ふらっとパン屋巡り

関東のパン屋さん
グルっぽ作りました
パンが大好きな方、気軽に参加してください


日ノ出町の【YOHO】でパンを購入したあとは、馬車道方面に向かって歩くコト…どのくらいだっただろうか？(´ω`)いちおーこの辺土地勘ある場所なので、ギリギリ迷いませんでしたが
到着したのがこちらのお店





【別館 馬車道十番館】


馬車道駅からだと徒歩2～3分ほどの場所です。目印(？)のトリコロールが風のせいで大変残念なコトになってますが(笑)
『別館』というくらいなので、近くに『本館』もあります。
本館を通過してきたので、ついでに写真撮ってきました





歴史があるお店だから、全部を説明をすると大変面倒なので(笑)、ザックリいきますと、まず、母体である【勝烈庵】という豚カツ屋さんの"10"番目のお店として、喫茶店・フレンチレストランが明治100年記念にあたる1967年にオープン。現在の【山手十番館】のコトです。その後、勝烈庵からは横浜十番館として独立しました。
こちらの山手十番館の姉妹店として1970年にオープンしたのが、画像２枚目の【馬車道十番館】。
この馬車道十番館は明治時代の建物を再現して作られているのが特徴で、画像右側に写っているように、超レトロな公衆電話やガス灯なんかが置かれてたりします。


馬車道十番館は１階が喫茶店で２階がバーだかなんだかで、３階がレストランで…あとは宴会場だかなんだか、とりあえず５階建て。１階はケーキやお菓子類のテイクアウトも可能。パンも売ってるのかな？入らなかったので分かりません
私が行った別館は1980年オープン。こちらは１階がケーキやお菓子やパンの売店になっていて、なんていうか、十番館のお土産屋さんってカンジでした(笑)でも、内装はやっぱりレトロ。ちゃんと雰囲気ありましたよ。
２階はセルフの喫茶室になっていて、購入したパンを食べて行くコトも可能だし、イートイン用のサンドイッチメニューなんかもあったりするようです。


こちらも５階建てで、3～5階ではケーキやお菓子やパンの製造がされています。だから、お店の外の看板に焼きたてパンとか、作りたてケーキって書かれてるのね。
入り口を入ると正面＆左手窓際にパンのコーナー。かなり大きな台というか棚で、想像よりもたくさんパンがありました。
正面右側とレジ付近に焼き菓子類、お店の奥のショーケースにはケーキが並んでます。焼き菓子がかなりたくさんあった印象。種類というより、量が(笑)あとは、冷蔵ケースにタカナシの横濱馬車道アイス(←ヤマザキが以前コラボパンを出してたので皆様ご存知ですよね)がありました。


パンはコレまたレトロで(笑)、昔ながらの町のパン屋さんにあるようなラインナップ。
あんぱん・クリームパン・メロンパンなんかの菓子パンがメインですが、いわゆるフランスパン類(←好みではなさそうだったので買いませんでした)も、意外とたくさんありました。バゲットとかブールとかシャンピニョンもあったかな。
こちらでは２つパンを購入してきましたが、まず１つ目がコレ





ハイブレッド(1/2)
\140


こーゆーお店は絶対ハード系食事パンよりも食パンのほーが美味しいだろうなと
３種類あった中から、安いのでもなく、高いのでもなく、中間のを選びました(笑)あ、いや、値段で選んだわけじゃなくて、唯一コレだけ1/2で売ってたので。既に６枚切りの厚さにスライスされてました。
ちなみに３種の違いがなんだか忘れましたが(笑)、高いのは山型リッチタイプで、安いのは角型・リーンかな。コイツは角型・リッチタイプ。


コレ、想像よりもずっと美味しかったんですが、唯一残念だったのが、耳。超硬い(･ω･`)
とりあえず当日そのまま１口かぶりついたら、耳部分が、時間の経ったソフトフランスとか、時間の経ったベーグルの皮みたいに、なかなか噛み切れないくらい硬くて焦った
もちろん私、硬いパンは好きですよ。でも、歯切れの悪いのとはワケが違います。


トーストするとサクッとした食感になるんですが、最後まで歯が入りきらないような硬さが若干残りました。このくらいなら許容範囲ですが、耳嫌いな人は嫌いだろうな
耳に水分が残り過ぎちゃってるんですかね？逆に、喉に詰まるようなコトはなくて、飲み込みやすくはあります。
断面ズーム





クラムは想定外の超もーっちーりした食感でビックリΣ(ﾟ□ﾟ)
きめがすんごい細かくて、きゅっと詰まってるというか、締まってるんですよ。気泡は一切感じないです。まるでお餅みたい。仮に上から蜂蜜をかけても、全く吸わないんじゃないか？
でも、水分はたっぷり含んでいて、コシがあって、噛み心地がよかったです(笑)コレ、ずっと噛んでたい


