近頃出雲は町興しでなにやら賑やかである。

出雲夜の街に関係する仲間が組合（出雲ナイトビジネス）を作り、イベントをイロイロ・・・

エロエロじゃ、ないで＾＾：

とらちゃん（出雲市場とらこ）達が中心となり「出雲蕎麦焼き」なるものを発表した。

出雲蕎麦を炒め洋風に味付けしたりと中々ユニークな試みであります。

もちろん賛否両論でありますが、、

大切な事はまず、アクションである。。

連日テレビで取材されていました。

今週の金曜日は１８時のニュース（たぶんＴＳＫだと思う）でとらちゃんが出演します。

「出雲ぜんざい」に続くＢ級グルメの誕生です。

みんなで応援しましょう♪

そこで本日の日替わりランチ（八宝菜）の小鉢ですが・・

翠苑蕎麦焼きを作った。。＾＾

店長なりにね。

まずは全景

小鉢３連発だぁ

やみつき手羽先ぃ～～～。

茄子のカリカリ揚げぇ～～～。

でたぁ～～、蕎麦焼きぃ～～～～。。

ドッヒャアァ～～！

ピンボケしとるがなぁ～～～～～。。

気を取り直して

キッチンのまかないでありますが、出雲蕎麦で作ってみた。

作り方

１・蕎麦を茹でる

２・軽く味をつけ鍋で焼く

３・カリッと焼くつもりだったが、、、不手際で＾＾：

４・キッチンペーパーなどで油を切っておく

５・鍋に芽菜、炒めたミンチを投入。香りを出す

６・スープを若干入れ醤油、特製醤油、酢、ラー油などで味を調える

７・そこに炒めた蕎麦を戻し旨味を含ませる

　（キッチンでは麻婆焼きソバと言うが、豆腐は入っていませんよ＾＾）

８・仕上げに「出雲おろち大根」をすりおろし、青ネギ、山椒を、、、

完成です＾＾

そこそこイケましたよ。

出雲ナイトビジネスの皆さん

レシピ売ります＾＾

興味のある方はご一報を（笑い）

本日はバレンタインデー

誰か、

告白してください

あははは～～

明日は定休日