「和院しょうゆ」ってご存知ですか?
その名の通り、ワインが入っている醤油のことです。
和と洋の融合で、これはかなり いい香り がします。
この醤油を知ったのはアルバイトをしていた千葉の飲食店で使っていたことからです。
醤油を使ったメニューの大半はこの和院しょうゆを使っていて、即気に入って、卸値で購入しました!
その後は色々な料理に使えて、重宝しました。
では、1つメニューをご紹介します♪(柚子胡椒を使います)
<若鶏のソテー 和院しょうゆ風味>(柚子胡椒を使います!)
【材料】
・鶏もも肉 250g
・和院しょうゆ 20cc
・柚子胡椒 少々
・塩 少々
【作り方】
~ソース~
ボールに和院しょうゆと柚子胡椒を入れてかき混ぜればOK!
~ソテー~
1、鶏もも肉に塩少々振りかけます
2、熱したフライパンに油(気持ち多め)を入れ、鶏もも肉を皮側から焼きます。
☆油をいつもより多めに入れることで皮がパリパリします。
☆ちょっと焦げてる?と思うくらい焼いてください、そうすると皮がパリパリになります。
3、皮に少し焦げ目がついたらひっくり返してしばらく焼きます。
4、両側とも焼けたらキッチンペーパーの上にのせ、油を取ります。
5、中までしっかり焼くため、オーブンに入れます。電子レンジでもOK。
6、しっかり火が通ったら再び油を取って、1口サイズに切ります。
7、それをソースに絡めてお皿に載せたら完成!!
☆キャベツ、レタスなどの野菜と一緒だともっとおいしいです。
一度試してください!! 上手く行けばおいしいです(笑)!!
次回の料理ネタは 「超簡単 納豆カルボナーラ」をご紹介します。
ご期待下さい。