a la louche な日々

フランスでフォアフラに鳥インフルエンザが確認され、日本への輸入が

禁止されていたのですが2日前に解除されたようです。

昨日、フォアグラなど家禽（かきん）類の内臓や肉を一時輸入禁止に

伴い クリスマスのメニュー変更のお知らせをしたばかりですが

輸入禁止解除が出ましたので、当初発表いたしましたメニューに

再度変更いたします。

二転三転して大変申し訳ございませんが、宜しくお願いいたします。

大阪　フレンチレストラン　ア・ラ・ルーシュ

http://www10.plala.or.jp/a_la_louche/

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12月にご用意する、スパークリングが届きまいた！

今回は12月ということで「ロゼ」にいたしました。

ドメーヌ ジロン・フレール　Cremant de Bourgogne Rose NV　

ピノノワール100％　ブラン・ド・ノワールのクレマンです。

色調は明るく、さわやかなスタイルです。

味わいはロワールやアルザスのクレマン同様、さわやかなもの

ですが、元のブドウがしっかりしているのでブルゴーニュワイン

ならではのミネラルや深みを持つ一本に仕上がっています。

12月からリストオン、そしてグラスでもお楽しみいただけますので

クリスマスにぴったりのスパークリングをぜひ、ご賞味下さい。

その他、3種類のシャンパンもワインリストに仲間入りいたします。

RM（小規模自家栽培・醸造メーカーのものばかりです。

少量生産だからこそ出来る丁寧な畑の管理と醸造で

スタンダードシャンパンとは違う、そのてテロワールを表現した

味わいは非常に個性豊なものです。

フレンチのコースをシャンパンで通していただくのも

面白いと思います。

こちらもぜひ、お試し下さい！

フレデリク・マルトレ　ブラン・ド・ノワール　2002

濃いわけではなく、ピノノワールの風味が

よく表現されたシャンパンです。

ドリアン・ヴァランタン　エクストラ・ブリュット

瓶内熟成が8年なのでノン・ヴィンテージとは思えない

熟成感を感じるシャンパンです。

ジョルジュ・ラヴァル　ブリュット・ナチュール

ビオスタイルのシャンパンです。

樽での熟成を用いており、その名の通り

自然な（ナチュール）香り・コク味とボリューム

決して味気ないもではなく、エレガントなシャンパンです。

大阪　あびこ　フレンチレストラン　ア・ラ・ルーシュ

http://www10.plala.or.jp/a_la_louche/

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農林水産省は１８日、フランスで鳥インフルエンザ（Ｈ５亜型）が発生したため

同国産のフォアグラなど家禽（かきん）類の内臓や肉を一時輸入禁止にしたと

発表がありました。

同省によると、同国大使館から連絡が入ったのは１７日で、発生したのは

フランス西部ドゥセーブル県のアヒル農場だそうです。

家畜伝染病予防法に基づき、少なくとも３か月間は同国からの輸入が

禁止される見込みとのこと。

今年の2月にも同じ事例があり フランス産家禽類は

鳥インフルエンザのため今年２～５月にも輸入禁止になっていました。

ジビエの季節にこんなことが起こるとは・・・。

非常に残念です。

他店はどのように対応されるのかわかりませんが

私どもはフランス産の家禽類は一時取扱をストップいたします。

既に入荷済みの鴨は10人前ほどございますので

こちらはご希望のお客様にはご用意いたしますが

それ以降は入荷・取扱を差し控えさせていただきます。

これに伴い、クリスマスのメインでご用意する予定の

鳩は、丹波鹿に変更いたします。

先日、ＨＰ・ブログにてお知らせしたばかりで

大変申し訳なく存じ上げますが何卒、ご理解のほど

宜しくお願いいたします。

またフォアグラもフランス産鴨フォアグラを使用しておりましたが

ハンガリー産ガチョウのフォアグラに変更いたします。

私見ではございますが、鴨のものの方がジューシーで

旨味もあると考えていたのですが、残念です。

丹波鹿も十分美味しく楽しめる素材ですので ぜひ、ご来店下さい。

大阪　フレンチレストラン　ア・ラ・ルーシュ

http://www10.plala.or.jp/a_la_louche/

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長らくお待たせいたしました。

クリスマスメニューの内容をお知らせいたします。

初めてのクリスマス、色々と悩みました。

どうすれば、皆さまに喜んでいただけるか などなど考えに

考え、メニューを作りました。

ランチコースもご用意しておりますので、ご覧いただき

ぜひお越し下さい。

クリスマスメニュー　↓

http://www10.plala.or.jp/a_la_louche/word1/joyeux%20noel.pdf

またお食事会などのお集まりのご予約も承っておりますので

お気軽にお問い合わせ下さい。

大阪　あびこ　フレンチレストラン　ア・ラ・ルーシュ

http://www10.plala.or.jp/a_la_louche/

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日に日に秋が深まる季節となりましたが、皆さま いかがお過ごしでしょうか。

さて以前からご要望の多かったバースデーケーキ、ご用意出来る時と出来ない時が

あるので、オススメしていなかったのですが、三日前までのご予約で

いつでもご用意出来るようになりましたのでご紹介いたします。

上記ケーキは3,150yenです。（直径約12cm）

お持ち帰りしていただくことは出来ませんので、デザートとして

店内にてお召し上がりいただきます。

（少し多いかもしれませんが頑張って召し上がって下さい）

その他、花束も手配可能ですのでお気軽にお申し付け下さい。

大阪　あびこ　フレンチレストラン　ア・ラ・ルーシュ

http://www10.plala.or.jp/a_la_louche/

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