８月２８日（金）現在
東京都内ラーメンランキング １５位 
（120店舗中）
休業間際にかかわらず、嬉しいです
復活に向けて力が湧いてきます 
行きたいラーメン店の情報まるわかり！
Ramen Buzz
ラーメンバズ
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近代食堂 ９月号 （旭屋出版）でも取材して頂きました。
大変、重厚感のある業界誌です。
カラーページを含む５ページで特集して頂いています
この店のここがすごい！
異業種から飲食店に参入して、まぜそば専門店を出店。
開店４ヶ月で軌道にのり、現在も人気上昇中。
麺、スープ・タレ、トッピングに独自の工夫を施し、
まぜそば３種類、ラーメン１種類の絞り込んだメニューでファンを獲得。
居抜き店舗を活用し、低資本・少人数で、効率的な運営が可能な
店舗パッケージにチャレンジ。
今回はあ～べ～めんの味の秘密だけでなく、
店作りやオペレーション、今後の事業展開について細部まで紹介して頂いています。
・低コストでお店をOPENさせたい方
・業態転換をお考えの方 （居酒屋→ラーメン屋、ラーメン屋→ラーメン屋）
・既にお持ちのお店を活かして、二毛作をお考えの方
（ランチを利用して集客UP・売上UPを居酒屋さんなどなど）
是非、参考にしてみて下さいね！
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