葉牡丹はキャベツを品種改良した鑑賞用の植物です。近年は切花のほか、様々な品種があります。
栽培方法
１～２回仮植えした後、露地では25ｃｍ間隔で鉢植えは６寸くらいの大きさのものに植え替えてください。
小苗の時期は非常に虫が付きやすいので注意してください。植えるときにオルトラン粒剤などをまくと良いです。
冬は室内にて育ててください。
うまく栽培すると多年性にかわり、伸びた枝に小さい葉牡丹を付けたりします。
ペパーミントはミントの一種で多年草です。さわやかなメンソールの香りを持ち、世界で最も使われるているハーブです。
栽培方法
肥料はそれほど必要ありません。
繁殖力が旺盛なので２～３年に一度株分けをした方が良いです。
繁殖は挿し木で行ってください。香りの悪いものが混じったり、雑種ができる原因になります。
調理方法
収穫は穂ごと刈り取り、さかさまに吊るして乾燥させます。
乾燥後はお菓子やお茶などにしてお召し上がりください。
チャイブはネギの仲間で収穫は２年目からになります。
栽培方法
５～６本くらいをまとめて１株として、株間20ｃｍで植え付けします。
露地で植えても越冬します。
調理方法
収穫したチャイブを刻んで調味料として料理にふりかけます。
主にポテトサラダ、シチュー、オムレツの具などに使えます。
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