用しています
ソフトシェルクラブとは柔らかな（Soft）殻（shell）のカニ（crab）のことです
それをメキシコ料理屋の『Vagabundo』ではアヒージョと言います
とても香ばしくやわらかくピリ辛で大変おいしいので石垣島にお越しの際は召し上がってみてください
『Vagabundo』の情報等はシェフのブログ
をご覧ください
