ら相当久しぶり感が半端ないですが、皆様お元気でしょうか？

私は夏休みも終わりちょっと憂鬱感半端ない今日この頃。

といいつつ、ブルーマンデーはおやすみです笑

さて、最近人気のちぎりパンを作ってみました！強力粉とか意外に安いし、結構簡単でびっくり

ちょっと表面がカパカパになってしまったのですが…

なかはふわふわ！！だから大丈夫！

材料

★強力小麦粉 300グラム

★ドライイースト 3グラム

★三温糖 25グラム

★塩 3グラム

★ココナッツオイル大さじ1

★ぬるま湯40℃くらい 180cc

1.ココナッツオイルとお湯以外をボウルへ。小麦粉はふるったものを使いました。塩はイーストとはなして、砂糖はイーストの隣。

2.イーストにかけるように、お湯を注いでイーストと砂糖を手で溶かし溶けたら全体へ広げてまとまるまでこねます。

3.いい具合に手につかなくなってきたら、オイルを入れてもうちょいこね。引っ張って広げて破れなくなったら1次発酵。ボウルにラップをかけて、60分

4.1.5倍まで大きくなったら、粉を指へ付けて生地を押してみて、穴が戻らなければ発酵完了。

5打ち粉をしたまな板で生地を包丁で8等分したら、くるくる丸めてふきんをかけて15分おやすみ。

6.丸めた生地をもう一度まな板で手のひらでぎゅっと押すとプスっとガスが抜けますので、そしたらもう一度丸めなおして、パウンド型へ並べます。

ここから2次発酵なのですが、私は濡れ布巾をかけて、型ごとビニールにいれて冷蔵庫で低温発酵しました。

だいたい2倍くらいに朝膨らんでいるので、そのまま180℃で20分焼くと…

添加物なしで、美味しい（≧∇≦）

初ちぎりパン