簡単!「なんちゃって料理」
テーマ:食べ物年度末ですね。
わたしの長かった2年間の休暇も今日が最終日。
明日からはまた勤め人に戻ります。
一昨年の4月の終わりから始めたこのブログ、もうすぐ2年になります。
その間落ち込んだこともいっぱいありました。
でも、そんなときにも皆さんのコメやプチメでどれだけ勇気づけられたか…
本当に大切なわたしの宝物です。
4月からは今までのように毎日長い記事も書けなくなると思います。
ペタやコメもさぼり気味になるかもしれません。
でもやめません、このブログ。
皆さんがいてくれる限り。
これからもよろしくお願いします!
この2年間、いろいろ辛い時期もあったけど、ミツの結婚、そしてアキの結婚、悠夏誕生、続いて凛音も誕生。
嬉しい大きなことが4つもありました。
2年前に単身赴任していたらこんな喜びはなかったのかもしれません。
嬉しいことがいっぱいあって、会社を辞めたのはそれはそれでよかったのかも、と思っています。
という訳で?、またいつものペースに戻って、今日は一昨日の夕食に作った超簡単料理。
メインは「チキンのトマト煮」
ヨ
よく作ります、これ(笑)
でも、ちょっと大盛り過ぎました。
いつもは結構手間かけますが、一昨日は時間もなかったのでスピード料理。
まずタマネギ、ニンジンをさいの目に切ってお鍋でニンニクの香りを出したオリーブオイルで炒めます。
これも2.3分。
そこにトマトジュースを大量にドボドボ~!
缶詰のカットトマトも一緒に。
コンソメと塩コショウで味付けして煮ます。
濃過ぎると思った方は水を入れてくださいね。
煮ている間にチキンのもも肉を大きく切ってフライパンで焦げ目のつくくらい焼いて投入!
あとはジャガイモのさいの目に切ったのを途中で入れて、最後に缶詰のマッシュルームを入れるだけ。
トマトジュースはやっぱり優れもの。
手間かけて作ったのよりもかえっておいしかった(笑)
いつもの手間はいったい何なんだ!?
熱々にとろけるチーズをトッピングしてもおいしいです。
あとはこれに合わせて「ガーリックライス」
お茶碗だけどおいしそうでしょ?
でもね、これもなんちゃって!(笑)
これは雑穀ご飯ですが、それに…ここが味噌。
「コイケヤポテトチップスガーリック味」!!
これが一番なんだそうですよ。
前にテレビで一流のシェフや板前さんが3人集まって、ご飯に合うポテトチップスを試していました。
何種類も食べて、栄えある第1位に輝いたのがこれ!
「このまま出されても本物のガーリックライスと思っちゃう!」なんて言ってましたが、それほどではなかったけど…(笑)
なんにでも好奇心旺盛なわたし、特に食べ物には。
やってみましたが、確かにおいしいです。
こうやってトッピングしたり混ぜ込んだりするより、こうやって乗せて食べた方がおいしいです。
他のも試してみようっと!(笑)
あとは、わたしがのんべ~なので、いろいろ佃煮やらお漬物やら…
その中では少し前にわたしが作った「ふきのとう味噌」がやっぱり一番!
でもね…
なかなか自然のふきのとうがなくなっちゃってるので、これ買ってきた栽培もの。
イマイチ香りがないなぁ。
ちょっと箸をつけて汚くなっちゃってます(笑)
このほろ苦さ、春の味です!
ん~、やっぱり美的じゃない…
さて、今日は最後のお休み。
1日ゆっくり過ごしま~す!


