トーストしても、きめが細か過ぎて、表面はサックサクにはならないけど、中のもっちり感は残ったし、軽くなり過ぎなくて、なかなか好みでした。もっと厚切りで食べたいな(笑)
ミルク系の風味と、バター×マーガリンをブレンドしたような中間の風味がほんのり感じられます。リッチだけど、どこか懐かしい味。何も付けずに食べられます。
耳だけどーにか改善してほしいけど、クラムの食感も味も想像よりずっとよくて(←どんな想像してたんだｗ)、買ってよかったです(^ω^)オススメは当日、耳を剥がして焼かずに食べるコト(笑)


続きましてこちら





手包み粒あんパン
\140


食パン類以外は特に気になるものがなくて(←失礼ｗ)、１番無難そうだったコイツを買ったんだけど、YOHOのあんぱんが印象的だったから、コレがどんなあんぱんだったかあんま覚えてない(･∀･)ｗ
生地が薄くてしっとり＆ふにゃっとしたタイプだから、中の餡がかなり多く思えたのは覚えてます。
カットするとこんなカンジ





不味かったとか、好みじゃなかったとかいう記憶もないので(←場合によっては美味しくないもののほうが記憶に残ったりしますよね)、普通に美味しかったのだろうと思います。
あ、生地は甘めでしたね。ケシの実の独特な風味が際立ってます。
つぶあんは粒というか皮がたくさん残った状態で、舌触りが粒々。餡そのものは密度高めのしっとーりしたタイプで、口の中に皮が少し残るのは気になるけど、食べづらさはありません。


あっという間に食べてしまったくらいだったから、甘さも丁度よかったです。
なんだかアバウトな感想でゴメンナサイm(__)m
私的にはこのあんぱんよりも、こちらのほうが印象に残りました





ビスカウト
左：ピーナッツ
右：レモン
１枚150円


横浜土産の定番(？)、十番館と言えば、こちらのビスカウト
もちろん存在は知ってたけど、地元人だと逆に食べる機会なくて、この度初めて食べました(･∀･)(笑)
味は３種類、チョコレート・ピーナッツ・レモンがあるのですが、定番のチョコは外して、珍しいピーナッツとレモンだけお買い上げ。


代表してレモンだけオープン








ビスケット表面にはこちらのお店のマークであるガス灯が。ちなみにガス灯型のサブレもまた別にあります。
しかしコレ、想像以上に大きくて、すんごいボリュームΣ(ﾟ□ﾟ)１個で超満足ですよ。
ビスケットって、もっと軽くて硬いイメージがあるのですが、コレは色白な外見通り、焼き加減に何か理由があるのか、ボリボリというよりは硬めのサクサクした食感、きめが細かく、口溶けがよかったです。


こんだけ大きいとヘビーなような気がしますが、甘さやバター(＋その他油脂類)がだいぶ抑えてあって、食べやすいのもポイント。
逆に何味かと言われると説明しづらいくらい主張のない味とも言えますが(笑)、強いて言えば粉ミルクのような優しい甘さ。
サンドされたクリームは、ビスケットのボリュームに対して少ないかなと思いましたが、食べた終わった時にクドさを感じなくて、結果丁度よかったです。


レモンは香料チックな甘めな味でしたが、ピーナッツは甘香ばしくて私好み(´艸`)美味しかったです。ピーナッツはまた食べたいかも。
今度県外の人へ手土産を渡すコトになったら、コイツも候補に入れよー私はバラ売りのを買いましたが、もちろんギフト用の箱入りタイプもありますよ。
たぶんココのパンをあえて買うコトはないだろうけど、ケーキ類・お菓子類は試してみたいと思います。今度は本館の喫茶店でのんびりしたいな

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引き続き、日ノ出町の【YOHO】で購入してきた残りのパンをアップ
まずはコレ





クロック ソレイユ
\200


甘くない!!(ﾟДﾟ)(笑)
まぁ、当たり前ですが(笑)、私にしては珍しいチョイスでしょ？選択肢が少なかったコトもあるけど、お料理も出されているお店なので、もともとお惣菜・調理パン系もあれば買ってみようと思ってたんです。
コイツの他にはエピだったかカレーパン系だったか、なんだか忘れたけど(←自分の好きなパン以外はすぐ忘れるｗ)、あと1～2種類はあったと思います。


こちら商品名がクロック「ムッシュ」ではなく、「ソレイユ」となっておりますが、何か意味があるんですかね？(･ω･)
ソレイユって太陽って意味だったっけ？具の輪切りトマトが太陽に見えるからソレイユ？
よく分からなかったけど、美味しかったから、ムッシュでもマダムでもソレイユでもなんでもイイか(･∀･)(←よくないｗ)


持ち帰りに時間がかかってしまったコトもあって、家に帰った頃にはすっかり冷めきっていたコレ、そのままちょこっとだけ食べてみたけど、そのままでもフツーに美味しかったです
でも、やっぱり温め直したいっ!!私、基本惣菜パン系は滅多に買わないですが、食べるとしたら、絶対温めます。パンがどうこうより、冷めた具が嫌いなので(^^;)冷えてるんじゃなくて、冷めたやつね。
超どーでもイイ話だけど、冷めたカレーパンだけは絶対食べれません(笑)


