a shallow river

カネセさんの頒布会酒でございます。
香りはそれほどありません。
強いて言えば、少し酸味を感じるほどです。


やわらかく、甘さを裏に従えながら、すーーっと入ってきます。もちろん微炭酸付き♪



で。

そのまんま広がります。
広がりきる頃から、渋＋酸＋微苦を加えます。

まろやかな甘みが底を支えているので味のバランスは崩れません♪

ゴクっ！っとイケますっ!!

渋苦で〆。ますが、どこかに（舌？記憶？）残る甘みが次の杯を求めます。

味の構成を書いていくとなんだか陳腐になりますが、
マツコトは旨いですね。


強烈な主張はないかもしれませんが、私にひとときのやすらぎをもたらしてくれます♪

優しいのです。

だから買っちゃう（あ。頒布会だったｗ）。

癒されたい人。

ぜひ♪
（だから頒布会だって･･･ｗ）

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先に謝っておきます･･･。
山の壽ですが、通常の純米吟醸山田錦の生も購入しました。

もちろん！書きました（以下のように･･･）

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吟醸香を通り越して
とてつもなくフルーティー♪な香り

やわらかく甘く広げてきますが、
裏に渋を漂わせているため、甘ったるい酒とは感じません。
果実っぽいです。

しかし、やや重いか？
（ただし、くどきと比べて･･･（比較がソコですか？ｗ）

最後は渋＋辛で締めます。
余韻に残る味も嫌みなく消えていきます。

むー。甘～い巨峰を水に溶かし込んで
ほんのちょっとだけ煮詰めた感じ･･･。

鍋島が濃かったらこうなのかなぁ･･･。
くどきが濃かったらこうなのかなぁ･･･。

ちょっと酷評気味かもしれませんが。
実はコメントを用心するほどに旨いのです。

うん。山の壽は旨いっ♪

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っていう、レビューを書いたのですが、
写真を撮る前に、瓶が「ビン缶の日」を境にいなくなってしまいました･･･。

さて、気を取り直してっ♪

こっちは、普通の生と違い、
甘く香りますね～。

そうです。山間みたい。

さらっと甘く入ってきて、酸と渋を広げてきます。
麹甘いですね。

喉に落とすまでは「するっ」と抵抗ないです。

あら･･･やはり山間に似ている･･･。

最後は辛を加えてきゅ～っと締めます。
でも余韻は水♪

これはっ!!もう一献！と思わずついでしまいますｗ。

うん。でも前の山の壽もかなり旨い。


これが直汲みだったら･･･。
恐ろしい旨さなのでは･･･。

と思っちゃいました。

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今期第一号の山間ですっ！

うっすらと
「甘いかも･･･」と香りますｗ。



口に含むと
ピリっ！と心地よい微炭酸♪

そして弱甘＋微酸＋苦＋渋を広げます。

口に広がると同時に甘さがジュワ～っと強くなり･･･
喉に落とし込むあたりから渋苦が強まります。

余韻として渋苦が舌に残りますねぇ。

う～ん。この「苦」って何だろう･･･。
前期から、特に出てくるようになっていると思うんだけど･･･。
この山間にもあると思います。

decaf的には苦は苦手なのです。
（好みの問題ですが）

苦が悪いという話ではありません。
くどきや屋守なんかは苦をうまく使っていると思います。
独特の風味を引き出しています。

山間のコレは、自分には、ちと強すぎるかなぁ。

と。ここまで書いてみましたが、

山間ですから♪

もちろん旨いですｗ
ものすごい勢いで呑んでます（爆）。

2012/02/24加筆
Ｔ氏：
いや～♪最高ですね～。山間の２日目に間違いありません!!
decaf氏の言う「苦」なんて旨みに隠れてか、影も形も感じませんケド。なにか？

むぅ。そうきたかＴ氏。
まあ、苦みっ！ってほどの強さはなんだよね。
米の香りと味といえば、そういう感じかなぁ。

こんなやりとりがありまして。
Ｔ氏のあまりの絶賛ぶりに、加筆をしてみましたｗ

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