～井澤食堂～若鶏肩肉天津鍋つばすシチュー鍋豚バラしゃぶ
テーマ：家メシ■井澤食堂モーニング・・・パンにチーズを乗せてトースト。ケチャップ＆マヨネーズのWソース。
レタスをハムで挟んで、スクランブルエッグならぬ卵焼き。
■若鶏肩肉のガーリックソテー・・・最初からついているタレ。なので焼くだけ。それにしても
鶏の肩肉なんて聞いたことないな～。
肩ってことは腕？ でも見た感じと食感はムネ肉に似てる。
■大将のかけそば・・・器にめんつゆを少しいれといて沸騰したお湯を注ぐ。水の量で味の濃さを調節。
あとは茹でた田舎そばをどぼん！葱と焼き海苔をイン。
■大女将の天津鍋・・・初めて食べました。天津鍋。塩気の効いたスープに肉団子や餃子や焼売、
海老餃子などを食します。食べ応えもあってスープと挽肉の最強の組合せが
酒もすすんでしまう逸品。
■つばすの刺身・・・出世魚の彼。やはり刺身があるとテンションあがってしまいますね。
■大将のシチュー鍋・・・井澤食堂新メニュー。がしかし・・・微妙だ。まずくはないけど美味くはない。
でも女子は好きそうな感じではないかと。ビーフシチューの顆粒を半分だけ
使って鍋風にしようと試みたものの・・・
〆は米と卵でリゾットのようなハヤシ雑炊みたいな感じにならんかな～
と思ったけどこちらも実に微妙。
■大大将の海老塩焼き・鰤の照り焼き・・・アスパラも特大サイズでかつジューシーで旨し！
鰤の照り焼きに長芋がつくのがオリジナル。
■大大将のアサリときのこのバター焼・・・こちらも大大将の定番メニューであります。
アサリのダシと塩気とバターのコクが酒を
進ませますね～。この時呑んでないけど・・・
■大大将の親子丼風・・・たっぷりな鶏もも肉。酒の肴でいくも良し。米でいくも良し。
■井澤食堂オリジナル鍋・・・こいつは井澤食堂定番メニュー。市販の鍋スープに飽きた時は
こやつの出番です。ポン酢なしでもいけます。
■大将の皿うどん・・・といっても誰が作っても同じ味になるやつ。冷蔵庫でいた控えメンバーたちを
投入。人参・えのき・キャベツ・豚モモ肉。ボリュームあり旨し。
■豚バラ肉のしゃぶしゃぶ・・・いやいややっぱり個人的には豚しゃぶはロースも肩ロースも旨い
けどバラ旨いな～。脂の加減と食感と肉の感じと最高です。
そして豚の旨味と野菜の旨味がでたスープでの〆うどんがやばし。
■塩鯖・・・この鯖うまかったでっす。プリプリジューシーふっくらしっとり。やるな君。
■塩ラーメンと焼売鶏天卵かけごはんセット・・・THE B級セット。某コンビニのオリジナルラーメン。
塩も結構いける。Wスープってのがいいですね。