…ってなわけで、軽く焼き戻してからいただきましたが、表面のチーズはほんのり油分が出て、垂れ流れて固まった部分はカリっとした食感に。
チーズは複数種類使用されているのかどうなのか、エメンタールっぽい、少し独特な香りと辛味(というのか？)を帯びたチーズの味が微かに感じられつつ、クセのない塩気×ミルキーな味も感じられて、チーズが好きな人にも、得意ではない人にも、どちらにも受ける味になっていると思われます。
カットするとこんなカンジ





ベースのパンはクロックムッシュにしてはかなり厚切りだと思います。いや、まぁ、あんまり食べないものなので相場は分かりませんが(笑)
とにかくフツーのクロックムッシュよりもだいぶずっしり重みがあるなと思ったのは、具ではなく、このパン生地が理由。
恐らくこちらも天然酵母使用タイプの食パンで、小さい気泡がフツフツたくさん。かじると気泡が潰れる→水分が出てくる…で、シャクもちっとした食感。もちろんもともと焼かれているので、生のままよりは軽いですが、噛みごたえがあります。


サクッと軽いタイプのクロックムッシュが好きな人には向かないと思いますが、パンも具もそれぞれしっかり味わいたいという人には良いと思います。
普通のクロックムッシュって、もっと口の中で混ざり合うというか、その一体感がイイのですが、コレはパン生地がどっしりしているので、混ざり合うまでに時間がかかるんですよ。
噛めば噛むほど、サンドされたチェダーの塩気と、ハムの旨味とトマトの甘みがどんどん強くなっていって、それぞれの具の味を味わえた頃に、ようやく一体となって、飲み込めるような。


どっしりしてるので、お腹にはどーんと溜まりますが(笑)、味は決してクドくも濃くもなく、丁度イイ塩加減でした。
朝食にも昼食にもどちらにもOK。コレで200円はかなりお得かも？


最後はコレ





あんぱん
\150


いやー、やられました(･∀･)(笑)
Barのパン屋さんであんぱんはどーなのよ？と思いつつ、この時は甘い系の具が入ったパンはあんぱんしかなくて、妥協で買ったんですが(←失礼ｗいや、ホントはクリームパンかラムレーズン×ミルククリームのサンドが買いたかったんだけど、午後からなのか、この時は販売されてなかったので)、コレも美味しかった!!
ちなみにこちら恐らくブリオッシュ生地タイプで、お隣には普通のブリオッシュもありました。


生地は普通の柔らかい菓子パン生地と違って、サラサラ＆ふにっとした手触り。
ブリオッシュあんぱんとかブリオッシュクリームパンのブリオッシュ生地って、どうもさっくりし過ぎるものが多くて、実はそれほど好きでもないのですが、こちらはゆっくり歯が入っていくような、むちっとした弾力と重みがあります。
ブリオッシュらしからぬコシがあるというか(笑)、やや硬めではありますが、私的にはよかったです。


でも、味はしっかり卵とバターが効いてるから不思議。いや、卵は弱めで、主にバターかな。と言っても強過ぎるわけではなく、うっすら塩気、ほんのりまろやかさ、女性らしい柔らかい味。
生地自体に少し甘みもあって、美味しかったです。
そして、何より衝撃だった中の餡はこんなカンジ





つぶあんマニアの皆様、どーですか、この粒具合っ!!(笑)
つぶあんっていうか、大納言と見間違うほど、大きめの丸い粒がそのまんまゴロゴロ残っております
コレ、自家製らしいっすよ。パン作りだけでなく、餡作りにまで長けていらっしゃったとは、参りましたm(__)m(笑)


今まで食べてきたどのつぶあんぱんよりも、コリコリ＆ホクホクした豆の食感が、しっかり、それもたーっぷり残っていて、餡・豆大好き人間のわたくし、久しぶりの超ハイテンション(笑)
甘さが少し強めに感じたのは、生地の塩気が餡に移っているからか、もしくは、餡そのものに塩気が効いているからか、とにかくどちらかで、塩辛いわけではないのだけど、キリッとした甘さになってます。
個人的にはこの餡ならリッチな生地ではなく、リーンな食パン生地のような、控えめな甘みのある生地のほうが合うようにも思いました。ちょっと味がぶつかり合うかなぁと。


まぁ、細かいコトは置いといて(←イイのか？ｗ)、私の好きなタイプの餡だったのがとっても嬉しかったです(´艸`)
この餡だけでも買いたい(笑)そんでもって、小倉トースト作ったら絶対美味しいだろうなー
ただ、コレはお酒には合いませんよ(笑)お茶もイイけど、意外とコーヒーも合うかも？


バーとしてのこのお店がどうなのかは分かりませんが、ベーカリーのパンは、既に個性というか、特徴が出ていると思いました。なんていうか、どれもこのお店のパンだと分かるパンです。
午前にもっと色んな種類のパンが並ぶと嬉しいんですけどねバーだから仕方ないかー。
あとはバゲットと、その他甘いパン。とても気になるので、今度は午後に買いに行きたいと思います。

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