米ぬかが体に良いと聞いたので調べてみました。
米ぬかといえばお漬物のぬか床にしたり肥料にするというのが
一般的に良く知られている利用法なのではないかと思います。
米ぬかは玄米を精米するときにできる種皮は胚芽のことで
食物繊維・ビタミンB1・ビタミンB6・ビタミンE
ミネラル(鉄・マグネシウム・マンガン)などが含まれています。
その他にも抵ガン作用があると言われているフィチン酸や
脂肪肝や高脂血症・うつ・パニック障害に有効だと言われているイノシトール・
コレステロールの吸収を抑えたり
更年期障害にも良いといわれているγオリザノールが含まれています。
また「米ぬかはアトピー性皮膚炎などのアレルギーを引き起こす「IgE抗体」にくっつき炎症作用などを抑える働きがあることを東京大の尾崎博教授、東京海洋大の潮秀樹准教授らが突き止めた」
という記事を見つけたので
小さい頃からアトピー性皮膚炎の私は是非とも試してみたいと思ったのです。
どのようにして米ぬかを摂るかというと
米ぬかをふるいにかけて小さなゴミ等を取り除き
フライパンで空炒りしたものを飲み物入れたり
スポンジケーキやパン・クッキーなどのお菓子作りの際に混ぜ合わせたりします。
米ぬかはお肌にもとても良いそうで
洗顔に使ったり、小麦粉と混ぜてパックに利用したりすることもできます。
食物繊維が豊富なのでお通じにもとても良いそうです。
とても良いことがたくさんありそうな米ぬかですが
調べていくとちょっと気になることが。
米ぬかには残留農薬が多く含まれているという記事があったからです。
日本のお米は毎年農水省が残留農薬値を測定して
それ以下のものしか流通していないはずなので
それを精米した後の米ぬかだとしたら
安全と言える範囲なのかもしれませんがやっぱり気になります。
というわけで私が購入したのはこれです
無施肥無農薬栽培米糠というもので
肥料も農薬も一切使わずに作ったお米のぬかです。
これなら安心して食べられます

一度に5kgまで購入できるのですが
米ぬかは酸化しやすく、冷蔵庫だと一週間・冷凍庫で二カ月位の保存しかできないので
5袋はいささか多いかなぁと思って今回は3袋注文してみました。
昨日から食べ始めたので効果はまだ良くわかりませんが
体調やアトピー性皮膚炎の症状が少しでも良い方向に向いてくれたら嬉しいです