マッシュルーム社長のお話第４話です。

１～３話はこちら

第１話http://ameblo.jp/a-okuma/entry-11164693896.html

第２話http://ameblo.jp/a-okuma/entry-11165958517.html

第３話http://ameblo.jp/a-okuma/entry-11166948013.html

さて皆さん、マッシュルームはお好きですか？

好き　という方は多いですよね。

でも、マッシュルーム料理といえば？と聞くと

「う～ん。。。ヽ(;´Д｀)ノ

　カレー、シチュー、ピザのトッピング……」

なかなか思いつかないもんですよね。

そんなあなたに、ぜひ見ていただきたいのがこれ！

分かるかな～？この巨大さ！

普通サイズの中に、ひときわ目立つマッシュルーム。

このギガマッシュルームを使えば

こんな料理もできちゃうわけです。

うわ～～っ！！お皿一杯マッシュルーム！！

さすがに、これを家では…(^o^;)　という方には

こんなのもありますよ。

オリーブオイル焼き。

おつまみに最適ですね～！

ちょっと変わったところでは、この季節こんな使い方も。

マッシュルームのチョコフォンデュ。

このほかにも、和食・洋食いろいろあります。

ワキューさんのレシピを参考に作ってみてくださいね。

http://cookpad.com/recipe/list/3132992

使い方を知れば知るほど、

もっともっと食べたくなるのがマッシュルーム。

ちなみに高橋社長、一番のおすすめは

「焼いて塩を振って食べる」　だそうです。

新鮮で美味しいものは、やはりそこに行きつくわけですね。

マッシュルームの美味しさを、もっと多くの人に知ってもらうため

これから様々なイベントを開催していくそうなので、

マッシュ好きな人は、こちらをチェックしていてくださいね！

マッシュルームファンクラブ（フェイスブック）

というわけで、マッシュルームなお話はこれで終了。
この記事を読んで、食べたくなった方は、スーパーに走ってください(-^□^-)

高橋社長、お話どうもありがとうございました！

マッシュルーム社長高橋さんのお話、第３話です。

何のお話？という方は、こちらからどうぞ↓

第１話http://ameblo.jp/a-okuma/entry-11164693896.html

第２話http://ameblo.jp/a-okuma/entry-11165958517.html

マッシュルーム農場の技術指導とマネージメントで

日本全国を駆け回っていた高橋さん、

え～い、いっそのことマッシュルーム専門の会社をつくっちゃえ！と、

２００１年に株式会社ワキュウトレーディング を設立しました。

現在マッシュルームの国内生産量日本一は、なんと千葉県の香取市。

千葉県民の私も知りませんでした　(;^_^A

あ、ちなみに香取市はここ↓　銚子の近くです。

年間１８００トンものマッシュルームが香取市の

芳源ファーム有限会社 さんで作られているんですよ。

これを、スーパーからレストラン、料理用から加工用と

売りまくっているのがワキュートレーディングさんです。

生産用資材や栽培機器の販売、総合コンサルタント。

とにかくマッシュルームのことなら、なんでも聞いちゃってくださいよ！

という会社なんです。

ところでみなさん、マッシュルーム先進国ってどこだと思います？

意外や意外、オランダなんですね～。

世界中のマッシュルーム業者が集まる「マッシュルームＤａｙｓ」が

開催されるのもオランダ。栽培技術では最先端をいくそうですよ。

そんなオランダから最新資材を仕入れるのも高橋さんの仕事。

マッシュルームの安定生産のために、日本と海外、

そして日本各地の人々を結びつけながら、

日本のマーケットを広げてきたわけです。

お話を聞けば聞くほど、マッシュルーム一色の人生なんですね～！

だからほら、名刺もこれ↓　しっかりマッシュルーム型です。

マッシュルームをもっと多くの人に食べてもらいたい！

洋食以外でも、和食、中華

さまざまな料理に使ってほしい！

マッシュルームの消費拡大を目指して

高橋さんの活動はとどまるところを知りません。

でもね～、料理と言ってもそんなに思いつかないしね～という方、

明日はマッシュルームを使った意外な料理をご紹介！

フランパンぐらいの大きさの

巨大マッシュルームの料理法も登場しますよ。

というわけで、また明日(^^)/

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マッシュルームのお話、昨日のつづきです。

読んでない方はこちら↓

http://ameblo.jp/a-okuma/entry-11164693896.html

株式会社ワキュートレーディングさんは

日本で唯一のマッシュルーム専門会社です。

エノキも、エリンギも、マイタケだって売らない。

扱っているのはマッシュルームだけ！

そう！高橋社長はマッシュルームに人生を捧げた男、

日本一マッシュルームに詳しい男なんです。

ところで、社長のマッシュルームな人生はどこから始まったのでしょう。

話は、２５年前にさかのぼります。

　　　　　*☆*:;;;:*☆*:;;;:

当時、大手ファミレス関連会社に勤めていた高橋さんは

カナダからマッシュルームを輸入する部署におりました。

その後、日系カナダ人が中国大連にオープンした

マッシュルーム工場に赴任。

ここで初めてマッシュルーム栽培に携わるわけです。

「キノコ栽培は面白いっ！！」

中国で栽培のノウハウを身につけた高橋さんは

すっかりマッシュルームの虜になってしまいました。

帰国後、岩手の農場で技術指導をすることになったのも

運命といえば運命。

会社を辞め、マッシュルームの専門家として

高橋さんは新しい道を歩むことになるのです。

　　

　　

他のキノコに比べてマッシュルーム栽培は難しいそうです。

理由はいろいろありますが、

・機械化できない

・大がかりな設備が必要

・高温殺菌、しかし微妙な温度管理が必要

・馬の敷き藁など栽培資材を揃えるのが難しい

などで生産はそれはもう大変！ヽ(;´Д｀)ノ

岩手の農場も問題山積の状態でした。

しかしそこは、マッシュルームに命を懸けた男！

さまざまな問題を解決しながら、

８０トンだった生産量を１５０トンまで上げてしまいました。

なんでも岩手にマッシュルームにやたらと詳しい男がいるらしいぞ。

マッシュルーム生産者の間で高橋さんの噂が広まり、

それから全国をまたにかけての技術指導の日々が始まることとなりました。

　　　*☆*:;;;:*☆*:;;;:

また長くなったので続きは明日(^O^)/

お楽しみに～！

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