千葉県 流山市 ネズミ駆除

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こんにちは、ツワブキです。

秋から冬に黄色の花を咲かせるキク科の常緑多年草で、琉球諸島固有種であるリュウキュウツワブキが絶滅危惧種に指定されております。

フキと並んで食材とされる本種ですが食べる迄の手間隙がかかる事で知られておりますね。

主な作業の灰汁抜きですが、これは本種がピロリジジンアルカロイドという肝毒性成分を含んでいる為です。
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